任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的保持和恢复皮肤弹性绝不容错过的一碗滋阴养容汤——霍斛炖鱼胶，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：霍斛适量，鱼胶适量，
辅料：：花生适量，
配料：：冰糖适量，水适量，
保持和恢复皮肤弹性绝不容错过的一碗滋阴养容汤——霍斛炖鱼胶的做法步骤：
1.准备好烹饪材料：霍斛、鱼胶（花胶）、花生、冰糖、水。
2.砂锅里倒入适量的清水，加入适量的霍斛稍浸泡一会，大火煮开改小火慢煮半小时左右（以备提炼霍斛水）。
3.鱼胶冲洗后用清水泡半小时，洗净沥干备用。
4.把洗净的花生和鱼胶放入电炖锅内胆里。
5.把煮好的霍斛水提炼出来倒入电炖锅内胆里；然后再往砂锅加入清水，提炼第二遍。
6.把二次提炼的霍斛水也倒入电炖锅内胆里，盖上锅盖。
7.放入电炖锅里，调到高档按钮炖一小时左右至炖开，炖10分钟左右（如果着急吃就一直高档炖半小时左右至熟）。
8.然后调到抵挡，让其慢慢炖2小时左右。
9.食用前调入适量冰糖，使其融化搅匀即可食用。
10.【营养价值】：
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
霍斛，具有益胃生津，滋阴清热之功效。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，特别是对熬夜炽火，烟酒过度，亏阴消渴，虚损等症有显着疗效。常服能治标固本，达到保健益寿延年的作用。
11.功能：
1、清肺润燥：口咽干燥、潮热盗汗、肺虚、肺癌、糖尿病、高血压；
2、健脑明目：视力减退、失眠多梦、眼花耳鸣、记忆力差、心血不足、胆小怔悸；
3、滋阴壮阳：肾虚头晕、四肢无力、腰背酸痛、遗精滑精、阳痿早泄、性功能低下；
4、养胃生津：脾胃虚弱、慢性泄泻，消化不良、强筋骨、祛风湿、增强体质、抵抗伤风感冒、健体养颜；
5、常吃：使蛋白、白蛋白升高，较有效地减轻肝脏的病理损害，对肝脏有明显的保护作用。具有抗人体肺癌，人体卵巢腺癌和人体骨髓细胞白血病的作用。
《本草纲目拾遗》又引《百草镜》曰：“石斛，近时有一种，形短只寸许，细如灯心，色青黄，咀之味甘，微有滑涎，最佳。咀之无涎者，系生木上，不可用。”
小贴士：
【菁厨温馨小提示】：
1.选购注意事项：一般来说，挑花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心（所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味），闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
2. 保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时可适时搅动一下，以防粘锅。
4.男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
5.花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落黏滑又爽口，才算极品；花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
6.霍斛是石斛中较为名贵的一种，具有养阴滋补的作用。其质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好，关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。
7.质量好的霍斛煮出来的汤水是很有粘性的，喝起来的口感滑滑的，润润的。
8.如果没有切碎的霍斛，煮过水的霍斛就会松开成一条又直又长的,用刀背剁烂还能再煮一遍。好的霍斛可煮几次，别浪费，可当水喝。
9.一般销售鱼胶和霍斛的地方都有特殊的刀具，购买时可请售货员帮忙切碎，这样煮起来也方便。
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春天不容错过的粗粮韭菜盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，韭菜1小把，普通面粉500克，黑豆渣 豆浆600克，
辅料：：酵母4克，
配料：：盐4克，色拉油少许，香油几滴，
春天不容错过的粗粮韭菜盒子的做法步骤：
1.鸡蛋敲破后放入碗中，搅打均匀锅烧热后，倒入准备好的色拉油，烧至6~7成热时将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子快速翻动鸡蛋，待看不到鸡蛋液时关火
2.韭菜齐刀切细小的段，切好后放入装有鸡蛋的碗中，加入准备好的盐、香油拌均匀
3.黑豆渣和豆浆倒入面盆中，往面盆中加入面粉和酵母，用筷子轻轻搅拌待面粉和豆渣完全混合看不到干面粉时，开始用手揉面待面揉至光滑状态（盆光、手光状态）时进行饧发
4.饧发至面团2倍大小时完成发酵，进行排气排完气后，分割成60克左右一个的面团，擀成圆形面皮
5.往面皮上放入调好的馅料，将两面对折黏合在一起，在封口处打几个褶，轻轻按压平整电饼铛开上下火，用刷子刷一层油，放入包好的盒子，然后在馅饼表面轻轻刷一层油，盖上盖子烙3分钟左右即可。
好吃不容错过，家常版麻婆豆腐
食材明细：
主料：：猪肉80g，
辅料：：豆腐（一块）350g，
好吃不容错过，家常版麻婆豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成大小相等块状，姜切丝，辣椒切碎，青蒜苗切寸段，瘦肉剁碎，蒜拍扁后切碎，豆鼓稍切碎一点。
2.锅中加适量水，水开后，把下豆腐放入开水中焯一下。 锅冼净，至火上，不加油，倒入花椒炒出香味，捞出，用擀面杖压碎。
3.锅至火上，倒适量油，油热后，小火，倒入豆鼓煸香。加入蒜、姜和辣椒炒香。加入肉碎，翻炒至转色。
4.加入豆腐，轻轻翻炒均匀。加入适量盐和两滴酱油，一小碗水，焖约三分钟。
5.倒入花椒碎和青蒜苗，炒均，成了。
小贴士：
小贴士：
1. 辣椒很容易烧糊，一定要小火2豆腐焯一下水，可以很好的去除豆腥味。 3：豆腐不入易入味，可以用牙签扎一些小孔。
好吃的秘籍：麻婆豆腐做好后，过十分钟到吃，更容味。
炖鱼胶
食材明细：
主料：：鱼胶100克，莲子20克，红枣25克，木耳5克，枸杞3克，桂圆干10克，
辅料：：冰糖20克，米酒100毫升，
炖鱼胶的做法步骤：
1.干鱼胶取5片泡水半小时
2.全部材料清洗干净放炖锅
3.炖2小时加入冰糖即可食用
小贴士：
全部材料清洗干净后可以在煤气炉煮开后再倒入炖锅，这样省时（炖的时间可以缩短)
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