食材明细:
主料::新鲜面条300克,里脊肉丝100克,
辅料::紫甘蓝100克,青尖椒50克,洋葱50克,绿豆芽150克,
配料::孜然一大勺,盐一小勺,生抽三大勺,鸡精一小勺,
改良版孜然肉丝炒面的做法步骤:
1.面条下到开水里煮,加一勺盐一勺油。煮到八成熟捞出来,凉水冲冲,沥干后加少许芝麻油拌匀,防止粘连。
2.晾着面条的时候把青椒、洋葱、紫甘蓝切成细丝;豆芽要把尾巴上的须须掐掉。
3.锅里留油,先放入青椒丝、洋葱丝、豆芽翻炒;半熟后放入面条、紫甘蓝拌匀;加入生抽、盐、鸡精、孜然调味,倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。
4.里脊肉丝加上生抽、料酒、淀粉搅拌,下油锅滑炒熟盛出。
小贴士:
1、我这次用的是棍棍面,比较粗,所以要先煮熟。如果是用细面或者油面的话可以不煮,上锅蒸一下或者直接铺在菜上加盖捂一下就可以了。
2、蔬菜尽量切细,太粗的话炒的时候水分出不来,炒出来的面太湿。
3、夏天紫甘蓝也便宜,营养丰富颜色也好看,当然用包菜代替也可以。炒的时候晚点儿放,生着吃都可以,炒久了反而嚼不动。
4、我这个尖椒还是挺辣的,不喜欢辣的可以选择圆椒,特别能吃辣的可以放点儿油泼辣子。
食材明细:
主料::细面条300克,包菜半个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::孜然粉一勺,酱油两勺,香油一勺,植物油五勺,盐一勺,
孜然炒面的做法步骤:
1.面条放在盘子里,浇上两勺植物油搅拌均匀。
2.搅拌好的面条上蒸锅,锅开后蒸七八分钟。
3.包菜切丝,葱切碎,大蒜切末。
4.炒锅里放入三勺植物油,油热后下葱碎爆香。
5.下入包菜丝翻炒。
6.炒到包菜丝变色后,倒入约两勺酱油。
7.放入蒸好的面条继续翻炒。
8.面条上酱油色后,加入一勺盐。
9.放入蒜末,搅拌均匀。
10.倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。
11.最后淋入香油翻炒均匀后,出锅。
食材明细:
主料::熟细面适量,青椒适量,小豆芽适量,包菜适量,猪肉适量,
辅料::油适量,盐适量,孜然粉适量,五香粉适量,酱油适量,
孜然青椒炒面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪
2.包菜,猪肉,青椒改刀
3.锅中入油烧热倒入肉丝翻炒
4.加入包菜和青椒
5.放入小豆芽翻炒
6.加入熟细面和五香粉,孜然粉,酱油炒匀
7.出锅加盐调味即可
8.家常美味,请您品鉴
9.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快。
食材明细:
主料::洋葱适量,羊肉适量,青辣椒适量,
辅料::植物油适量,盐适量,味极鲜适量,孜然粉适量,味精适量,淀粉适量,
孜然洋葱肉丝的做法步骤:
1.食材:白色洋葱 羊肉 青辣椒 孜然粉 植物油 盐 淀粉 味精 味极鲜
2.把羊肉切丝
3.用淀粉 孜然粉味极鲜拌均匀腌制10分钟以上
4.热锅凉油加,羊肉丝翻炒变色捞起
5.锅里留底油,加洋葱丝
6.加青辣椒丝炒出香味
7.加炒好的羊肉丝一起翻炒
8.加盐孜然粉
9.加味精翻炒均匀即可
小贴士:
洋葱不可久炒,断生就行
喜欢吃辣椒的还可以加一些辣椒粉调味
食材明细:
主料::里脊肉半斤,青椒2根,洋葱1个,
辅料::盐适量,辣椒面少量,孜然适量,蚝油少量,
孜然青椒炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.里脊肉、青椒、洋葱分别切丝。
3.锅中倒油烧热。
4.放入肉丝翻炒至变色。
5.加入洋葱,炒一分钟左右。
6.加入青椒炒半分钟。
7.加适量的盐。
8.加入少量辣椒面。
9.加入适量孜然。
10.最后加入少量蚝油。
11.翻炒均匀即可出锅啦!非常好吃下饭。
小贴士:
火候不要太旺哦。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丝孜然炒面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!