伴粥小菜凉拌花生萝卜丁
今天第一天上班,收到的问候很多,心底有许多的感动涌起,毕竟,被人牵挂与记起,是一种幸福,说明做人还不至于太失败,你的来去还不是与人无关。
同时被感动的,还有昨天参加儿子的家长会,感动于学校的感恩教育,面前的那每一个泪流满面的孩子,让人看了虽然心疼,但心底是很欣慰的,毕竟,这一代的孩子,并不是人们常说的不知礼数长幼不分的,他们感恩着父母的辛勤付出,就这一点,对于我来说,比孩子拿全班第一名更让人高兴。
我一直感动着自己的孩子懂事,走出来看,原来,每家孩子都这样,这是我们为人父母的幸运,有这样的好儿女,作为父母,我们也是充满骄傲心情的。
凉拌花生萝卜丁主料:心里美萝卜水煮花生
调料:芝麻油食盐香醋辣椒油鸡精鲜贝露
凉拌花生萝卜丁的做法1.水煮五香花生仁一份。
2.心里美萝卜去外皮洗净备用。
3.辣椒油一份。
4.将萝卜切小丁备用。
5.将切好的萝卜丁放入调味盆中,放入食盐、香醋、鲜贝露、鸡精、芝麻油、辣椒油和白糖。
6.将加入调味料的萝卜丁搅拌均匀备用。
7.将萝卜丁倒入水煮花生仁中,调拌均匀。
8.装盘即可食用。
一份适口的伴粥小菜,简单易做,值得尝试。
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进入秋天以来,藕逐渐上市啦,这个季节的藕又脆又甜,可清炒、可凉拌、可做甜点、还可以用来涮。前段时间,在学校食堂里吃过一次饭,蒸的大包,配了个凉拌藕的小菜和玉米粥,感觉虽然清淡,却很好吃。去菜市场的时候特意的想买点藕回来凉拌,但是偌大一个菜市场竟然没有藕的影子,why?问了问其他的卖菜人,说是因为要迎接卫生城市检查,藕那样的菜菜已经不允许卖了,如果想买的话只能在7点之前来买。心里问候了政策制定人的娘若干遍之后,悻悻的走了,还好,俺家距离超市不远,去超市看看吧,呵呵,正好有俺要买的白莲藕,买了回来,配上花生米和胡萝卜,热吃、凉吃都美味,我家儿子甚至直接把碗端起来把里面的汤给喝掉了,还抹着个嘴说:真好喝!
做上一次,最多两天就吃光光啦,幸好这凉拌菜简单,爱吃,那就多做几次呗!
凉拌花生萝卜藕
原料:花生米、藕、胡萝卜(量不限,喜欢什么就多放点什么)
凉拌花生萝卜藕的做法
1、花生米提前用冷水泡2个小时,然后放入锅中,加入八角、盐、清水煮熟后,捞出放入盆中。(熟的程度以自己喜欢的软硬度为准,喜欢脆的就少煮一会,喜欢吃软烂的就多煮一会,个人感觉脆的好吃。)
2、在处理花生米的过程中,藕和胡萝卜分别去皮切成比花生米大一倍的小丁。
3、锅中放水,水开后分别放入藕和胡萝卜焯至断生(大约40秒60秒即可),然后把焯好的藕和胡萝卜捞入凉开水中过凉,捞出,放入盛花生米的盆中。
4、根据自己的口味先后放入盐、鸡粉、少许的白糖,拌匀,然后倒入芝麻香油拌匀,装盘即可。
美食提示:
1、藕的选择很重要,据说藕分为七孔藕和九孔藕,做这款凉拌菜适合用九孔藕,也就是口感爽脆的这个种类。
2、煮熟的花生米和藕要趁温热的时候加入各种调料,这样做出的菜菜才香才入味。
3、因为花生米不容易入味,所以在煮制的过程中就要加入盐,而且量要适当的多点。
4、做好的菜菜一次吃不完,可以放入保鲜盒中入冰箱冷藏,在三天内吃完即可。
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酸甜可口,是餐馆里的餐前小点爽口菜。
不喜欢辣椒的,可以不放辣椒;
白糖和醋的多少,根据自家口味决定放多少。
香辣凉拌白萝卜皮
食材:白萝卜皮、红米辣;调料:香醋、生抽、老抽、盐、白糖
香辣凉拌白萝卜皮的做法
1、白萝卜洗净,削皮,将白萝卜皮用盐腌制半小时以上,倒掉析出的盐水,用清水漂洗几次,沥干水份;
2、红米辣洗净去蒂,切细圈;
3、处理好的白萝卜皮、红椒圈,放少量盐、生抽、老抽、香醋、白糖,搅拌均匀,腌制半天以上,即可食用。
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牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
食材明细:
主料::菠菜300g,胡萝卜半根,花生米半碗,
辅料::香油适量,辣椒油适量,盐适量,糖适量,醋适量,味极鲜酱油少许,蒜适量,
凉拌胡萝卜花生菠菜的做法步骤:
1.新鲜菠菜用淡盐水清洗干净,花生米提前在空气炸锅中焙熟,然后去皮。
2.锅中加入适量的水,点几滴油,焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下,捞出过冷水,攥掉水分切段。菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出或炒或拌。
3.胡萝卜去皮洗净切条,开水中焯烫一下,去掉生味,捞出后过冷水,然后控净水分。
4.取大盆,放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。
5.加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加,喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。
6.装盘。
食材明细:
主料::花生200克,
辅料::红柿子椒一块,黄瓜半根,香菜一棵,
配料::生抽适量,蚝油适量,大葱一段,大蒜瓣四瓣,姜一块,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,凉白开适量,香叶一片,香油适量,白醋适量,
凉拌花生的做法步骤:
1.原材料,花生提前泡两个小时,豆瓣酱剁细
2.葱姜蒜一部分切成大块,一部分剁成末
3.花生入锅里煮,放入切成大块的葱姜蒜、香叶,大火烧开,小火煮40分钟,煮熟后晾凉
4.红柿子椒、黄瓜切成颗粒状,香菜切细
5.将生抽、蚝油、葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、白醋、香油、凉白开一起调成汁
6.将调好的汁和煮熟的花生、红柿子椒、黄瓜一起拌匀
7.装盘、撒上香菜
食材明细:
主料::心里美萝卜皮1个萝卜,
辅料::盐1小勺,米醋1勺,糖1小勺,芝麻适量,花椒适量,食用油适量,
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮的做法步骤:
1.将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部。
2.用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。
3.将片好的萝卜片再切成丝。
4.放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟。
5.腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用。
6.挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀。
7.再加入糖拌匀。
8.锅中倒适量油,油热后将花椒爆香。
9.将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻。
10.将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。
小贴士:
1、 用盐提前将萝卜皮腌制一会,会更入味。
2、 喜欢吃辣的加点辣椒油,味道更好。
3、 萝卜皮现吃现拌最好,口感会很脆。
食材明细:
主料::米皮适量,空心菜适量,
辅料::醋适量,盐适量,蒜泥适量,鸡精适量,辣椒油适量,
凉拌米皮的做法步骤:
1.锅内倒入水,放入5滴油 。
2.碗里倒入所有鸡精 盐 醋 蒜泥 辣椒油 搅拌均匀。
3.空心菜已经备用。
4.等水开了之后放入米皮。
5.倒入空心菜,煮熟,关火,起锅。
6.捞起来,淋上辅料即可。
7.成品图。
小贴士:
1.蒜头捣碎成泥,方便入味。
2.在锅内滴去几滴油 防止米皮粘连。
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::鲜辣椒适量,
配料::盐适量,醋适量,香油适量,蚝油适量,辣椒油适量,
凉拌腐竹皮的做法步骤:
1.腐竹少许,用清水泡软清洗干净。
2.泡好的腐竹放进开水里过开水,。
3.沥水。
4.切点辣椒提辣。
5.撒些盐,淋上蚝油。
6.淋上香油。
7.淋点醋和辣椒油,撒些调味鲜。
8.拌匀入味。
9.上桌开吃。
食材明细:
主料::黄瓜2根,香菜适量,花生米50,
辅料::生抽4g,亚麻仔油5g,香醋4g,
黄瓜凉拌花生的做法步骤:
1.黄瓜清洗干净切好
2.然后花生米加入油锅里炒
3.小火少熟
4.然后加入黄瓜里
5.蒜及香菜切好
6.全部加一起
7.加入香醋
8.加入生抽
9.加入五香粉
10.然后加入盐
11.加入亚麻仔油
12.搅拌均匀
小贴士:
炒花生米的时候小火慢慢炒匀
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