天气暖和了,春天来啦,市场上的新鲜的蔬菜越来越多,尤其是绿叶菜,价格也比春节那会儿便宜了很多。主要是买回来的蔬菜不会受冻了。今天买了一颗鲜嫩的芹菜,嫩绿的叶子非常惹人喜爱。于是这道香干凉拌芹菜叶就出现在我家今晚的餐桌上了。
俗话说:家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜叶具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。
变废为宝,不可丢弃的芹菜叶----香干凉拌芹菜叶
主料;香干50克,芹菜叶100克。
辅料;盐,辣椒,花椒,鸡精,大蒜,醋。
香干凉拌芹菜叶的做法
1、准备好所用原料。
2、香干切成小丁。
3、芹菜叶洗净后用清水泡一会儿。
4、锅中注入水,烧开下入芹菜叶焯水。
5、焯水后用刀切碎后沥干水分。
6、再将香干焯水。
7、准备好辣椒大蒜切碎。
8、将沥干水分的香干丁和芹菜叶混合放入碗中。
9、加入蒜碎盐鸡精醋。
10、另起锅,注入油,爆香花椒和辣椒。
11、将辣椒和花椒油趁热浇在蒜碎上。
12、搅拌均匀装盘即可。
美食小贴士:芹菜和豆干焯水后不要过冷水,用热油浇在蒜上,让蒜的香味散发出来。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制.
材料:
香干100克,黄瓜1根,干辣椒适量,食用油适量,糖适量,盐适量,
凉拌香干的做法的做法步骤:
步骤1,将香干切成小条;
步骤2,黄瓜洗净也切成小条备用;
步骤3,葱白切成丝;
步骤4,在一个容器内,放入处理好的香干、黄瓜和葱白;
步骤5,撒上少许盐、糖;
步骤6,在锅中放少许食用油,油热后放入干辣椒,炸出香味后,将油浇在容器中,搅拌均匀装盘即可。
菠菜是春天应季蔬菜,正有滋阴润燥、舒肝养血等作用。这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的春季凉拌菜,滑嫩多汁的菠菜配上香干丁,清新爽口,口感无敌,对身体也是最好的保养。
材料:
菠菜200克,香干5片,盐适量,醋1汤匙,香油1汤匙,白芝麻适量,
凉拌菠菜香干——迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗净沸水焯水,盛出并沥干水分
步骤2,菠菜切碎
步骤3,香干沸水焯水一分钟,盛出备用
步骤4,焯过水的香干切丁
步骤5,将菠菜、香干倒入碗中,再倒入醋、盐、香油搅拌均匀
步骤6,盛盘并撒上白芝麻,凉拌菠菜香干就做好啦!
食材明细:
主料::马兰头100克,香干80克,
辅料::盐3克,生抽6克,香醋6克,
【河南】马兰头凉拌香干的做法步骤:
1.香干热水里焯一下切块小块
2.马兰头清洗干净
3.锅里加入水
4.在加入马兰头烫
5.烫好的马兰头切成碎
6.加入香干
7.然后加入香醋
8.在加入香醋
9.然后加入香油
10.加入盐及鸡精
11.搅拌均匀
12.在加入五香粉
13.搅拌均匀,然后压个模行
小贴士:
一道非常简单的凉拌菜,非常适合过年下酒哦
食材明细:
主料::香干适量,
辅料::蘑菇适量,辣椒适量,蒜瓣适量,生姜适量,
炒香干的做法步骤:
1.蘑菇清洗干净,香干切块
2.蘑菇焯水备用
3.锅中烧热油爆香蒜末姜末,加入香干翻炒
4.加入适量酱油提色
5.加入辣椒蘑菇翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水
7.加入适量生抽调味即可
8.成品
食材明细:
主料::香干150g,荠菜200g,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,味精适量,
荠菜香干的做法步骤:
1.荠菜。
2.浸泡,洗清。
3.切碎。
4.香干切条。
5.煎香干,有香味,外面有点发黄即可。
6.余油炒荠菜,半熟放香干,水,糖,盐,味精。
7.装盘。
小贴士:
野荠菜香。最好用高汤,没有用味精。
腊肉上锅蒸一下,水开后,10分钟即可,然后切片待用香干切细条,待用青蒜切斜片,待用锅里放油,加一勺郫县豆瓣,小火炒出红油,放入腊肉片,变色煸出油后,放入香干,
材料:
主料:腊肉适量,豆腐干适量,青蒜少许,,
辅料:生抽少许,料酒适量,豆瓣酱一勺,白糖少许,
香干腊肉的做法步骤:
1. 腊肉上锅蒸一下,水开后,10分钟即可,然后切片待用
2. 香干切细条,待用
3. 青蒜切斜片,待用
4. 锅里放油,加一勺郫县豆瓣,小火炒出红油,放入腊肉片,变色煸出油后,放入香干,翻炒均匀
5. 加一勺生抽、一勺料酒,半勺糖粉,翻炒均匀
6. 出锅前放入青蒜片,快炒几下,即可出锅
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