只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的凉拌手撕木耳海蜇皮，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：海蜇皮一代，木耳一两，白菜芯一个，小葱二根，生姜半块，大蒜二瓣，
辅料：：香辣酱一匙，生抽一匙，麻油半匙，调和油一匙，蚝油半匙，醋半匙，白糖十分之一匙，花椒油1/5匙，藤椒油1/5匙，
凉拌手撕木耳海蜇皮的做法步骤：
1.干木耳用水泡发好洗净，用手撕成小块。小白菜自己取中间那一点嫩菜心。备用
2.取代海蜇皮，这个是已经。泡发好的，可以直接使用的。
3.半锅清水，水开以后。切成丝的白菜叶穿一下水沥干水分，铺在盘里面
4.然后再把木耳过一下水这个海蜇皮那他本来是可以直接使用的。也放在水里面过一下，起消毒消菌的作用。沥干水分，然后铺在白菜叶上。
5.取一个空碗放入器切成粒的姜和蒜。放所有调料这道菜的醋要比平时多放一点点。搅拌均匀
6.把料汁儿淋在铺好小白菜海蜇皮和木耳的盘里面放葱花开吃
小贴士：
这三种食材都是脆脆的，吃着口感特别清爽。
97Msw.com相关知识
海蜇皮拌木耳
我们这里宴席的最后一道一般是凉拌海蜇皮。
秋冬季节多是用本地的大白菜心和海蜇皮搭配，其他季节用嫩的刺黄瓜和海蜇皮搭配，只需用点蒜泥、香油、陈醋、盐和味精调味，爽口解腻开胃，很受欢迎。无论是正规宴席还是聚会家宴，无论主菜汤羹和主食是啥，最后总少不了这道小菜。这道小菜一出场，也是提示大伙儿菜上齐了。
我用黑木耳和海蜇皮搭配凉拌，食材经过处理后，口感爽脆，清口解腻，而且还有清胃涤肠的功效呢，是不是很适合做家宴的最后一道呢？
家宴少不了的爽口解腻压轴菜海蜇皮拌木耳
原料：腌渍海蜇皮200克、干黑木耳1小把
调料：大蒜3瓣、香菜1棵、香油、盐、糖、陈醋适量、味精少许
海蜇皮拌木耳的做法
1、海蜇皮用冷水清洗干净；
2、切成细丝，
3、用冷水浸泡半天，中间换水两次；
4、黑木耳提前用冷水泡发；
5、水中添加一勺面粉，洗去黑木耳表面的浮尘和杂质；
6、入开水中焯烫2分钟；
7、捞出晾凉，切成细丝；
8、浸泡好的海蜇皮入开水中迅速焯烫，取出过凉，挤干水分备用；
9、海蜇皮、黑木耳和蒜末混合；
10、添加香油拌匀；
11、添加盐、糖、陈醋和味精拌匀；
12、撒上香菜即可。
美食提示
1、腌渍的海蜇要提前经过充分的浸泡和清洗，才能去除很重的咸涩味；
2、焯烫海蜇皮的水无需沸腾，80度左右即可，并且焯烫时间要尽可能地短，否则海蜇皮都化成水了；
3、为了缩短海蜇皮在热水中的时间，可以把海蜇皮装在镂空的盆里，用热水浇，也可以用漏勺盛装海蜇皮，直接在热水里焯；
4、海蜇皮经过焯水浸凉这一步，会变得口感爽脆；
5、水里面添加一勺面粉，更容易清洗掉黑木耳表面的灰尘和杂质。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
凉拌海蜇皮的做法
材料：
海蜇皮500g，三色椒，柠檬2片，调和油2勺，大蒜，姜，葱，芝麻油，料酒2勺，醋2勺，生抽2勺，食盐，
凉拌海蜇皮的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇用水泡半天，期间换水次，再用温水过一遍
步骤2，海蜇切丝备用
步骤3，红椒、青椒、黄椒切丁，蒜姜切片，葱花，备用
步骤4，锅烧热，加入调和油烧热，关火或者开小火，加入蒜姜爆香
步骤5，加入三色椒，翻炒
步骤6，加入醋，料酒，芝麻油，生抽，柠檬调酱汁
步骤7，将酱汁浇至海蜇丝上装盘即可
如何挑选海蜇皮
每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的海蜇皮好。
如何挑选海蜇皮？
(1)色泽鉴别
良质海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。次质海蜇皮———呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差。
劣质海蜇皮———表面呈现暗灰色或发黑。
(2)脆性鉴别
良质海蜇皮———松脆而有韧性，口嚼时发出响声。
次质海蜇皮———松脆程度差，无韧性。
劣质海蜇皮———质地松酥，易撕开，无脆性和韧性。
(3)厚度鉴别
良质海蜇皮———整张厚薄均匀。
次质海蜇皮———厚薄不均匀。
劣质海蜇皮———片张厚薄不匀。
(4)形状鉴别
良质海蜇皮———自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂。
次质海蜇皮———形状不完整，有破碎现象。
劣质海蜇皮———形状不完整，易破裂。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的海蜇皮好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
菜心海蜇皮
脆爽的海蜇皮做凉拌菜实在是非常清新可口，有时候胃口不佳，来盘凉凉的海蜇皮，几口就开胃了。天气日渐转暖，似乎已经预见到炎炎夏日，晨起一盘菜心海蜇皮摆在餐桌上，是怎样的家常幸福呢?
材料：娃娃菜心、海蜇皮、香菜、红椒丝(少许)、大蒜、橄榄油、盐、糖(少许)、鸡精、生抽、香醋、麻油
做法：
1、准备材料
2、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用
3、将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4、加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油
5、将所有食材和调味料拌均匀即可装盘
温馨小贴士：
1、凉菜加少许糖，相当提味，但量要少，不必吃出甜味。
2、可以在超市选购花椒油和麻油，这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味，堪比大厨水平。
3、加入适量的橄榄油，不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人。
【小编极力推荐】鸡蛋壳泡醋简直太神奇了惊人的鸡蛋壳妙用大全！鸡蛋壳泡醋简直太神奇了惊人的鸡蛋壳妙用大全！
鸡蛋壳，我们平时都是打完鸡蛋就随手扔垃圾桶了，最多拿给孩子上面画画做个小工艺品什么的，从未想过它还有什么特殊的作用。其实，小小的鸡蛋壳是一个超级神奇的存在，鸡蛋壳泡醋的补钙效果甩出钙片几条街，此外，蛋壳还有许多令人震惊的医药功效、美容功效、生活中也有许多意想不到的妙用，可惜我们很多人都不知道，平时扔掉的蛋壳简直就是暴殄天物!》》》女性性冷淡怎么办苹果鸡蛋15种食物来助性
鸡蛋壳泡醋补钙超划算
蛋壳不单单只补钙调节抑制人体中的钙少则补多则调
哪种钙片既便宜又管用啊?每天都有很多人问这样的问题，确实，现在钙片的种类多，长期吃价格也不便宜，为了补钙，许多人花了很多钱。其实，如果不是重度缺钙，不妨采用鸡蛋壳泡醋的补钙方法。一个鸡蛋大约五毛钱，一瓶常吃的醋两三块钱，这样泡好的醋不到四块钱，能吃很多天，非常划算。
从临床上看，使用蛋壳泡醋是很有效的补钙方法，鸡蛋壳里含有许多钙，以胶质状态溶解在醋液中，在肠道中极易被吸收，这种钙对骨代谢具有双向调节作用。人体中血钙代谢受激素的调节控制，维持动态平衡。蛋壳中的钙不会打乱血中钙的水平，反而还有一定的调节抑制作用，蛋壳中的钙对血中钙少则可补，多则可调，因此，不会产生不良反应。
醋泡鸡蛋壳的方法
浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精消消毒，可选用当地优质醋，如镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋等，浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。还可以把日常用的鸡蛋壳收集起来洗净，用食醋浸泡。
具体方法是，鸡蛋洗净，放入大口瓶中，将食醋倒入瓶中，经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。这时，可把鸡蛋取出(鸡蛋可正常食用)，然后用含有蛋壳钙成分的醋，如烹调、凉拌菜、吃饺子等，每天吃一点即可。
鸡蛋壳瘦身美容餐
鸡蛋壳含有丰富的钙质，可以做成瘦身餐，具体做法是：把蛋壳洗净，用微火烙酥后研成粉末，然后掺入米做成钙质饭。一小碗钙质饭加上一小碟蔬菜鸡蛋沙拉,不仅可以补充人体所需的营养元素而且还可以减肥美容。
鸡蛋壳不为人知的神奇医药功效
千万不要再扔鸡蛋壳啦，它不仅补钙效果杠杠滴，还有一些超级神奇的医药功效，蛋壳治疗胃痛、头痛、烫伤、腹泻、软骨病等疑难杂症的效果太惊人了!
1、治疗创伤、消炎止痛
鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。
2、可治小儿软骨病
鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成粉末内服，可治小儿软骨病。
3、减轻胃痛
将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。
4、煮钙质米饭
把蛋壳洗净用微火烙酥后研成粉末，掺入米中可烧成有特色的钙质饭，对缺钙者和正常的人都有好处。
5、治烫伤、治汤伤
如果身体有轻微的烫伤或烧伤，可以取鸡蛋壳中一层薄薄的蛋膜，蛋液向皮肤敷在伤口上，每天更换一次，而且敷上后能止痛，三至五天即可愈合。
7、治妇女头晕
蛋壳用文火炒黄后碾成粉末，与甘草粉混合均匀，取5克以适量的黄酒冲服，每天两次，可有效治疗妇女头晕症状。
8、治腹泻
用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。
9、使鸡多生蛋
将蛋壳捣碎成末喂鸡，可增加母鸡的产蛋能力，而且不会下软壳蛋。
10、防家禽、家畜缺钙症
蛋壳焙干碾成末，掺在饲料里，可防治家禽、家畜的缺钙症。
鸡蛋壳的美容妙用
鸡蛋壳除了上述的医药功效之外，也有非常神奇的美容功效。
鸡蛋壳使皮肤细腻滑润
鸡蛋壳最内一层蛋清液，可使美容极品，把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，经常使用的话可使皮肤真正如鸡蛋那样细腻莹润。
鸡蛋壳内膜一秒钟去黑头死皮
鸡蛋壳下膜，也就是蛋壳的最内层，具有很好的美容效果。它被称为凤凰衣,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。把它小心撕下来贴在鼻子上，等干后撕下来，这是去黑头很好的方法。
鸡蛋壳的生活中妙用
鸡蛋壳除了上述这些神奇的美容妙用外，还是生活中好帮手，下面我们就看看鸡蛋壳的其他妙用。
1、去水垢可以清洗杯子
在热水瓶里放一些捣碎的蛋壳，加清水可以去除热水瓶里的水垢;如果是水壶的话，用水壶煮几次鸡蛋壳可以去除水壶的水垢了。
将蛋壳碾成碎末，放入陶瓷器皿、热水瓶、玻璃瓶中，加点儿清水，左右摇晃，可以去垢。
2、清除奶瓶、细口瓶等各种瓶子及油桶中的污垢
将蛋壳碾成碎末，放入陶瓷器皿、热水瓶、玻璃瓶中，加清水后左右摇晃，可以去垢。如果油污严重，放入蛋壳加满水，放置12天，中间摇晃几次,就可以将油污洗净。对于油桶的清洗非常有效。
对于清洗奶瓶更是很好的方法，因为不用清洁剂，所以给宝宝用是非常安全的。
3、养花卉
将留有蛋清的蛋壳放进水中清洗，然后用清洗蛋壳的水浇花，有助于花木的生长。也可将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。
4、擦家具
新鲜蛋壳在水中浸泡，会产生蛋白与水的混合溶液。用来擦玻璃或家具，可增加光泽。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌手撕木耳海蜇皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海蜇皮的做法专题，希望您能喜欢！
