食材明细:
鲈鱼,羊肉馅,鹌鹑蛋,鸡蛋,柿子椒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,白糖,料酒,酱油,醋,胡椒粉,淀粉,大料,香油。
大福鱼的做法步骤:
1、取一器皿,将羊肉馅放入,加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉,顺时针方向不停搅拌,再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、将鲈鱼洗净,把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中,坐锅点火倒入适量油,油热后放入鱼煎至两面金黄后,下大料、葱段、蒜片炒出香味,加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精调味,加入适量清水,放入鹌鹑蛋炖20分钟左右;
3、装盘后,将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上,淋少许热油即可。
食材明细:
主料::白糖25克,牛奶250克,糯米粉150克,柠檬汁10克,食用油20克,玉米淀粉50克,
辅料::南瓜100克,椰蓉适量,
南瓜大福的做法步骤:
1.新鲜南瓜,削皮后切成圆柱形
2.水开后放至蒸屉上,加盖大火蒸10分钟,取出待凉备用
3.盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
4.搅拌均匀
5.加盖入微波炉,高火1:30秒
6.取出搅拌一下:高火打1:30秒取出搅拌一下:继续高火打1分种
7.再取出搅拌:最后分别再打二个30秒时间(合计:5分钟,搅打5次)
8.这是最后打熟的面团
9.等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压直至表面光滑,这样吃起来面团会QQ的
10.取出面团,搓成长条,分割成若干等份
11.取出面团,搓成长条,分割成若干等份
12.捏紧包圆然后裹上一层椰蓉,接口处向下即可
小贴士:
1、将所有食材放入微波炉打熟,比用燃气蒸熟方便很多
2、借助擀面杖来回擀压,面团会变得更Q
3、在后面的操作中,用适当沾点色拉油,更易上手
4、可以根据喜欢,包换其它水果
5、我做的这款不是很甜,喜欢吃的朋友可以再加糖
食材明细:
主料::糯米粉200g,红豆馅100g,草莓适量,
辅料::水适量,砂糖50g,淀粉100g,
草莓大福饼的做法步骤:
1.取糯米粉加适量的水和糖
2.搅拌至无颗粒状,放入蒸锅大火蒸上20分钟
3.在红豆陷里也加入适量的糖搅拌均匀,也可以不加
4.趁蒸糯米的时间我们来做大福饼的陷先取一些红豆陷搓圆按成饼状在中间放入草莓之后包起来 【陷的成品!!】
5.蒸好的糯米团
6.桌子上铺一层保鲜膜,撒上一些淀粉
7.把适量的糯米团放入保鲜膜中,放入陷料包起来,在用手打掉多余的淀粉
8.成品!!
小贴士:
蒸完的糯米团可能很黏可以用勺子舀到保鲜膜上,尽量不要用手。
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