【鱼香茄子烧豆角】

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为你收集整理“【鱼香茄子烧豆角】”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：茄子适量，豆角适量，肉泥适量，

辅料：：姜末适量，蒜末适量，李锦记鱼香酱适量，

【鱼香茄子烧豆角】的做法步骤：

1.豆角切小段，茄子洗净切滚刀状

2.热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出

3.放入豆角炸至刚熟状态

4.锅冷油放入蒜末、姜末爆香

5.加入适量的川味鱼香酱爆香

6.接着放入肉泥继续翻炒入味

7.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可

小贴士：

舞语：
茄子和豆角炸过后翻炒更容易入味。当然如果你想健康些，也可以用煎的方式，那样会少油些

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鱼香茄子豆角

食材明细：

主料：：茄子1个，豆角10根，辣椒3个，猪肉100g，

辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，蒜5片，

鱼香茄子豆角的做法步骤：

1.茄子切块，豆角切段，泡水。

2.下入油锅炸至金黄捞出。

3.切好猪肉加入生粉酱油调味。

4.油锅加入适量的油，加入蒜末，倒入猪肉翻炒。

5.翻炒猪肉，倒入炸好的茄子豆角辣椒。

6.加盐酱油耗油调味，煮熟出锅。

小贴士：

炸油锅时要晾干水分，防止油锅飞溅。

【 鱼香茄子】

食材明细：

主料：：紫茄子适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，生抽适量，豆瓣酱适量，米醋适量，白糖适量，小葱适量，

【 鱼香茄子】的做法步骤：

1.茄子洗净沥干水分

2.生姜，大蒜，切成细末

3.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。

4.平底锅烧热，倒油，将茄子放入。

5.两面煎软， 把茄子刨到锅的边上

6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

7.把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。

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