食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的““润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：羊蝎子600克，金针菇100克，香菇50克，袖珍菇100克，
辅料：：肉蔻一个，良姜一块，白芷2片，丁香少许，桂皮少许，山奈适量，
“润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤的做法步骤：
1.羊蝎子先用清水冲洗干净，再冷水下锅煮开。
2.香菇洗净，剪去底部，水开后焯水，再投入到凉水里拔透，控干水分，为了漂亮可以改个花刀。
3.袖珍菇洗净，水开后焯水，再用凉水拔透，去掉木屑味，也是断生。
4.金针菇用清水冲洗一下，再焯水断生，用凉水冲透，再控干水分备用。
5.羊蝎子开锅后，上面会有一层血沫，用勺子小心地将其去除，要去干净，羊汤喝起来才香而不腻。
6.准备煮羊蝎子的调料，将其用清水冲洗一下。
7.调料倒入锅中，大火烧开，中小火慢慢煮，煮至羊蝎子上的肉熟了为止，大约需要1小时左右吧。
8.将三种菌菇倒入锅中，烧开即可出锅啦。
9.喝的时候再切一些葱花和香菜末，再放适量的盐就可以品尝啦。
小贴士：
1. 羊蝎子一定在冷水下锅，这样才能把里面的血沫煮出来，之后就是打血沫，血沫打净了，味道才香而不腻，也不膻。
2. 放入的材料最好用一个纱布包着，这样盛汤的时候就不至于盛到材料了，另个煮汤的时候不要放葱段，葱段煮时间长了，会变软，会影响汤的味道。
3. 菌菇提前焯水，目的一个去除菌菇本身的味道，二来不会破坏汤的味道，放入的时机，也是等羊蝎子煮熟了，再放，这样菌菇不至于煮得火大了，口感和味道受影响。
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润燥好汤水 菠萝奶昔
食材明细：
主料：：菠萝适量，养乐多1瓶，酸奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
润燥好汤水 菠萝奶昔的做法步骤：
1.准备好的材料，自制酸奶 菠萝 养乐多。
2.将材料放到破壁机里，倒一勺蜂蜜。
3.按果汁键。
4.成品。酸酸甜甜很好喝。
#润燥好汤水#之单县羊肉汤
食材明细：
主料：：带骨羊肉2000克，白菜适量，粉条适量，
辅料：：肉蔻1个，凉姜适量，丁香3粒，白芷适量，桂皮少许，花椒数粒，八角2个，小茴少许，葱适量，香菜适量，
#润燥好汤水#之单县羊肉汤的做法步骤：
1.将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。
2.锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。
3.然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。
4.现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。
5.白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦。
6.羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。
7.再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。
8.开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。
9.葱花、香菜准备好。
10.开喝吧。
小贴士：
1. 羊肉要凉水下锅，烧开后要打血沫，这样煮出来的羊汤才干净，味道也香。
2. 判断羊肉是不是煮熟了，可以用筷子扎一下羊肉，如果很容易就扎透了，那么羊肉就是熟了，否则需要再继续煮。
3. 羊肉之前不需要切小块，煮熟后再切，这样羊肉里面的营养不至于流失，而且味道更香。
4. 如果不喜欢放白菜和粉条也可以不放，直接喝白汤的，喝的时候再放葱花和香菜。
#润燥好汤水#酸菜鱼片汤
食材明细：
主料：：草鱼1条，酸菜200克，葱20克，姜10克，蒜20克，红辣椒10克，藤椒10克，
辅料：：盐2匙，蛋清1个，淀粉2勺，郫县豆瓣酱2勺，辣椒酱1勺，蚝油1勺，糖1勺，味精0.2匙，料酒1匙，
#润燥好汤水#酸菜鱼片汤的做法步骤：
1.在市场买到一条鲜活的草鱼让老板给处理一下内脏和杂质回来后洗净备用
2.草鱼的两片大肉肉片下来再片去腹部的大鱼刺
3.鱼头、鱼排、鱼尾切成段状
4.鱼肉斜刀片成蝴蝶状薄片（不要太薄哦）
5.鱼片依次片好备用
6.鱼片放入容器中再放入淀粉、料酒打入一个蛋清
7.鱼片轻轻的抓匀煨制20分钟左右
8.酸菜洗净沥干水份切成小段
9.葱姜蒜和红辣椒切好备用
10.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
11.放入蔬菜翻炒均匀
12.放入鱼头、鱼排、鱼尾翻炒均匀要轻最好不要太重
13.添加适量清水或高汤再放入调好的调味料郫县豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、蚝油、糖、盐大火炖起来
14.炖10分钟放入盐再炖3分钟最后放入味精调味即可
15.将酸菜、鱼头、鱼骨、鱼尾装入盘中
16.煨制好的鱼片下入汤中
17.鱼片大火煮3分钟左右即可不要用力翻动鱼片易碎
18.做好的鱼片摆在酸菜上面在放入葱花、红辣椒、藤椒
19.锅中倒入适量油加热后立即淋在配料上面发出刺啦刺啦的响声满屋飘香
20.美味的酸菜鱼片汤就大功告成啦
21.来一杯小白烧别有一番滋味
22.鱼片肉质细腻鲜嫩入口即化唇齿留香回味无穷
23.酸菜鱼用草鱼来做鱼刺较少肉质鲜美
24.酸菜鱼片汤也是春季润燥的好汤水
25.酸菜鱼片汤是宴客必备的拿手大菜哦。
小贴士：
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食用功效
1、含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适用人群
尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
禁忌人群
经期女性不宜多吃。
#润燥好汤水#猪骨莲藕汤
食材明细：
主料：：排骨400g，
辅料：：莲藕1段，菠菜4-5颗，盐适量，姜3片，葱2颗，
#润燥好汤水#猪骨莲藕汤的做法步骤：
1.1、先准备好排骨、莲藕、等食材，没有排骨，用大骨或筒子骨也可以。
2.菠菜洗干净。
3.莲藕去皮，切块。
4.锅里放入水，大火烧开。
5.加入葱段、生姜煮开后，捞出浮沫，直到汤水奶白，看起来干净无漂浮的脏物。
6.将猪骨倒出来清洗一下，重新换水再次煮开，然后再加入藕块，大火烧开后，转中火煲一个小时。
7.熬至猪骨肉熟烂，即可加入盐、鸡精、菠菜，煮开即可关火出锅，品尝这道鲜美的肉骨汤了。
8.莲藕软糯，汤汁营养丰富，是一道不可多得的润肺汤水呢！
9.常喝此汤，身体更健康！记得常给家人熬上一锅喝一喝哦！
小贴士：
莲藕虽然是润肺之物，但是毕竟是性寒的食材，所以脾胃怕寒的人一定要少食，其他正常人群均可放心食用。
润燥好汤水，冰糖炖梨
食材明细：
主料：：梨适量，
辅料：：冰糖适量，枸杞适量，红枣适量，
润燥好汤水，冰糖炖梨的做法步骤：
1.砀山梨去皮切小块
2.红枣几颗
3.冰糖十颗
4.全部放入小锅，加水，盖盖炖
5.水开后调小火，二十分钟左右
6.常吃润燥去火
莲藕玉米大骨汤～润燥好汤水
食材明细：
主料：：大骨头适量，莲藕适量，玉米适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，米醋适量，盐适量，
莲藕玉米大骨汤～润燥好汤水的做法步骤：
1.大骨头下入冷水中煮开，焯烫，洗净。
2.将大骨头放入砂锅中，放入葱段、姜片、料酒、醋，放入足量开水。小火煮半小时。
3.莲藕洗净去皮。
4.莲藕切块。
5.玉米切段，胡萝卜洗净削皮切滚刀块。
6.将莲藕、玉米、胡萝卜放入砂锅中，继续煮一小时左右。临出锅放入适量盐即可。
7.开动吧?
小贴士：
煮汤一定要放入开水，一次足量放入，最好不要中途再加水，以免冲淡汤的味道。
润燥好汤水 南瓜红薯粥
食材明细：
主料：：红薯适量，南瓜适量，
辅料：：大米适量，燕麦适量，
润燥好汤水 南瓜红薯粥的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.南瓜红薯切块。
3.大米燕麦洗干净，放到点饭包里，加南瓜和红薯。
4.按煲粥键。
“ 润燥好汤水 ”虾米紫菜汤
食材明细：
主料：：虾米适量，紫菜适量，鸡蛋3个，
辅料：：香菜一颗，油适量，盐适量，调料一包，葱一颗，
“ 润燥好汤水 ”虾米紫菜汤的做法步骤：
1.虾米泡透。
2.紫菜泡透。
3.鸡蛋打散。
4.炒锅加油烧热放葱爆香，加适量的清水。烧开。
5.先加虾米，再加紫菜。
6.待虾米煮透，加调好的鸡蛋液。
7.香菜切段，加入锅内。
8.成品。
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