没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“不一样的焖面-【河南卤面】”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：细面条900g，圆白菜一个，黄豆芽300g，豆角500g，
辅料：：五花肉150g，开水适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐和鸡精适量，八角一个，辣椒三段，五香粉一小勺，
不一样的焖面-【河南卤面】的做法步骤：
1.把买来的细面条拌上少许食用油。
2.面条上锅大火蒸10分钟左右备用。
3.黄豆芽洗净，圆白菜切丝，豆角切段备用。
4.五花肉叫适量盐，老抽，生抽和料酒腌制备用
5.锅中热锅凉油下入八角一个辣椒三段煸炒香。
6.下入腌好的肉煸炒熟乘出备用。
7.锅中重新倒少许油，先下入豆角和豆芽煸炒之后倒入炒好的肉。。
8.炒匀后加适量生抽，老抽，五香粉一小勺还有盐和鸡精调味
9.这是再倒入圆白菜丝。
10.炒匀后加入适量开水，将将没过食材。
11.锅中扣个小碗，架设几根筷子。
12.上面铺上蒸好的细面条，转小火焖上15分钟左右。
13.拌匀即可
小贴士：
提示：1、肉最好选五花肉，如果有剩下的红烧肉做卤面那就更好了。
2、选面条一定要最细的面，要提前蒸一下，这样才熟的透。
3、黄豆芽是必不可少的，有时候也加蒜薹。
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不一样的【韭菜煎饼】
食材明细：
主料：：韭菜1小把，洋葱半颗，红萝卜1小段，马铃薯1颗，鸡蛋1粒，面粉7汤匙，
辅料：：鸡精粉1茶匙，水1汤匙，麻油适量，
不一样的【韭菜煎饼】的做法步骤：
1.马铃薯去皮用磨板磨成泥。
2.韭菜切3公分的长度，洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。（这样的萝卜吃起来才有口感）
3.马铃薯泥中加入鸡蛋，面粉，鸡精粉和水拌匀。
4.加入步骤（2）的材料拌匀。
5.热锅涂上一层麻油，倒入混合料抹平。
6.盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。
7.翻面，不需盖锅盖再煎3,4分钟，让饼皮酥脆即可。
8.切件装盘，可依个人喜爱沾酱汁吃。
不一样的日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐3袋，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，肉末适量，枸杞适量，
不一样的日本豆腐的做法步骤：
1.肉末加盐，生抽，鸡精，生粉适量水搅拌好备用，葱切成葱花，枸杞洗干净备用
2.日本豆腐取出切成2厘米左右的段平铺在盘里，用个小勺把每段豆腐中间挖个洞，再把搅拌好的肉末放进洞里，每段豆腐上放颗枸杞
3.蒸锅加水烧开，把豆腐放进去，大火蒸10分钟，端出来每段豆腐上面放颗葱花点缀就可以上菜啦
小贴士：
搅拌肉的时候放少许油进去肉会更滑，枸杞和香葱都是点缀，放了枸杞吃的时候有点枸杞的甜味儿子特喜欢
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