食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为你收集整理“#ACA烘焙明星大赛#火龙果年糕【面包机版零失败】”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：糯米粉200克，糖适量，
辅料：：红心火龙果汁160克，
#ACA烘焙明星大赛#火龙果年糕【面包机版零失败】的做法步骤：
1.称好食材备用，红心火龙果压出汁过滤。（也可换成等量的清水）过滤后的果汁里有稍微的黑子，不影响口感。
2.面包桶里安上搅拌棒，糯米粉倒入面包桶里，先倒入一半的果汁。
3.用筷子先搅拌几下，避免糯米粉搅拌时溅出来。
4.调整菜单：功能——糕点——年糕——启动按键。（默认90分钟）
5.开始的时候是烘烤，20分钟后开始搅拌。
6.慢慢倒入剩下的果汁。（也可随个人喜好加入适量白糖）
7.翻滚中的面团，面团已经变成了玫红色。
8.接下来，面包机自动断断续续的烘烤，搅拌。（不用管它，该干嘛干嘛去）
9.剩余最后10分钟的时候，倒入数滴食用油，避免年糕表面过干。
10.时间到，取出年糕放到砧板上，趁热揉几下，和成表面光滑的面团、（小心烫手哦）
11.放到保鲜盒里，压平定型，密封入冰箱冷冻保存，切片加热后食用，煎炸蒸煮炒均可。火龙果年糕就做好了。
12.也可来个年糕凹造型：年糕趁热擀成片，用模具刻出花朵形状。
13.用剪刀把花瓣剪开一点。
14.每个花瓣都顺着一个方向拧一下。
15.依次做好，刷上蜂蜜水。（由于个人不喜甜，就没有加糖，只刷了下蜂蜜水，降低热量，无负担）
16.点缀下花心，摆盘即可，趁热食用。（花心我用的是绿豆沙，也可替换成其他的。）
17.成品图~~~
18.朵朵红花盛开枝头~~~~
19.口感Q弹，做法省心~~~
20.成品图~~~
21.天然的颜色，艳丽夺目~~~
22.美丽餐桌，愉悦心情~~~
23.造型简单~~~
24.成品图~~~
小贴士：
糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。
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#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福
食材明细：
主料：：糯米粉130g，玉米淀粉50g，
辅料：：花生碎适量，金橘适量，水220ml，
#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福的做法步骤：
1.面包桶里放糯米粉、玉米淀粉混合
2.加水在糯米粉里、
3.设置面包机：麻薯程序25分钟
4.做好麻薯面包机会有提示
5.用硅胶刀铲出麻薯泥、麻薯泥的要放冷了在操作、（太热会烫手）
6.花生事先烤熟，擀碎或者料理机研磨、最好是碎花生口感好、
7.手上抹油取一块麻薯泥按扁、正言不会沾手、金橘事先洗好、包上麻薯皮、在手中滚园、这样做的麻薯皮会均匀、按照个人喜好沾满花生碎、或者熟糯米粉、黄豆粉等等都可
8.成品图分享。谢谢
9.成品图分享，谢谢
10.成品图分享，谢谢
小贴士：
1.如果喜欢吃甜、可以在做麻薯泥的时候加糖、包水果的最好，还是不加糖吃纯糯米味道的
2.放水要看糯米粉是否特别的干、不同的糯米粉吃水不同、本菜谱供参考
3.麻薯最好现吃现在比较新鲜的、尤其是包水果的不宜久放
#ACA烘焙明星大赛#棉花糖牛轧糖(面包机版）(1)
食材明细：
主料：：黄油35克，花生100克，干果80克，奶粉100克，
辅料：：棉花糖150克，
#ACA烘焙明星大赛#棉花糖牛轧糖(面包机版）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.干果、花生混合一起（花生我是买熟的去皮花生）
3.倒入烤盘铺平，送入烤箱中层90度保温着（花生要有余温才能与棉花糖更好的黏在一起）
4.启动面包机，菜单选：烘烤，面包桶放入黄油，加热至融化。
5.再倒入棉花糖，用刮刀不断搅拌至黄油完全融入棉花糖里。
6.再倒入奶粉
7.不停的搅拌混合均匀
8.再倒入花生
9.快速搅拌混合均匀
10.搅拌好的样子
11.把搅拌好的牛轧糖倒入不粘烤盘
12.把牛轧糖铺平
13.放凉后就可以开切啦，切好盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟，再拿出来掰开就很容易掰啦
14.包上糖纸
15.大功告成
16.大功告成
17.大功告成
#ACA烘焙明星大赛#面包机板：猪肉松
食材明细：
主料：：熟瘦肉210克，
辅料：：生抽酱油20克，橄榄油15克，鸡精8克，细砂糖52克，盐5克，五香粉1克，
#ACA烘焙明星大赛#面包机板：猪肉松的做法步骤：
1.瘦肉灼煮至熟，沥干水备用。
2.装入保鲜袋，用擀面杖擀开，尽量压薄。
3.带上手套，把肉撕开，尽量撕开，要有耐性。
4.调味：酱油，橄榄油，细砂糖，盐，鸡精，五香粉。
5.将肉碎放进装了搅拌刀的面包桶里，倒入调味料，稍微拌均匀。
6.启动面包机的肉松程序，启动，时间45分钟。 程序结束后查看桶内肉松情况，试吃，根据个人口味看是否需要延长烘炒时间。
7.倒出肉松，冷却至室温，装起密封保存。
小贴士：
1、这里的熟瘦肉，可以是煲汤捞起的瘦肉，也可以是用姜葱同煮至熟的瘦肉，尽量买瘦的，无筋无肥肉的。
2、调味方面，糖添加比较多，肉松偏甜好入口，这是广东人喜欢的口味。
3、擀开时尽量擀薄，然后尽量撕开，炒出来的肉松才蓬松。
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司
食材明细：
面包材料：：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克，
汤种材料：：高筋粉20克，水100克，
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司的做法步骤：
1.将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2.面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3.开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4.取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5.取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6.擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
#ACA烘焙明星大赛# 迷你火龙果【象形甜点】
食材明细：
主料：：澄粉100克，红心火龙果半个，豆沙馅适量，
辅料：：糯米粉50克，菠菜汁10克，
#ACA烘焙明星大赛# 迷你火龙果【象形甜点】的做法步骤：
1.准备食材：红心火龙果（半个），菠菜（一棵）分别用料理机打汁过滤备用。
2.澄粉和糯米粉混合均匀后，分出来一点。（量多的做红面团，量少的做绿面团。）
3.把量多的一份倒入面包机里。（需要做两个颜色的面团，为了节省时间量多的就利用面包机来完成。）
4.倒入火龙果汁。（一次不要加太多水份，面团太软不易塑形。）
5.调整菜单到面团程序——选择4自定义和面——启动。（默认是20分钟，10分钟左右就可以了。）
6.几分钟后和成了粉色颗粒状。
7.中间暂停面包机，观察面团状态，视情况可再稍微加一点。（手一抓成团，一搓就碎开这样的湿度就可以了。）
8.分出来小碗里的面粉，倒入适量菠菜汁，和成面团。取两色面团各一半的量，掰成小块，上锅蒸。
9.蒸2——3分钟透明状（里面无干粉）即可。
10.蒸好的面块和生面块混合。（这样做出来的面团很柔软，有韧性易塑形。同样方法做绿色面团）
11.再次倒入面包机里和面。绿色面团量少就用手和几下，和好后把面包机按下停止键，取出红面团。
12.红面团由于面包机和的差不多了，稍微揉几下很容易就成了光滑的面团。
13.豆沙馅分成约13克一个的小圆球备用。
14.面团搓长条，切小段，团成约32克左右的小圆球。（要盖上保鲜膜，防止风干）
15.小圆球中间按几下凹进去。
16.放入豆沙馅，用虎口转圈慢慢收口捏紧。
17.一端捏出尖尖的角。
18.用小刀在表面错落着划开几个小口。
19.绿面团搓细长条，切成一厘米左右的小段。
20.用手指压扁，一端用剪刀剪出尖尖的角。
21.周边再捏薄一点，多做几个。（要盖上保鲜膜，防止风干）
22.用竹签协助，把绿面条嵌入小口中压紧。
23.顶部的要用稍微长一点的绿面条。
24.全部嵌入好后，用竹签沾少许水，轻轻捏几下沾到顶部。
25.绿叶子稍微弯曲，适当的调整造型，使之自然。
26.盘子里抹上少许油防沾，中间留缝隙，蒸锅里水开后放入，蒸8分钟即可。
27.成品图~~~
28.迷你版的小火龙果~~~
29.成品图，很Q呢~~~
30.成品图，是不是很可爱~~~
31.成品图，红红的颜色很漂亮~~~
32.成品图，好吃又好玩的甜点~~~
小贴士：
澄粉（又称澄面、汀粉、小麦淀粉）是一种无筋的面粉，超市里有卖。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，每个牌子的糯米粉和澄粉吸水性不同，水量要根据自己的情况调整，手一抓成团，一搓就碎开这样的湿度就可以了，太湿的面团不易塑型。蒸的时候中间要留缝隙，避免粘到一起。做面点更多时候要和多种颜色的面团，用面包机和面程序省时省力，没有面包机的话可用筷子先搅拌几下再用手和面。
#ACA烘焙明星大赛#火龙果果酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，鸡蛋4个，牛奶50克，亚麻籽油25克，白糖60克，
辅料：：火龙果果酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#火龙果果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋糕材料准备好
2.蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
3.蛋黄用手动打蛋器打散后，倒入25克亚麻籽油
4.混合均匀
5.倒入50克牛奶，搅打均匀
6.筛入面粉
7.混合均匀无干粉，成较流畅的蛋黄糊，搅打时千万别划圈噢
8.蛋清用电动打蛋器低速打出粗大气泡后，加入30克的白糖，换中速打
9.待打出细腻的泡沫时，倒入剩下的30克白糖，继续中速打发
10.感觉到手下有阻力，并且出现明显纹路时，拿起打蛋器，蛋白呈这种大直角或者大弯角时，蛋白糊就打好了；此时开始预热烤箱170度
11.取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中
12.用翻拌的手法混合均匀后，倒回到蛋白糊盆中
13.用翻拌或者切拌的方法，混合成光滑细腻的蛋糕糊
14.将蛋糕糊倒入28*28的不粘烤盘中，表面用刮板刮平
15.送入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟左右
16.蛋糕卷烤好了，表面颜色均匀，出炉后轻震两下，然后倒扣在晾架上
17.蛋糕凉后脱模，翻过面来，将火龙果果酱铺抹在蛋糕片上
18.卷起来，然后用烘焙油纸将其包起来，封好口，入冰箱冷藏30分钟后再食用
19.美美哒
20.火龙果酱让蛋糕卷更美丽
小贴士：
蛋糕中的亚麻籽油可以用大豆油、玉米油、色拉油等气味清淡的油代替；
蛋白不要打得太干，要不然蛋糕卷容易裂口；
果酱可以卷入自己喜欢的果酱或者打发后的淡奶油 ；
烘烤的时间和温度视自家的烤箱来调整。
VHer零失败面包机版面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶140克，鸡蛋液35克（全蛋），
辅料：：盐3克，白砂糖45克，酵母4克，黄油30克，芝麻适量，
VHer零失败面包机版面包的做法步骤：
3.面包机在和面。这里盖了个保鲜膜，不会让面粉飞起来。。
5.和好之后启动发酵功能。60-90分钟。
10.启动烘烤程序，这里的时间是35分钟。有锡纸的可以给面包机裹上。没有就算了。。。
11.烘烤结束后带上手套取出即可。被吃掉四分之一的面包。。。
小贴士：
1.有时间的话，发酵3次。
2.最后排气整理的过程速度迅速点比较好。
3.蜜豆等材料在步骤8中裹进去。
aca面包机之年糕
食材明细：
主料：：糯米350克，
辅料：：水550ml，
aca面包机之年糕的做法步骤：
1.将水和沥水后的糯米放入面包机中
2.选择面包机菜单“年糕”选项，启动
3.距离程序结束10～20分钟时候，加入去核的红枣。
#ACA烘焙明星大赛#椰香火龙果慕斯
食材明细：
主料：：火龙果泥适量，椰浆200ML，淡奶油250ML，鱼胶粉20克，糖50克，
#ACA烘焙明星大赛#椰香火龙果慕斯的做法步骤：
1.准备好椰汁。
2.火龙果搅拌成泥，这是过滤之后的，还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些。
3.鱼胶粉用水泡发，隔水加热至融化。
4.淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
5.加入椰浆，取出一半加入火龙果泥。
6.先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
7.放冰箱冷藏一晚，用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
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