食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下青笼白玉，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：龙利鱼肉250克，豆角5条，
辅料：：葱花1勺，姜末1勺，胡椒粉0.5勺，料酒1勺，盐0.5勺，淀粉1勺，
青笼白玉的做法步骤：
1.鱼肉剁碎
2.配料进行腌制，还可以加入蛋清
3.静置十分钟～请准备豆角
4.豆角开水焯熟，捞起过冷水。
5.盘成花状。备用
6.热锅倒油
7.先放豆角～在把鱼肉填进去！因为我很喜欢蒜味～所以我先放了蒜粒爆香～ 不喜欢蒜味的亲可以省去这个步骤）
8.最后完成～
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茄笼
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，调汁适量，生粉适量，
茄笼的做法步骤：
1.备茄子，猪肉，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，茄子切片，但不要切段。
3.茄子的切法，如图。
4.肉泥加葱末，盐，生粉合成肉泥。
5.切好的茄子酿进肉泥。
6.放进合好的面糊里，裹上一层面糊。
7.放进不粘锅里油煎。
8.翻匀。
9.煎片刻。
10.装碗里。
11.放进锅里蒸熟透。
12.备调汁。
13.浇上调汁即可上桌。
14.蒸好的茄笼。
青红椒白玉菇的做法
麦宝从小不爱吃菇，任何菇都不爱吃。现在长大了和他说菇有营养，他能理解，不过还是要炒他爱吃的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青红椒各一个，白玉菇1包，猪肉牛肉末适量，葱蒜适量，酱油黄酒适量，，
青红椒白玉菇的做法的做法步骤：
步骤1，猪牛肉末用酱油黄酒生粉腌制一会儿。
步骤2，腌制过程，将青红椒切丝，白玉菇洗净备用。
步骤3，锅下油烧热，先炒肉末半熟，盛出备用。
步骤4，下青红椒炒，炒软后，加盐，然后加白玉菇。中途我有放水，因为麦宝喜欢有汤汁的。
步骤5，最后下炒好的肉翻炒即可。
青红椒炒白玉菇的做法
今天给大家分享一道青红椒炒白玉菇，这款家常菜高营养低脂低卡，比肉还好吃，做法也特别简单，5分钟就可以搞定，减肥的朋友不要错过哦
材料：
青辣椒适量，红辣椒适量，生抽适量，白玉菇适量，蚝油适量，盐适量，蒜瓣2个，，
青红椒炒白玉菇的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒切丝
步骤2，白玉菇放入锅中绰一下
步骤3，锅中倒入油，加入蒜瓣
步骤4，加入辣椒
步骤5，加入白玉菇
步骤6，加入生抽
步骤7，加入蚝油
步骤8，加入盐
步骤9，翻炒均匀即可出锅
步骤10，特别下饭
蒸懒笼
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，白菜适量，普通面粉适量，
辅料：：水适量，
配料：：生抽适量，食盐适量，胡椒粉适量，香油适量，孜然粉适量，花椒粉适量，食用油（烧开的）适量，
蒸懒笼的做法步骤：
7.朋友们，咱们开锅开吃咯~
笼蒸螃蟹
河蟹放入清水中，滴入几滴白酒浸泡.盖上湿布静养一天左右。取出河蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒.盖上蟹盖，用线将河蟹的脚和盖捆牢。
材料：
主料：河蟹2只，，
辅料：荷叶适量，姜适量，花椒适量，香醋适量，大蒜适量，，
笼蒸螃蟹的做法步骤：
1. 河蟹放入清水中，滴入几滴白酒浸泡.盖上湿布静养一天左右
2. 取出河蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒.盖上蟹盖，用线将河蟹的脚和盖捆牢
3. 干荷叶用清水浸泡放入沸水中稍泡一会，捞出擦干水份.将荷叶放入蒸笼
4. 螃蟹肚脐朝下放在荷叶上、蒸锅加水烧沸，放入蒸笼，用旺火蒸十分钟.香叶与生姜切成末放调料碟中，加入香醋，制成调料汁.螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌笼蒸螃蟹烹饪技巧
荷香笼仔鸭
食材明细：
主料﹕番，鸭，500克﹔辅料﹕水，发，香，菇，25克﹐红，萝，卜，花，片，10克﹐荷，叶，1张﹔调，料﹕生，抽，10克﹐，精，盐，2克﹐，味，精，5克﹐，老，酒，5克﹐，芝，麻，油，2克﹐，湿，淀，粉，15克﹐，花，生，油，20克﹐，马，蹄，葱，5克﹒。
荷香笼仔鸭的做法步骤：
将番鸭洗净﹐切成长3厘米﹑宽2厘米的鸭件﹒香菇切片﹒
把鸭件﹑香菇片﹑红萝卜花﹑生抽﹑精盐﹑味精﹑老酒﹑芝麻油﹑湿淀粉﹑花生油﹑马蹄葱一起搅匀﹐腌渍30分钟﹒荷叶剪好放在小笼仔中﹐将腌好的鸭件摆放在荷叶上﹐上锅用旺火蒸30分钟﹐即可上席﹒
三鲜肉笼
食材明细：
主料：：猪肉300g，虾仁120g，韭菜100g，面粉350g，牛奶170g，
辅料：：酵母3g，葱姜适量，
配料：：糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花生油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
三鲜肉笼的做法步骤：
1.虾仁洗净、去虾线剁成虾蓉，猪肉剁成泥。
2.韭菜摘洗干净，切成碎末，葱姜切末备用。
3.先腌制猪肉泥。将生抽、老抽、料酒倒入，搅拌均匀。
4.和面。牛奶加热，溶化开酵母，放置一会。
5.面粉倒入干净面盆中，加入20g白糖，将溶化开的酵母牛奶倒入面粉。
6.慢慢和匀，揉成面团，饧发约一刻钟。
7.韭菜末、虾蓉和葱姜倒入腌制的猪肉馅中，放入适量的花生油、盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。即为三鲜肉馅。
8.将饧好的面团放置案板上，稍揉，擀成长方形的薄饼，均匀涂抹调制的三鲜肉馅。
9.卷成长条状，将两端的饼皮捏合住，防止肉馅外漏，放置一会。蒸锅内倒入足量水，水开后，将肉笼放入蒸笼，蒸约15分钟。关火焖3分钟，即可出锅。
10.肉笼不烫手的时候，就可切开食用咯，一定要趁热吃味道才够鲜香哦！
小贴士：
有几点建议给喜欢肉笼且想做的朋友们：
1、用牛奶代替和面，面的味道更醇厚。
2、热水上锅可使蒸出的肉笼不松散，面皮和肉馅更紧实哦。
3、吃不完的肉笼，放入冰箱冷冻，想吃的时候加热一下，很方便哈。
网笼乳酪吐司
牛奶加酵母温热到30度放置10分钟，如果酵母有活性可以看到牛奶变为浑浊并有气泡产生
材料：
主料：鸡蛋35克，牛奶50克，芝士粉10克，高筋面粉300克，淡奶油120克，酵母粉5克，
辅料：食盐4克，黄油35克，白糖40克，，
网笼乳酪吐司的做法步骤：
1. 牛奶加酵母温热到30度放置10分钟，如果酵母有活性可以看到牛奶变为浑浊并有气泡产生
2. 然后所有材料连同牛奶酵母液一起放进面包机桶揉至扩展阶段(能拉出厚膜)，加入黄油继续揉至完成阶段(能拉出大片的薄膜)
3. 盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的3倍大
4. 将发好的面团排气后擀开，底边捏薄，自上而下卷起
5. 入模，将模子盖上锁住，放烤箱里做最后发酵，烤箱里同时放一杯热水，以保持烤箱内一定的湿度，待面团发到8、9分满时(面团表面最高处距离模子约1厘米)，放入预热好的烤箱
6. 4～5层的烤箱放倒数第二层，3层的烤箱放底层
7. 烤温为170度，时间为35～40分钟
8. 取出切片食用
笼蒸全鸭
食材明细：
北京填鸭2500克，火腿100克，口蘑50克，香菇(鲜)50克，玉兰片100克，酱油50克，黄酒50克，大葱25克，姜10克，盐10克
笼蒸全鸭的做法步骤：
1. 将鸭子洗净，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去鸭舌及食管，剁去鸭嘴，在?袋附近剁断脖颈，皮不可剁断；
2. 放入沸水锅内煮半小时（三成熟），捞至清水内洗净，摘净毛根，抽去脊骨，割掉肛门、鸭臊；
3. 把鸭头、脖塞入胸脯内，葱、姜片塞入腹内；
4. 将火腿切成长5厘米、宽2厘米、厚0.1厚厘米的片；
5. 玉兰片用刀稍拍，撕成长5厘米、粗1厘米的段；
6. 口蘑、冬菇均去根洗净，每个切为两半；
7. 取鸭池1个，把抽出的鸭脊骨剁为两段，放在锅底，鸭腹面朝上放在鸭骨上，口蘑摆在鸭腹中间成一行，玉兰片、冬菇、火腿分别横摆在口蘑的两边，倒入肉清汤1000克、酱油、精盐、黄酒，用盖将鸭池盖严；
8. 放入笼屉内用旺火蒸约3小时即熟，撇去浮油即成。
大包再来两笼
食材明细：
主料：：白菜适量，午餐肉4片，虾米适量，面粉适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：饺子粉适量，料酒少许，盐适量，一品鲜酱油适量，豆油适量，
大包再来两笼的做法步骤：
1.准备好午餐肉 切碎
2.白菜切碎 焯下
3.焯好后 用手攥出水分
4.取一方便搅拌的盆 倒入豆油 放入午餐肉 葱花
5.然后把攥出水分的白菜团和虾米放入 放入酱油、少许料酒、饺子料、盐 搅拌均匀，白菜午餐肉陷就做好了
6.这个是我昨晚发好的面 揉成面团
7.做出包子皮 开始包包子吧
8.按住一个边 转圈按到一起 收口，就变成漂亮的包子啦
9.电磁炉烧好水后（必须要烧好的水） 放入蒸架 放入包子 盖盖蒸10分钟
10.10分钟后 热乎乎的大包就蒸好啦
11.大包再来两笼 大包再来两笼 不怕撑~~
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