食材明细:
主料::面粉400克,五花肉100克,青椒1个,胡萝卜1个,
辅料::花椒10棵,姜蒜2棵,豆瓣酱0.5汤匙,老抽0.1汤匙,生抽0.2汤匙,十三香0.1汤匙,盐0.1汤匙,
青椒炒肉拌面的做法步骤:
1.放入青椒、胡萝卜翻炒变软,加入少量鸡精,根据个人口味加盐;
2.在放入十三香,生抽;
3.过水后洗干净,控水,切片;
4.胡萝卜、青椒切片,姜蒜切小;
5.炒锅热油,放入花椒爆出香味,在过滤掉花椒;
6.放入肉片翻炒,让白肉出油,盛出;
7.另起锅,放入少量油爆香姜丝,放入豆瓣酱炒香;
8.放入待用的肉片翻炒,加少许老抽上色;
9.在放入十三香,生抽;
10.放入青椒、胡萝卜翻炒变软,加入少量鸡精,根据个人口味加盐;
11.自己拉面;
12.煮锅大火开水煮面;
13.盛菜拌面;
14.拌均菜面,美美享用!
食材明细:
主料::南瓜200g,面粉60g,淀粉20g,水500g,
辅料::黄瓜20g,蒜泥2g,生抽5g,醋5g,辣椒油1勺,
南瓜面皮的做法步骤:
1.食材备好。
2.南瓜去皮切片。
3.加水适量煮熟。
4.连水一起打成南瓜糊。
5.加入适量面粉搅匀。
6.加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
7.凉皮锣锣里刷一层油。
8.舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。
9.晾凉后取下来。
10.漂亮的南瓜面皮。
11.切成细条。
12.准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
13.拌好就可以吃了。
食材明细:
主料::高筋粉200g,生粉100g,菠菜汁550g,
辅料::食用油50g,
翡翠面皮的做法步骤:
1.食材备好。
2.菠菜榨汁。
3.加入面粉,生粉搅成细腻的糊状饧发30分钟。
4.凉皮锣锣刷油。
5.舀一勺面糊倒入凉皮锣锣里。
6.放入锅里隔水蒸至起泡取出。
7.做好的凉皮。
8.切成细条拌调料开吃。
食材明细:
主料::面粉适量,盐适量,油适量,鸡精一点点,
辅料::虾适量,
面皮汤的做法步骤:
1.面粉两、三勺,用少许水均开
2.加入几点花生油(这些面浆大概要三次微波炉的大火一分钟)
3.在陶瓷碟上加入两三勺面浆
4.放入微波炉大火一分钟
5.取出面皮
6.用小刀切成小段的面皮成条备用
7.加点青菜或葱
8.海虾洗净,这是冰冻的,最好是新鲜的海虾,特美味
9.加入适量开水(冷水也行,不过慢一点)
10.放入微波炉大火三分钟
11.放入面皮和青菜,适量的盐和鸡精大火一分钟
12.香喷喷的一碗海鲜面皮汤就完成啦
13.美味
14.这是加入鸡蛋和的面皮,做法一样的
15.要是不喜欢虾的朋友可以换些自己喜欢的
小贴士:
面粉要用冷水或温水和开,一定要没有粉粒。要不然就不够滑口啦
食材明细:
主料::面粉半斤,
辅料::土豆一个,干菜一把,肉适量,香肠一根,
配料::葱少许,盐味精少许,
面皮卷的做法步骤:
1.准备好远材料,洗净,切好。
2.煎好肉和香肠,放在盘子备用
3.干菜和土豆丝下锅炒
4.将面粉放入大碗中,加适量的水,搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精
5.将油放在平底锅上过滤下,将多余的油到回碗中
6.将糊状的面粉下锅,火候一定要温和,摆动平底锅,将形状弄成圆形
7.面粉下锅的时候要速度摆动平底锅,尽量将面皮做的薄一点。等这一面看去开始干了,然后有点成熟的时候就可以翻译面,再等2分钟就可以出锅了
8.出锅放在刀板上,放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配,我个人比较喜欢干菜的香味。这个搭配不错
9.然后把面皮卷起来
10.完成了,忍不住吃了一口哈哈
小贴士:
做这个没什么诀窍的,最主要的是糊状的面粉要厚度适合,需要用筷子不停的搅拌,里面的颗粒状面粉尽量全部搅拌完
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