食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了#ACA烘焙明星大赛#脆皮糯米小蛋糕，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉100G，鸡蛋一个，可可粉10G，
辅料：：黄油30G，焦糖酱20G，泡打粉小勺，白糖50G，热水30ML，核桃适量，
#ACA烘焙明星大赛#脆皮糯米小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把白糖、黄油、热水混合至黄油溶化
3.加入可可粉搅拌均匀
4.放凉后加入打散的蛋液搅拌均匀
5.再加过糯米粉和泡打粉
6.再加入焦糖桨
7.用刮板切拌均匀
8.拌好的糯米糊用裱花袋装好，再挤入小玛芬模中，最后我还放了点核桃
9.入180度的烤箱中层15分钟出炉即可，用白巧克力装饰
小贴士：
非常简单，所有材料一步步的加入切拌均匀即可。
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#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油40克，南瓜泥50克，牛奶50克，
辅料：：柠檬几滴，
#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕的做法步骤：
1.准备全部食材，称出用量
2.将蛋黄蛋白分离，分别装在干净的盆里，要无水无油
3.加入南瓜泥搅拌均匀
4.分次加入玉米油并搅拌融合
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
7.蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器开始打发，第一次打发到出现大鱼眼泡时加入20克，加入几滴柠檬汁，第二次泡沫细腻时加入20克，第三次出现轻微纹路时，加入余下的全部糖，每次加完都继续搅打，直到打发到出现两个笔直的尖尖角
8.盛出三分之一蛋白入蛋黄糊里，并翻拌均匀
9.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
10.快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊
11.倒入涂抹了黄油的南瓜模具里，（4个南瓜模，一个4寸蛋糕模具）八分满既可
12.放入预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，烤30分钟
13.出炉后立刻倒扣，彻底冷却后，取下模具，掰开看一下，烤的很成功，组织细腻蓬松
14.四寸的，金黄色的南瓜小蛋糕很可爱
15.南瓜模具的蛋糕，脱模后效果很好，很漂亮
16.成品图
17.再来一张成品图
18.成品图
小贴士：
南瓜要选成熟的，用手指甲掐不动的，这样的南瓜比较香甜，如果不喜欢蛋糕太甜可减少糖的用量，烘烤的温度可根据自家的烤箱情况而定，一定要彻底凉透后再脱模，不然容易塌哦
#ACA烘焙明星大赛#海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白糖50克，低筋面粉60克，玉米油20克，牛奶10克，
辅料：：蔓越莓干20克，
#ACA烘焙明星大赛#海绵小蛋糕的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.鸡蛋和白糖同入打蛋盆中
3.用电动打蛋器中速打发鸡蛋，体种膨胀，颜色变浅，提起打蛋器将蛋糊滴落在表面，10秒都不消失，打发结束
4.将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度
5.用从下向上的翻拌手法，将蛋糊和面粉混合均匀
6.牛奶和玉米油混合均匀，顺着盆壁倒入面糊中
7.翻拌均匀
8.撒入蔓越莓碎，翻拌几下
9.将蛋糕糊舀入钻石模具中，9分满
10.送入预热好的烤箱中层，150度上下火，15分钟
11.出炉后，略微放凉脱模
12.看上去很美
13.组织细腻
小贴士：
此做法为全蛋式海绵蛋糕，省时省力；蔓越莓干切碎，这样就不会让蛋糕糊消泡严重了；
烤制的时间和温度视自家烤箱来调整；
没有这个钻石模具，用其它不粘模具也可以。
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