1.肉末蔬菜拌面
食材明细:
主料::面条150克,肉末100克,圆白菜叶1片,红椰菜80克,青瓜1段,胡萝卜1段,
辅料::姜末少许,葱末少许,酱油1小勺,蚝油1小勺,香醋1小勺,盐适量,油适量,
肉末蔬菜拌面的做法步骤:
1.准备好食材。
2.白菜叶切丝;胡萝卜去皮切丝;青瓜切丝。
3.炒锅热点油加入肉开炒散。
4.加入姜末葱末,调入酱油、蚝油、香醋和盐炒匀稍煮一会儿后待用。
5.锅中烧开水,放入面条煮熟。
6.煮好的面条过一下凉水放碗中。
7.放上各种蔬菜。
8.最后加上煮好的肉末,拌匀即可。
2.蔬菜拌面汤
食材明细:
主料::豆角适量,土豆适量,萝卜适量,
辅料::辣椒适量,洋葱适量,韭菜适量,
配料::盐适量,醋适量,花椒粉适量,姜粉适量,
蔬菜拌面汤的做法步骤:
1.豆角、土豆、萝卜切段、切片。
2.辣椒切丝,洋葱切丁,韭菜切碎。
3.少许面粉放入碗中。
4.碗中加入少许冷水,充分搅拌均匀。
5.锅中加入水,水开后加入豆角、土豆、萝卜煮。
6.煮到蔬菜熟了,倒入面糊,搅拌均匀。
7.然后加入辣椒、洋葱,加入调味品:盐、醋、花椒粉、姜粉各适量。
8.煮一阵子,等汤浓稠后加入韭菜花搅拌。
9.可以出锅了。
3.蔬菜拌面(1)
食材明细:
主料::面粉500克,香菇两朵,胡萝卜一小节,洋葱半个,
辅料::葱适量,花椒适量,油适量,
配料::鸡精适量,酱油适量,
蔬菜拌面的做法步骤:
1.面粉加入适量的清水,用筷子搅成絮状,然后用手和成稍软一点的面团,盖上保鲜膜,醒一两个小时。
2.面团放到面板上,擀成略厚的圆片。
3.切成稍宽的长条。
4.香菇、洋葱、胡萝卜切成丝。
5.锅上火,油热放入花椒爆香,再放入葱,倒入蔬菜,翻炒。放入适量的酱油、盐。出锅前,放入鸡精。
6.同时烧一锅热水,水开后,将面撑开,放到锅中。
7.面熟后,捞到盘子里,上面放上炒好的蔬菜即可。
小贴士:
面醒得时间越长,越软也筋道,做出来的面条越好吃。
4.蔬菜凉拌面
食材明细:
全麦宽面条225克,香菜(芫荽)叶15克,花生酱2汤匙,低钠酱油2汤匙,蜂蜜21/2茶匙,米醋或苹果醋1汤匙,黑芝麻油1汤匙,大蒜2瓣,去皮,盐1/2茶匙,红辣椒粉(cayennepepper)1/4茶匙,胡萝卜2个,去皮,切丝,红甜椒1个,切丝,西洋芹1大根,切丝,青葱2根,切丝
蔬菜凉拌面的做法步骤:
1.按包装说明,用沸水煮熟面条。沥干,留下120毫升煮面条的水。
2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机,打成泥状,装进大碗。
3.注入保留下来的120毫升煮面条水,搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好,浇上酱汁,拌匀,放进冰箱内冷冻至少1小时。
5.虾仁蔬菜辣酱拌面
食材明细:
主料::面条70g,虾仁80g,西红柿100g,西兰花80,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,紫蒜辣酱(山辣兄弟)按个人喜好,
虾仁蔬菜辣酱拌面的做法步骤:
1.虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一会,西红柿、西兰花切丁备用;
2.锅中放点盐、油把面条煮熟捞出,用凉水冲洗一下捞出;
3.起油锅把虾仁煎熟盛出;
4.再把西红柿煸炒一下,放入蔬菜煸炒,放点盐煸炒出水;再放入面条、虾仁,放山辣兄弟紫蒜辣酱拌匀即可。
小贴士:
煮面条时不要煮太久,否则会煮烂掉就不好吃了。
更新时间:2023/11/03