不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上多彩蛋饼，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：土鸡蛋4个，美式火腿适量，冻鲜虾3个，红椒一个，青椒一个，芦笋2根，涪陵榨菜适量，
辅料：：食用油少许，盐适量，
多彩蛋饼的做法步骤：
1.所有食材准备好：芦笋，青红椒，榨菜，冻鲜虾，美式火腿。
2.冻鲜虾加清水大火煮熟。
3.榨菜过水，洗去多余盐分。
4.各食材切细丁。
5.芦笋，青红椒沓熟，所有食材装盘备用。
6.土鸡蛋4个打入盆中，放少许盐。
7.打好蛋液。
8.平底锅少许油中火烧至七八成热。
9.倒蛋液。
10.中小火，蛋液均匀铺满锅底。
11.局部稍凝固时改小火，放虾丁，火腿丁。
12.然后所有食材全部放入，尽量平铺均匀。
13.中小火加盖煎。
14.煎至只有蛋饼上层汁液未凝固，底和边都已凝固时关火，锅移至烤箱中层，上火180-200度，下火60度烤10-20分钟至上层蛋饼凝固。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
小贴士：
1.打蛋液时食盐不要放多了，榨菜有咸味，我做的就咸了一点。
2.沓芦笋时加点盐去涩味。
3.煎蛋饼时火不要大了，容易糊。
4.如果蛋液含水量少，上层易凝固就不用进烤箱。但最好是进烤箱，因为加入蔬菜肉类后蛋饼增厚，火小上层不易凝固，火大底层易糊。
5.烤箱温度和时间具体根据自己家烤箱脾气来，原则是：上层高下层低，凝固即出箱。
6.可以用喜欢或不喜欢的菜和肉类来做，颜色搭配亮丽一些就ok。用不喜欢的菜或肉做是专治挑食?这么色彩亮丽的蛋饼谁不想咬上一口呢？?
97Msw.com相关知识
【闽菜】：鲜虾多彩蛋面
食材明细：
主料：：生面适量，鲜虾适量，肉片适量，蛋适量，鲜香菇适量，
辅料：：蒜适量，青椒适量，红椒适量，生姜适量，蒜头适量，
配料：：辣椒适量，酱油适量，盐适量，
【闽菜】：鲜虾多彩蛋面的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.煎一下蛋和虾（虾去头和背上那条黑东西，背部可切开）。
3.生面用水煮熟，再用清水捞出，放入盘中。
4.盘中面加入辣椒，酱油（一直都用味极鲜）。
5.把材料1 中依次放入锅中炒熟，加点水及酱油。
6.把炒好的材料加葱放入调好的面中。
7.加上煎好的虾及蛋。
8.整装出炉，很好吃哦！味道超正。
彩蛋
食材明细：
主料：：肉泥50g，糯米50g，豆子适量，辣椒1个，生咸蛋5个，小麦适量，
辅料：：老抽适量，
彩蛋的做法步骤：
1.准备好食材。糯米，小麦，豆子，红辣椒，肉，老抽，咸蛋。糯米、小麦和豆子先蒸熟备用。
2.将咸蛋从大约四分之一处切开（我用的是面包刀，因为带有锯齿），虑去咸蛋清，要虑干净哦，不然的话做出来的彩蛋中蛋黄的味道无法与其他材料很好融合。将咸蛋黄放回到蛋壳中，待用。
3.将切好的辣椒、肉泥与糯米、小麦加上一点点老抽混合搅拌均匀。老抽主要是为了着色。
4.将混合好的材料塞入咸蛋中。塞入的食材量正好充满蛋壳中的空间就行了，然后盖上蛋壳。
5.用锡纸将塞满食材的咸蛋包裹均匀，然后放入烤箱中。用了170℃，25分钟。
6.成品。融合了咸蛋黄的咸、香、粉，加上糯米稍黏的口感与小麦明显的颗粒质感，色香味都很不错哦！
香椿彩蛋
食材明细：
鸭蛋300克，香椿50克，火腿50克，盐3克
香椿彩蛋的做法步骤：
1. 鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞，倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内)，蛋壳轻轻洗净，擦干；
2. 蛋黄搅匀，上笼蒸成蛋羹；
3. 蛋清加精盐和高汤，做成蛋清汤；
4. 香椿洗净与火腿、蛋黄羹分别切细丁，一同倒入蛋清汤内搅匀，再填入鸭蛋壳中；
5. 蛋壳上的小孔用一小块保鲜膜盖上，码入大碗中，上笼蒸约15分钟；
6. 取出晾凉水，剥去蛋壳，切成片装盘即可。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
土豆丝五彩蛋饼
食材明细：
鸡蛋2个，土豆(约200g)1个，菠菜3根，胡萝卜1/3个，青豆小半把，玉米粒小半把，火腿6片，盐1小撮，花椒面儿（不喜欢的不放）1小撮，鸡精适量，食用油适量
土豆丝五彩蛋饼的做法步骤：
第1步土豆丝擦最细的丝。一定要擦。不要切（切记不要用水冲擦好的土豆丝）擦好的土豆丝放入大碗里，放入盐，花椒面儿，鸡精。并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
第2步取另一小碗，再打入一个鸡蛋备用菠菜切段，胡萝卜切丁备用
第3步底子较厚的平底锅，中火烧热后，刷一层油把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中，并用锅铲铺平。转中小火。一定火要小
第4步快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上。把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上
第5步盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火待5--8分钟，打开锅盖，用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就可以关火了。
第6步慢慢抖动锅，把土豆丝蛋饼滑落到盘子里，切块。（啰嗦1：如果只是做左边图中基础版的椒盐土豆丝蛋饼，请按步骤1---6步）
第7步（啰嗦2：中小火煎双面就可以了。非常方便。）
小贴士：
1，土豆一定要擦丝，且擦最细的丝，本身的淀粉才会更丰富。因为没有加面粉，全部利用土豆丝本身的淀粉来成型的。擦好的丝也不能用水冲哈。 2，在饼上放的蔬菜可以根据自己喜好的手边的食材随意选择。 3，平底锅要选择质量好一些的，底子厚一点的相对受热要均匀很多。否则煎那么久，饼底必然已经糊了。即使是再小的火火也不例外。 4，一定要盖上锅盖。应为饼不翻面，所以就要利用水蒸气把饼的表面凝固 5，如果摊饼不太成熟的童鞋，建议用小一点的锅，这样好操作，可以分次多做几个小的。 6，我用的锅很大，所以出锅的时候不能使劲用铲子铲出来，这样会碎掉。只能慢慢滑落到盘子里，才能保持完整的形状。 7，因为四川这边喜欢吃椒盐味道，所以我用了花椒面。不喜欢的可以根据自己喜好放自己喜欢的辣酱等调味品。无需生搬硬套
多彩蛋白糖洁柔时刻，纸为爱下厨的做法
喜欢这个小身材，大味道的小家伙！脆脆的，香香的，入口即化！如果做蛋糕有剩下的蛋白，首选做这款小甜点哦，简单颜值高
材料：
蛋白30g，糖粉25g，玉米淀粉3g，奶粉4g，
多彩蛋白糖洁柔时刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，裱花袋装入花嘴
步骤3，用牙签挑少许颜色如图在裱花袋上抹色
步骤4，裱花袋放入深杯中方便后续蛋白霜倒入
步骤5，蛋白打至粗泡
步骤6，分三次加入糖粉
步骤7，打发至蛋白硬性发泡(直立小尖角)
步骤8，加入玉米淀粉、奶粉
步骤9，翻拌均匀
步骤10，蛋白霜装入裱花袋中
步骤11，在铺好油布的烤盘上均匀挤出自己想要的花型
步骤12，烤箱100度60分钟
步骤13，正在烤制中的蛋白糖
步骤14，出炉放凉
步骤15，抢拍照片，蛋白霜很容易受潮
步骤16，太美，怎么下口呢
步骤17，小身材，大味道
步骤18，换背景成品图1
步骤19，换背景成品图2，怎么拍都美的不能呼吸
鲜奶蒸彩蛋
食材明细：
主料：：鲜奶200亳升，鸡蛋2个，胡萝卜粒适量，玉米粒适量，葱花适量，
辅料：：油适量，盐适量，
鲜奶蒸彩蛋的做法步骤：
1.准备材料
2.把蛋打均
3.下鲜奶打均
4.水滚放下，加一个跟蛋碟同样大小的碟子加盖
5.盖上锅盖中小火蒸10分钟即可
6.成品。
小贴士：
另加碟子盖上，蒸出来的蛋滑一些。
彩蛋皮冻
食材明细：
主料：：猪皮一块，大葱适量，生姜适量，八角2个，花椒一小撮，白酒适量，干辣椒一个，胡萝卜一根，菠菜3颗，紫薯半个，
辅料：：盐少许，
彩蛋皮冻的做法步骤：
1.胡萝卜，紫薯煮熟。菠菜焯水。
2.猪皮洗净，放锅里大火煮开，煮开后放白酒去腥，再继续煮10分钟左右。
3.将猪皮取出，刮去多余油脂。
4.切丝。
5.锅里添清水，放大葱，生姜，八角，花椒，干辣椒，盐和猪皮丝。煮至猪皮丝软烂。
6.捞出猪皮丝。
7.取160克猪皮丝放入豆浆机中，加入下限刻度的水量，按五谷豆浆功能。
8.完成后得到的是牛奶般乳白色的猪皮液，分别倒入4个碗中，每个碗里盛150克猪皮液。
9.取三分猪皮液分别加入胡萝卜（40克），紫薯（30克），菠菜（30克），入料理机中打碎。紫薯颜色暗淡，加少许柠檬汁颜色会漂亮很多。
10.得到3中不同颜色的彩色皮冻，1种原色。
11.鸡蛋壳洗净。
12.分次将彩色皮冻液倒入蛋壳中，只有一层凝固后才能倒入另一层皮冻液。
13.剩余的可以放到其他餐具中，待其凝固就能切片。
五彩蛋
食材明细：
糯米2碗，豌豆少许，胡萝卜少许，香肠一根，火腿肠一根，牛肉粒少许，玉米少许，香菇少许，鸡蛋10个，海鲜酱油适量，耗油适量
五彩蛋的做法步骤：
第1步糯米提前泡水，香菇豌豆玉米过水煮一分钟，所有食材切丁备用把所有食材混合一起，用海鲜酱油和耗油拌匀腌制
第2步鸡蛋洗净，开孔把蛋清倒出，只留蛋黄，我用的刀尖戳个小口，撕开一点蛋皮就行把混合材料装入蛋中，用锡纸包裹起来
第3步装入盘中，摆放整齐，开水上锅蒸25分钟即可
小贴士：
营养均衡，宝贝吃了几个如果用咸鸭蛋的话，宝贝吃起来会有些负担，太咸也不好，剩下的菜丁还可以蛋炒饭，也很美味
喜欢《多彩蛋饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
