北京特色小吃——驴打滚(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上北京特色小吃——驴打滚(1)，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：糯米粉200克，奶粉20克，温水190克，豆沙200克，玉米面50克，

北京特色小吃——驴打滚的做法步骤：

1.准备好材料

2.糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅匀

3.蒸盘抹上一层油，放入面糊

4.然后放入蒸锅蒸熟，前10分钟用大火，后10分钟用小火

5.玉米面放入不粘锅中翻炒，炒熟炒香

6.蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀的抹上红豆沙，卷起

7.最后切成块即可食用

8.成品欣赏

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北京特色小吃——驴打滚的做法

入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

糯米粉200克，奶粉20克，温水190克，红豆沙200克，玉米面50克，，

北京特色小吃——驴打滚的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料

步骤2，糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅匀

步骤3，蒸盘抹上一层油，放入面糊

步骤4，然后放入蒸锅蒸熟，前10分钟用大火，后10分钟用小火

步骤5，玉米面放入不粘锅中翻炒，炒熟炒香

步骤6，蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀的抹上红豆沙，卷起

步骤7，最后切成块即可食用

步骤8，成品欣赏

【北京】驴打滚(1)

食材明细：

主料：：黄豆粉80克，糯米粉120克，白糖20克，植物油15克，红豆沙适量，

辅料：：清水200克，

【北京】驴打滚的做法步骤：

1.先取40克黄豆粉铺在微波炉容器或底部比较大的碗里，不要铺的太厚。入微波炉高火叮2分钟，各微波炉功率不同，建议每次1分钟，中间拿出来翻动拌匀，再继续。至黄豆粉变深黄色有豆香味了就可以了，放一边晾凉备用。

2.其余40克生黄豆粉、糯米粉、糖、玉米油、水放入微波炉容器里。

3.充分搅匀至无粉粒的糊状。

4.入微波炉高火叮3-4分钟。成凝固状取出翻动，晾凉。

5.案板上撒上一层熟黄豆粉，把弄熟晾凉的成凝固状的糯米团擀成约3毫米厚的片。

6.在面片上均匀涂抹一层红豆沙。

7.从一头卷起，切成段。驴打滚就做好了。

小贴士：

小贴士
1. 撒面用的黄豆粉一定要叮熟，否则生黄豆容易引起肠胃不适。可以拿出来尝尝黄豆粉是否熟了，熟黄豆粉呈土黄色或浅棕色。因各家微波炉功率不同，建议开始先叮1分钟，后面可以30秒一次递加操作。
2. 切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。
3. 驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。

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