食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下培根蘑菇炒鸡蛋，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，蘑菇适量，培根2片，
辅料：：盐少许，油适量，葱少许，
培根蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备的原料。
2.蘑菇洗净切片，培根改刀成小片。
3.鸡蛋加入盐，少许的清水打散。
4.热锅凉油，加入鸡蛋炒熟盛出。
5.直接加入培根小火煸炒成表面微微焦黄色。
6.加入蘑菇中小火炒软。
7.再加入鸡蛋。
8.加入少许的清水，葱花大火翻炒两分钟就可以。
9.来碗米饭！
小贴士：
1.炒培根的时候无需在加油，利用小火慢慢煸出培根本身的油脂就可以。
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木耳蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：番茄适量，鸡蛋适量，木耳适量，蘑菇适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
木耳蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇。
2.将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。
3.锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。
4.再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。
5.炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。
6.用余油炒番茄至软身。
7.再放入木耳翻炒。
8.再放入蘑菇。
9.最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。
蘑菇尖椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蘑菇适量，尖椒一个，青椒一个，鸡蛋两个，生抽两勺，醋一勺，盐适量，淀粉适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，
蘑菇尖椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.尖椒切菱形片
2.青椒切小块
3.蘑菇洗净，用手撕成小片
4.锅中放入适量清水，放入蘑菇烧开
5.捞出放入清水中，然后攥干水份放入盘中
6.鸡蛋打散调匀，锅中放入适量植物油，放入蛋液凝固成形，然后铲成小块盛出待用
7.葱切圈，放入锅中翻炒
8.放入蘑菇翻炒
9.加入两勺生抽翻炒
10.加入一勺醋翻炒
11.加入适量盐翻炒
12.加入青椒尖椒翻炒
13.加入鸡蛋
14.倒入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火出锅
15.成品图。
尖椒蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蘑菇60克，尖椒70克，鸡蛋3个，
辅料：：料酒适量，盐适量，
尖椒蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗）、尖椒（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.接着，利用炒鸡蛋的油下入切好的蘑菇和尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。
8.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
丝瓜蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，丝瓜1根，蘑菇150克，黑木耳1小把，
辅料：：小葱末适量，油盐适量，
丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，搅打均匀；
3. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
4. 煎熟后铲成小块后盛出；
5. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
6. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
7. 再放入黑木耳翻炒；
8. 最后倒入炒好的鸡蛋，
9.翻炒几下后加入盐调味；
10.盛入碗中， 撒上小葱末。
小贴士：
1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；
2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。
白蘑菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：口菇250克，鸡蛋两枚，葱花些许，盐些许，淀粉一点，鸡精些许，
辅料：：蚝油一点，黑胡椒粉一点点，生姜一点点，蒜蓉一点点，
白蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.将蘑菇用淡盐水泡一会，然后洗净滤干，打两个鸡蛋
2.把蘑菇切片
3.先煎好鸡蛋，盛出待用
4.油锅放生姜蒜蓉爆开，放蘑菇下炒，炒一会，如太干就边上加点清水，煮一会煮熟，加盐，蚝油，鸡精，黑胡椒粉
5.加入鸡蛋，加点葱花，入味后勾下芡，即可出锅
6.简单又很鲜美哦
芦笋培根炒鸡蛋
食材明细：
芦笋500G，培根2片，鸡蛋2个，盐5G，鸡精2G
芦笋培根炒鸡蛋的做法步骤：
第1步芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片锅内倒少量橄榄油（培根在煎炒过程中会出油），烧热后将培根放入煎炒一分钟
第2步将芦笋放入同炒两分钟将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液，中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅！
小贴士：
芦笋，又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。≮功效≯芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。≮适用人群≯所有人都可食用。≮适用量≯每餐50克。≮特别提示≯芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。≮健康红绿灯≯痛风和糖尿病患者不宜多食。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
韭菜培根炒鸡蛋
食材明细：
主料：：培根2片，韭菜70克，鸡蛋2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，
韭菜培根炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材：培根、韭菜（已清洗切成段）、鸡蛋（已打入碗中）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.将培根放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.接着，利用炒鸡蛋的油下入培根翻炒翻炒。
7.然后，合入韭菜和炒好的鸡蛋翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅装盘。
培根青瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，青瓜1根，培根2片，
辅料：：料酒适量，盐适量，
培根青瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、青瓜、培根
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将青瓜洗净。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将培根放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的培根翻炒翻炒。
9.接着，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
蘑菇炒鸡蛋的做法
材料：
蘑菇半斤，鸡蛋两个，盐适量，胡椒粉少许，味精香油少许，，
蘑菇炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇择洗干净备用，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
步骤2，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
步骤3，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
步骤4，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
步骤5，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
薯丁培根炒鸡蛋
食材明细：
主料：：小土豆5个，培根4片，洋葱1/4个，鸡蛋清3个，
辅料：：香菜1棵，黑胡椒碎适量，盐适量，油适量，
薯丁培根炒鸡蛋的做法步骤：
1.主材料；（这里忘了洋葱）
2.土豆去皮切小丁，洗一下去淀粉沥干；
3.鸡蛋打开取蛋清；香菜切小段；
4.洋葱切小片；
5.热油锅，放入土豆丁煎炸至金黄色，捞出沥油；
6.锅中留油，倒入蛋清滑炒至散，弄碎一点，盛出待用；
7.培根切小片；入锅中煸出油；
8.加入洋葱爆香；
9.放入土豆丁和蛋白炒匀；
10.加盐、黑椒碎调味，撒上香菜即可。
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