南瓜大福是一款完全拷贝“草莓大福”而来的美食。虽然之前其实也做过类似的“糯米滋”,但是方法却跟之前的不一样:以前是先把糯米生粉和面,包好,再上锅蒸熟的;上手的黏性也许是小点,但过程比这个复杂些。而用现在这个方法,确很简单又省事,就是最后包圆时,稍费事点,因为抹了油,黏合就相对困难些~~~
材料:
食用油20克,白糖25克,牛奶250克,糯米粉150克,柠檬汁10克,玉米淀粉50克,南瓜100克,椰蓉适量,
南瓜大福的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜南瓜,削皮后切成圆柱形
步骤2,水开后放至蒸屉上,加盖大火蒸10分钟,取出待凉备用
步骤3,盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
步骤4,搅拌均匀
步骤5,加盖入微波炉,高火1:30秒
步骤6,取出搅拌一下:继续高火打1:30秒取出搅拌一下:继续高火打1分种
步骤7,再取出搅拌:最后分别再打二个30秒时间(合计:5分钟,搅打5次)
步骤8,这是最后打熟的面团
步骤9,等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压直至表面光滑,这样吃起来面团会QQ的
步骤10,取出面团,搓成长条,分割成若干等份
步骤11,取一份按扁,放入一泣南瓜球
步骤12,捏紧包圆然后裹上一层椰蓉,接口处向下即可
食材明细:
主料::糯米粉90g,木薯粉60g,白糖20g,牛奶适量,
辅料::熟玉米淀粉适量,椰蓉适量,
桔子大福的做法步骤:
1.准备食材糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶。
2.先将糯米粉与木薯粉拌匀再加入白糖、牛奶搅拌均匀。
3.入锅蒸熟至透明状待稍凉加入黄油10g趁热揉匀(有点沾手,事先准备适量稍炒的玉米淀粉做手粉,不用太多)。
4.事先剥好的小桔子(不能有水)。
5.将糯米团搓长切小块(包住为好)。
6.包好的糯米团沾满椰蓉,可横切一刀出现桔子断面,很漂亮的。
7.也可点缀其他水果(家里正好有草莓)摆盘装饰即可。
食材明细:
鲈鱼,羊肉馅,鹌鹑蛋,鸡蛋,柿子椒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,白糖,料酒,酱油,醋,胡椒粉,淀粉,大料,香油。
大福鱼的做法步骤:
1、取一器皿,将羊肉馅放入,加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉,顺时针方向不停搅拌,再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、将鲈鱼洗净,把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中,坐锅点火倒入适量油,油热后放入鱼煎至两面金黄后,下大料、葱段、蒜片炒出香味,加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精调味,加入适量清水,放入鹌鹑蛋炖20分钟左右;
3、装盘后,将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上,淋少许热油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜大福》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜的做法大全家常专题,希望您能喜欢!