食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《#ACA烘焙明星大赛#面包机板：猪肉松》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：熟瘦肉210克，
辅料：：生抽酱油20克，橄榄油15克，鸡精8克，细砂糖52克，盐5克，五香粉1克，
#ACA烘焙明星大赛#面包机板：猪肉松的做法步骤：
1.瘦肉灼煮至熟，沥干水备用。
2.装入保鲜袋，用擀面杖擀开，尽量压薄。
3.带上手套，把肉撕开，尽量撕开，要有耐性。
4.调味：酱油，橄榄油，细砂糖，盐，鸡精，五香粉。
5.将肉碎放进装了搅拌刀的面包桶里，倒入调味料，稍微拌均匀。
6.启动面包机的肉松程序，启动，时间45分钟。 程序结束后查看桶内肉松情况，试吃，根据个人口味看是否需要延长烘炒时间。
7.倒出肉松，冷却至室温，装起密封保存。
小贴士：
1、这里的熟瘦肉，可以是煲汤捞起的瘦肉，也可以是用姜葱同煮至熟的瘦肉，尽量买瘦的，无筋无肥肉的。
2、调味方面，糖添加比较多，肉松偏甜好入口，这是广东人喜欢的口味。
3、擀开时尽量擀薄，然后尽量撕开，炒出来的肉松才蓬松。
97Msw.com相关知识
面包机猪肉松
古人曰：工欲善其事，必先利其器，一点也不错的，以前做肉松的时候啊，又是撕又是炒又是翻，还得全程站在厨房里看着，那个麻烦啊，让人恨不得直接上超市买点才好。现在好了，用面包机就可以做出比手工还要蓬松好吃的肉松，为什么不试试呢？哎，第一吃螃蟹的人是谁啊？怎么回想起这么好的办法呢，真是让小女子我佩服的五体投地啊！师父！师父！收我一拜！
说起做这个猪肉松也是很偶然的，过年的时候，朋友送了一个猪后肘，肢解之后给娘家、婆家分别送了一些，自己也留了几块肉外加那根大骨头。想着过年的时候可以用这后后肘肉做个蒜泥白肉，但是煮好了肉肉之后，发现根本就没有在家里吃饭的机会，时间久了这肉肉就坏掉了，咋办？嘿嘿，霞子就是霞子哈，就想到了把白煮肉变成肉松的办法了！
原来可以这么轻松啊---面包机猪肉松
原料：猪后肘肉
调料：八角、花椒、料酒、葱、姜、白糖、味达美、盐、熟芝麻、咖喱粉
煮肉
1、把猪后肘肉切成大块，冷水下锅，水开后再煮个两三分钟，捞出。
2、锅中放入八角、花椒、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转中小火煮至用筷子一扎可以轻松扎透的时候就可关火了。这一步的肉肉在晾凉之后可以用来做蒜泥白肉哈。（这个煮肉的片片没有哈，但是过程简单，凑合着看吧哈！）
肉松的做法
1、把煮好的肉肉用手捻松，撕成条，肉肉熟透之后，轻轻一捻，一撕就成。（这个过程也可以这样：把煮好的肉肉放在保鲜袋中用擀面杖轻轻地捶打至松软。）
2、把撕好的肉肉放在面包机桶中，放入食用油、味达美、白糖、盐等，调料的量可以根据自己口味调节。
3、开启面包机的果酱程序，在整个面包机工作的时候，要保持盖子是掀开的，以便让肉肉里的水分能够蒸发出来；等一个果酱程序结束之后，放入咖喱粉，再启动一个果酱程序。
4、等第二个果酱程序快要结束的五分钟，放入熟芝麻，等程序结束就可以了。（如果你感觉肉松的蓬松度还未达到你的要求时，可以再增加一个果酱程序，或者是用烤箱低温烘烤一会）
美食小提示
做肉松的肉肉最好选用猪的后腿肉，而且一定是全瘦的，我煮的肉肉因为是做蒜泥白肉的，所以煮的时候是带皮和肥肉的，但是在做肉松的时候，我只用了上面的瘦肉。
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司
食材明细：
面包材料：：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克，
汤种材料：：高筋粉20克，水100克，
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司的做法步骤：
1.将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2.面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3.开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4.取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5.取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6.擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福
食材明细：
主料：：糯米粉130g，玉米淀粉50g，
辅料：：花生碎适量，金橘适量，水220ml，
#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福的做法步骤：
1.面包桶里放糯米粉、玉米淀粉混合
2.加水在糯米粉里、
3.设置面包机：麻薯程序25分钟
4.做好麻薯面包机会有提示
5.用硅胶刀铲出麻薯泥、麻薯泥的要放冷了在操作、（太热会烫手）
6.花生事先烤熟，擀碎或者料理机研磨、最好是碎花生口感好、
7.手上抹油取一块麻薯泥按扁、正言不会沾手、金橘事先洗好、包上麻薯皮、在手中滚园、这样做的麻薯皮会均匀、按照个人喜好沾满花生碎、或者熟糯米粉、黄豆粉等等都可
8.成品图分享。谢谢
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小贴士：
1.如果喜欢吃甜、可以在做麻薯泥的时候加糖、包水果的最好，还是不加糖吃纯糯米味道的
2.放水要看糯米粉是否特别的干、不同的糯米粉吃水不同、本菜谱供参考
3.麻薯最好现吃现在比较新鲜的、尤其是包水果的不宜久放
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉180克，低筋面粉40克，水80克，鸡蛋液22克，牛奶20克，
辅料：：盐3克，细砂糖30克，干酵母粉3克，黄油22克，沙拉酱适量，白芝麻适量，全蛋液适量，肉松80克，香葱适量，
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋液、牛奶、 盐、细砂糖和干酵母粉混合，揉成光滑面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，把面团放在容器里，包裹好保鲜膜，进行基础发酵
2.当面团发酵至原来的2.5倍大，可以用手蘸着面粉在面团中间戳一个洞，不会回缩表明发酵好
3.把面团排气滚圆，松弛15分钟，用擀面杖擀平面团，可以用手帮忙，把面团擀成28*28CM大小，放在烤盘里，包裹好保鲜膜进行最后发酵
4.完成基础发酵后，在面团表面扫一层蛋液，撒上白芝麻和香葱粒
5.烤箱上下火170°C预热好，把面团放在烤箱中层，上下火170°C烘烤15分钟
6.烤好后取出面包，倒在烤网上放至温热
7.将面包翻面，抹上沙拉酱，肉松均匀地铺在面团表面
8.当面团温热时，把面包卷成圆柱状，用烤纸把面包卷定型，定型结束后将面包卷切件，面包卷两端抹上沙拉酱和沾上肉松
小贴士：
1 面团所放的液体量要根据面粉吸收性适当调整
2 烘烤的温度和时间要根据烤箱性能调整
#ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包
食材明细：
主料：：面粉250克，鸡蛋1个，牛奶95克，食用油30克，白糖30克，肉松10克，海苔2张，
辅料：：盐2克，酵母3克，
#ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包的做法步骤：
1.将所有材料称重，放入大盆中。（盐和酵母不要相继放，先放液体再放粉末状）
2.揉成光滑面团
3.放入冰箱发酵12小时左右，发至二倍大。
4.取出分成等分，排气，滚圆。我总共就分成了两等份。
5.其中一个生胚擀成长其中一个生胚擀成长方形，要比海苔要大方形，要比海苔要大
6.上面撒上肉松，四周边缘留出空白。
7.铺上海苔一张。如果海苔太大，稍微折一下。
8.卷起，放入烤箱静等二次发酵
9.发至二倍大后刷上蛋液，放入烤箱约170度烤13分钟
小贴士：
1、鸡蛋一个打入时，先留一小部分用于涂抹生胚表面，可以留个5克左右，兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。
2、每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度
#ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，奶粉15g，细砂糖30g，盐4g，蛋液30g，黄油25g，
辅料：：高筋面粉200g，酵母4g，温水120g，蛋液适量，肉松40g，培根2片，沙拉酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包的做法步骤：
1.先制作中种：将酵母加入到温水中，搅匀使其完全溶解
2.向酵母水中加入高筋面粉
3.搅匀后揉成面团
4.盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时
5.面团发至约4倍大小
6.将中种面团放入面包桶中，并加入除黄油外的其他主面团材料
7.开启程序将其揉成光滑的面团，待出筋后加入软化的黄油
8.继续将面团揉至扩展阶段，然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵
9.发酵完毕
10.将面团取出，揉匀排气
11.然后将面团分成12份
12.分别滚圆后松弛15分钟
13.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
14.翻面后压薄长底边
15.将面团卷起，并捏紧封口
16.依次将所有面团都如上处理
17.取三份面团，将其慢慢搓长
18.然后将其放到一起编成三股辫
19.首尾相接整形成圆环状
20.将整形好的面团放入烤盘中摆放好
21.烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入第二层，开启发酵功能，进行面团的最后发酵
22.发酵完毕
23.在面团表面刷一层蛋液，然后撒适量肉松
24.将培根切条，在肉松上间隔一定位置摆放一圈，然后再挤一圈沙拉酱
25.将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层，180度约20分钟
26.出炉晾凉后密封保存
小贴士：
1. 制作中种的面团只要揉匀即可，所以需要先将酵母融入温水中，这样操作后的发酵效果才好；
2. 使用烤箱发酵时，需要在底层放入一碗热水，以保证环境湿度达到要求；
面包机板糯米团
食材明细：
主料：：糯米250g，豆沙馅200g，
辅料：：水适量，
面包机板糯米团的做法步骤：
1.称好糯米。
2.量好水。
3.将糯米洗干净，用水浸泡30分钟。
4.糯米，连同浸泡糯米的水倒入面包桶内。
5.将面包桶放入面包机。
6.面包机接通电源，选择菜单13“年糕/糯米团”程序，面包机开始工作。
7.面包机开始工作的1个小时内，每隔20分钟用塑料勺子上下翻拌1次，使其混合均匀，翻拌时间为30秒钟。糯米团制作完成，面包机发出蜂鸣声提醒，并自动停止工作。
8.提前做好红豆沙。
9.取出糯米团。
10.将糯米团擀成长方形。
11.添加红豆沙。
12.从一侧卷起。
13.收口在下，切段即可享用。
小贴士：
1、面包机工作期间，翻拌糯米时速度要快，30秒后，面包机会自动暂停工作。
2、糯米团不加红豆沙，蘸糖享用也很美味。
#ACA烘焙明星大赛#棉花糖牛轧糖(面包机版）(1)
食材明细：
主料：：黄油35克，花生100克，干果80克，奶粉100克，
辅料：：棉花糖150克，
#ACA烘焙明星大赛#棉花糖牛轧糖(面包机版）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.干果、花生混合一起（花生我是买熟的去皮花生）
3.倒入烤盘铺平，送入烤箱中层90度保温着（花生要有余温才能与棉花糖更好的黏在一起）
4.启动面包机，菜单选：烘烤，面包桶放入黄油，加热至融化。
5.再倒入棉花糖，用刮刀不断搅拌至黄油完全融入棉花糖里。
6.再倒入奶粉
7.不停的搅拌混合均匀
8.再倒入花生
9.快速搅拌混合均匀
10.搅拌好的样子
11.把搅拌好的牛轧糖倒入不粘烤盘
12.把牛轧糖铺平
13.放凉后就可以开切啦，切好盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟，再拿出来掰开就很容易掰啦
14.包上糖纸
15.大功告成
16.大功告成
17.大功告成
#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，肉松100g，鸡蛋1个，酵母4g，沙拉酱适量，
辅料：：黄油30g，芝士50g，白糖40g，水150g，
#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包的做法步骤：
1.高筋面粉加入盐
2.然后加入白糖
3.打入鸡蛋
4.加入里酵母
5.然后加入牛奶
6.面包机第一次运行好加入黄油
7.第二柔出膜
8.发至两倍大
9.排气醒15分钟
10.然后擀成面皮
11.抹上沙拉酱
12.然后撒上肉松
13.切成小条
14.两条两条合并
15.然后切成小块
16.摆在烤盘中
17.发至两倍大
18.芝士切碎
19.撒到面包上
20.然后烤箱170度25分钟
21.烤好腌脱模
22.吃的时候手撕一块非常的好吃美味
小贴士：
烤箱温度按自己家温度控制
#ACA烘焙明星大赛#面包机当烤箱用之简单披萨
食材明细：
主料：：火腿肠1根，培根2片，马苏里拉芝士适量，青椒适量，饼皮2块，红椒适量，
辅料：：糖少许，西红柿2颗，盐少许，油少许，
#ACA烘焙明星大赛#面包机当烤箱用之简单披萨的做法步骤：
2.正好买芝士买错了，本来想要做轻乳酪蛋糕，请大家吸取我的教训，马苏里拉芝士跟奶油奶酪千万不要混淆，好吧，依旧是那句话，跪着也要吃完
5.面包机里面拿掉面包桶，放一个高脚蒸架，五寸的小烤盘，大小正好，这个照片忘记拍了，下次补上
6.烤个十来分钟，可以开吃了，我注定会被肥死
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