食材明细:
主料::糯米粉500克,艾叶250克,糖50克,红豆蓉100克,
艾糍粑的做法步骤:
1.把艾叶用开水烫软,和糖一起放进搅拌机打成艾蓉,把艾蓉放进粉中,和成光滑面团。
2.把艾团分成约40g的小团。
3.放入豆馅
4.和成小圆球
5.放进饼模成型
6.成品
食材明细:
主料::芭蕉叶适量,糯米粉适量,芝麻适量,
辅料::白糖适量,热水适量,
芝麻糍粑的做法步骤:
1.准备好芭蕉叶、红糖、芝麻、糯米粉。
2.芝麻用料理机打磨成粉,然后用不沾油的锅炒出香味盛出,接着加入白糖。
3.糯米粉中加入温水,搓成团!如果一次不错就放多一次水,继续搓。
4.揪一点出来,捏扁。
5.加入适量芝麻糖。
6.包起来,成一个圆形。
7.芭蕉叶上擦花生油,放入两个捏好的糯米团。
8.把芭蕉叶卷起来,然后挤压一下芭蕉叶表面,把糯米团变成糯米饼的样子。
9.水开以后放入锅中蒸。
10.个人觉得放凉后硬一点比较好吃。
小贴士:
一、没有芭蕉叶也可以用塑料袋代替。
二、芝麻磨成粉是为了更好的出味,让味道更加香,要是不磨成粉也可以。
食材明细:
主料::糯米适量,白糖适量,
辅料::水适量,食用油适量,
糖糍粑的做法步骤:
1.泡了一夜的糯米。
2.蒸好的糯米饭。
3.蒸熟的糯米,用擀面棍揣打,目的是要把糯米揣烂揣黏。
4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧,放入冰箱冰冻一会。
5.把冰好糍粑的拿出切块(如果冰的时间太长可以等稍微回温后再切)
6.油烧5成热放入糍粑炸。
7.炸好的糍粑沾着白糖吃。
小贴士:
用水把手或擀面杖打湿就不会沾了。
食材明细:
主料::糯米500g,姜末适量,辣椒适量,芝麻适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
糍粑的做法步骤:
1.糯米泡一天,试下用手一捏就能捏碎就成。然后用蒸锅隔水蒸熟,时间差不多20分钟这样,
2.然后趁热加入盐,鸡精,姜末,辣椒碎,(家里若是有椒盐粉也可以加进去,味道会更好)用擀面棍拌均匀,然后一直用擀面棍捶打,直至糯米黏稠粘棍
3.搅成这样就可以了,
4.然后用手把糯米均匀的铺在案板上,用手压整齐平滑,上面撒上一些芝麻
5.铺的过程中糯米会粘手,可以放一碗水,手一边沾下水一边铺,这样就不会粘手了
6.铺好以后放冰箱冷藏一下,切块
7.热锅热油,下入糍粑中小火炸,火不能太小了,太小了糍粑表面会太硬,
8.每次不要放太多,不然会粘在一起。我是两块一下去炸,炸的糍粑定型了才接着放第三块第四块
9.炸至两面金黄色就捞出来控油
10.火候一定要掌握好,火太小,糍粑会特别硬,火太大,糍粑会糊
11.成品
12.成品
13.成品
食材明细:
主料::南瓜一片,糯米粉150G,澄粉50G,
辅料::紫薯2个,面粉适量,白芝麻适量,
配料::白糖适量,蜂蜜2勺,
南瓜糍粑的做法步骤:
1.把南瓜切块,紫薯切块,上蒸锅蒸15分钟
2.芝麻炒香,备用
3.拿少许面粉炒熟备用
4.将炒好的芝麻和面粉混在一起
5.南瓜蒸好取出压成泥
6.将糯米粉、澄粉和在一起,倒入南瓜泥,另外拿开水融化一些白糖,倒入糯米粉中搅匀
7.将糯米粉调成糊状
8.把调好的南瓜糊上锅蒸10分钟,蒸好放一边冷却
9.把紫薯压成泥,调入2勺蜂蜜
10.将紫薯泥搓成丸子
11.戴上一次性手套,手套上抹点芝麻油,把冷却后的南瓜糯米团搓成圆子
12.把紫薯丸包入南瓜团里
13.马上把包好的南瓜糍粑滚上一层芝麻粉,就好了
14.外皮软嫩Q弹,内馅饱满
感谢您阅读“97美食网”的《葱油糍粑》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!