只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？下面是小编帮大家整理的自制紫薯元宵,供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：糯米粉430克，紫薯泥130克，
辅料：：温开水适量，
自制紫薯元宵的做法步骤：
1.糯米粉中先倒入少许温水，再边揉边加
2.揉成光滑软硬适中的面团后，加盖静置一会儿
3.将化冻后的紫薯泥，分份搓小球：4克/个
4.将静置好的面团揪剂子，约17克左右/个
5.放置左手中，稍稍握紧成团
6.放置左手中，稍稍握紧成团
7.用大姆指从中间轻轻向四周按推成凹型，再放上一个紫薯小球
8.用虎口将四周面团向中间拢紧包实紫薯
9.再用双手搓圆，放入糯米粉中滚一滚，以防粘黏
10.依次做好全部放入托盘中
11.锅中冷水烧开
12.再轻轻地将部分紫薯元宵丢入锅中，用木铲沿锅边轻轻旋转二圈（减少粘黏）后，加盖大火
13.再次水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火
14.锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，看汤圆全部浮起，表明汤圆熟了，关火
15.盛入碗中
16.看：诱人的紫薯
小贴士：
1、和面时，注意水量需边揉边加，直至软硬合适为止
2、搓好的元宵，需滚些干粉再放置案板上，以防粘黏
3、下元宵需开水入锅，一个一个放，不要一次性全部丢入锅中，以免粘在一起
4、水开后跟煮水饺一样，需添加1~2次清水，待元宵全部浮起，才可食用
5、可以根据喜欢更换其它馅料
6、元宵是黏食一次不要多食，以免吃多不易消化
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自制油煎紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯2个，面粉适量，
辅料：：白糖适量，炼乳适量，黑芝麻适量，
自制油煎紫薯饼的做法步骤：
1.和面，加酵母粉，等待面发。
2.紫薯切片蒸熟，捣烂成泥，加白糖，炼乳一起拌匀做馅。
3.面发好后，多揉几道，揉好醒面20分钟。
4.醒好的面搓成条，切剂子，然后擀皮，最好四周薄，中间稍厚点，这样压好的饼不会厚薄不均。
5.包馅，压扁成圆饼状，压好的饼一面稍微刷点油，然后用有油的一面沾满黑芝麻。
6.包好的饼静置一边待油煎。
7.平底锅刷上一层油，把饼放油锅里小火慢煎。
8.煎至两面金黄，饼鼓起来是就熟了，可以开吃了！
小贴士：
我擀的皮厚薄一样，所以包完馅之后一面会有点厚，不过油锅多煎下就好了，也可以把皮擀的四周薄中间厚点，这样压好的饼皮稍微均匀点！
喜爱甜的可以在馅料里多加点糖，我额外加了炼乳，让馅料更香甜！
自制紫薯南瓜饼
食材明细：
主料：：紫薯泥220克，糯米粉235克，色拉油适量，棉白糖适量，
辅料：：南瓜泥195克，清水70克，白芝麻适量，
自制紫薯南瓜饼的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.新鲜南瓜去皮洗净切丁，送入微波炉高火打9分钟
3.趁热用勺底按压成泥
4.趁压南瓜泥的时间，将紫薯去皮洗净切小丁并送入微波炉，高火打12分钟
5.加入少许棉白糖，趁热用勺底按压成紫薯泥
6.秤好糯米粉，分次放入南瓜泥，再分批添加70克清水
7.揉成一个大面团
8.再用电子秤，将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆，南瓜皮：30克/份、紫薯馅：14克/份
9.取一份南瓜皮压扁，上面再放一份紫薯馅
10.将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅，稍后轻轻地压扁
11.再将两面均匀粘上白芝麻
12.依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
13.炒锅加热，倒入适量菜仔油，放入芝麻南瓜紫薯饼
14.中小火：将两面煎黄煎熟即可
小贴士：
1、南瓜和紫薯：用微波炉加热比上锅蒸，更省事、更方便
2、提前秤重分割好，这样可以不用擀面杖持、擀皮，用手按压下就可以了
3、煎时：不能心急，用中小火，就可，火大易糊锅
正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵(1)
食材明细：
主料：：绿豆200克，白糖100克，糯米粉500克，
正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵的做法步骤：
1.将浸泡好的绿豆放入锅中煮。
2.将绿豆慢慢煮熟。
3.在煮熟的绿豆加入白糖。
4.将白糖溶化后，关火，碾碎。
5.将碾碎的绿豆泥，搓成圆球，装入盘中待用。
6.将圆球放在漏勺中，在放有清水的容器中过一下。
7.再放入装有糯米粉的容器中。
8.均匀的裹上糯米粉。
9.再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中，在清水中过一下。
10.取出，再放入糯米粉中。
11.以此类推，元宵就滚好了。
12.将滚好的元宵装入盘中待用。
13.锅中做水烧开，将元宵倒入锅中煮。
14.将元宵煮熟。
15.取出，装入碗中即可食用了。
紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶300g，紫薯泥500g，
辅料：：奶油250ml，糖30g，鸡蛋黄1个，
配料：：白醋几滴，
紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法步骤：
1.将紫薯切成小块儿，蒸米饭的时候放入电饭煲一起蒸熟。
2.蒸熟的紫薯晾凉，稍微捣碎即可。
3.牛奶倒入奶锅中，加热至边缘有小泡泡，然后关火。
4.加入一个蛋黄，搅拌至蛋黄完全散开。
5.然后将紫薯加入到牛奶中，稍微搅一搅。
6.放入搅拌机中搅成紫薯牛奶泥。
7.搅拌好的紫薯牛奶泥非常细腻。
8.奶油加入几滴白醋，然后分三次加入糖，用电动打蛋器不停搅拌。
9.搅拌到提起打蛋器会一滴滴慢慢滴就可以啦。
10.然后将打好的奶油分三次加入到紫薯牛奶泥中，小心的画十字拌匀。
11.拌好的冰淇淋。
12.将拌好的冰淇淋放入密闭容器中，放入冰箱冷冻，两个小时后搅拌一次。然后再冷冻，两个小时后再搅拌一次，然后冷冻就可以啦。
13.吃的时候用冰淇淋勺舀一些即可。
小贴士：
1.紫薯含水量比较少，可以适当的多加些牛奶。
2.紫薯含糖量比较高，所以这个方子里加的糖很少，喜欢很甜的可以多加点儿糖哦。
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
感谢您阅读“97美食网”的《自制紫薯元宵》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
