糍粑鱼块

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了糍粑鱼块，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：草鱼400克，

辅料：：青椒两个，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香醋适量，植物油适量，剁辣椒适量，

糍粑鱼块的做法步骤：

1.将腌制并晾得半干的草鱼切块，放入温水中浸泡20分钟，目的是减轻鱼的咸味并软化鱼肉。青椒切丝，葱姜蒜切片备用。

2.锅内放入植物油，烧至七成热时放入姜蒜爆香，放入泡好的鱼块爆炒一分钟，加入香醋，剁椒继续炒制一会，加水适量，盖上锅盖焖两分钟。

3.等水差不多快烧干时加入青椒，等青椒熟后就可以起锅装盘了。

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艾糍粑

食材明细：

主料：：糯米粉500克，艾叶250克，糖50克，红豆蓉100克，

艾糍粑的做法步骤：

1.把艾叶用开水烫软，和糖一起放进搅拌机打成艾蓉，把艾蓉放进粉中，和成光滑面团。

2.把艾团分成约40g的小团。

3.放入豆馅

4.和成小圆球

5.放进饼模成型

6.成品

芝麻糍粑

食材明细：

主料：：芭蕉叶适量，糯米粉适量，芝麻适量，

辅料：：白糖适量，热水适量，

芝麻糍粑的做法步骤：

1.准备好芭蕉叶、红糖、芝麻、糯米粉。

2.芝麻用料理机打磨成粉，然后用不沾油的锅炒出香味盛出，接着加入白糖。

3.糯米粉中加入温水，搓成团！如果一次不错就放多一次水，继续搓。

4.揪一点出来，捏扁。

5.加入适量芝麻糖。

6.包起来，成一个圆形。

7.芭蕉叶上擦花生油，放入两个捏好的糯米团。

8.把芭蕉叶卷起来，然后挤压一下芭蕉叶表面，把糯米团变成糯米饼的样子。

9.水开以后放入锅中蒸。

10.个人觉得放凉后硬一点比较好吃。

小贴士：

一、没有芭蕉叶也可以用塑料袋代替。
二、芝麻磨成粉是为了更好的出味，让味道更加香，要是不磨成粉也可以。

葱油糍粑

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：葱适量，色拉油适量，

配料：：盐适量，

葱油糍粑的做法步骤：

1.糯米洗净入电饭锅煮成糯米饭。

2.将煮好糯米饭盛到盆子里，用勺子将米饭稍碾碎（让其具有粘性）。

3.加适量盐和葱末切拌均匀。

4.盘子抹油，用手将适量糯米饭搓圆，再稍压扁，放一边凉一会儿，让其成型。

5.入平底锅，两面煎黄。

6.装盘啦。

7.电饭锅里的锅底儿，我又倒了点儿色拉油，接着按煮饭功能二次，就做成了香脆的糯米锅巴哈。

糖糍粑

食材明细：

主料：：糯米适量，白糖适量，

辅料：：水适量，食用油适量，

糖糍粑的做法步骤：

1.泡了一夜的糯米。

2.蒸好的糯米饭。

3.蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。

4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧，放入冰箱冰冻一会。

5.把冰好糍粑的拿出切块（如果冰的时间太长可以等稍微回温后再切）

6.油烧5成热放入糍粑炸。

7.炸好的糍粑沾着白糖吃。

小贴士：

用水把手或擀面杖打湿就不会沾了。

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