中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的烫面饺子，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：面500克，
辅料：：韭菜250克，鸡蛋2个，豆腐250克，
配料：：盐一勺，耗油一勺，胡椒粉少量，香油少许，油50克，
烫面饺子的做法步骤：
1.用开水和面,和好后,醒15分钟
2.韭菜 鸡蛋 豆腐,
3.韭菜切碎.
4.豆腐切小粒
5.锅中倒入油
6.鸡蛋滑散炒熟
7.放入盆内,加调料,盐,耗油,胡椒粉,香油
8.拌匀
9.和好的面,分成等分
10.杆好皮
11.包饺子
12.包好的集合
13.上锅 水开后蒸15分钟
14.好吃的饺子
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清爽烫面饺
食材明细：
主料：：鸡蛋4颗，西葫芦1个，小葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
清爽烫面饺的做法步骤：
1.先烫面，面活好后盖上湿布醒面，这段时间准备馅料
2.鸡蛋打散，西葫芦洗净去皮，小葱洗净
3.西葫芦擦丝，小葱切碎
4.热锅加油，先炒鸡蛋，倒入鸡蛋后快速搅动，把鸡蛋炒成碎粒
5.鸡蛋炒好后再加入小葱碎，炒香
6.鸡蛋晾凉后，包饺子前再加入西葫芦丝搅拌均匀，加入少许盐调味
7.包好的烫面饺子
8.凉水上锅，锅开后蒸20分钟即可
9.出锅了
小贴士：
可以根据自己的喜好调个蘸汁一起食用
韭菜鸡蛋烫面饺
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜1把，鸡蛋2个，香肠2根，
辅料：：盐适量，黄酒适量，生抽2小勺，香油几滴，热开水180克，凉水30克，熟色拉油2勺，色拉油（炒蛋用）适量，
韭菜鸡蛋烫面饺的做法步骤：
1.面粉300克放盆中，慢慢加入开水，用筷子迅速搅散，使面粉均匀烫熟，再加入凉水，和成光滑面团，松弛20分钟。
2.饺子馅材料。
3.鸡蛋打散，加1小勺盐，2小勺黄酒搅拌均匀。
4.平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液用筷子迅速搅散成蛋碎。
5.盛出放凉。
6.韭菜、香肠切碎。
7.放凉的蛋碎与韭菜香肠混合，加盐、熟色拉油2勺、香油几滴、生抽2小勺、拌均匀。
8.将面团搓成长条形。
9.分成大小均匀的面剂子，按扁。
10.取一个面剂子，擀成中加厚，四周薄的皮子。
11.放入适量韭菜鸡蛋馅。
12.包成饺子。
13.包好所有饺子，摆在刷过油蒸屉上，空开距离。水水上锅，蒸8分钟。
14.蒸好的饺子，立即取出。
15.成品图。
小贴士：
1、韭菜会出水，包饺子前再加盐拌馅。
2、烫面弹性较差，面皮擀制要稍厚，以防蒸破。
莜面饺子
食材明细：
主料：：莜面适量，土豆适量，胡萝卜适量，韭菜适量，开水适量，
辅料：：盐适量，油适量（胡麻油为好），花椒面适量，
莜面饺子的做法步骤：
1.土豆丝和胡萝卜丝
2.洗干净的韭菜少许
3.加少许盐，花椒面和油
4.莜面加开水用筷子搅成如图情况
5.揉好的面团
6.分成大小一致的小块
7.依次捏成类似小碗装，每个里放适量馅儿，将两片捏在一起，两端留口（比较快熟）
8.开水上锅蒸八分钟。
小贴士：
和面必须是滚烫的开水，揉的时候有点烫，面揉到不沾盆，不沾手的时候就可以了
豇豆猪肉苦荞面饺子
一年一度冬至时节，天气寒冷。
冬至节气的习俗非常多，总体是北方的饺子，南方的饭团。
从我记事以来，冬至节气吃饺子就是我们家的习俗，爸爸妈妈会提前好几天和我们约好，我们全家都会团聚在一起，分工合作，剁馅儿的（通常我爸爸会在前一天将肉馅儿剁好，wei上）、揉面的、摘菜洗菜的。一切准备妥当，最温馨的时候到了，大家围坐在一起，擀皮儿包饺子。
豇豆猪肉苦荞面饺子
面团原料：小麦面粉400克、苦荞面粉100克、温水260克
馅儿芯料：猪肉馅儿、豇豆、大葱、生姜、调味料
豇豆猪肉苦荞面饺子的做法
1、七分瘦三分肥的猪肉剁成馅儿，放入姜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒拌匀放入冰箱备用；
2、第二天将豇豆摘洗干净，焯水，切碎。大葱切碎和豇豆碎一起放入锅中；
3、取出前一天wei好的肉馅儿，倒入豇豆碎中，加入盐、糖、鸡精和香油搅拌均匀，即为饺子馅儿；
4、小麦面粉和苦荞面粉混合均匀，慢慢加入温水搅拌成絮状，再用手揉成团，盖盖饧面15分钟左右；
5、再次将面团充分揉搓，面团会很光滑，再次盖盖饧面15分钟左右；
6、再次将面团充分揉搓，此时的面团已经非常光滑，非常细腻，可以包饺子了；
7、揪一个小面团，搓成长条，下剂子（尽量大小均匀）顺序摆放，将剂子从第一个开始，顺序搓成小圆饼状（这又是揉面的一个过程），还是顺序摆放；
8、继续这个顺序，将小圆饼擀开成中间厚周边薄的圆片，包入饺子馅儿，捏紧收口处，底部抹一点干面粉防沾，摆在面板上或是帘子上，中间要留有空隙；
特别提示
一次包出这么多饺子，除了当时吃的，其余的放入冰箱冷冻。
一般来说蒸饺和煎饺用烫面的饺子皮比较好，煮饺子的皮可以用冷水揉面。当然不是绝对的，我有的时候为了一打两就，就用温水揉面，既可以蒸饺煎饺，也可以煮饺子，温水的水温不要超过40度为好哦。
我们家包饺子的馅儿都是前一天准备好，这样的肉馅儿很入味儿，很好吃。从小就是这样跟父母学的，可是到现在都不知道那个wei子怎么写，哪位高手知道，不要保守，教教我哈。
我们家做肉馅儿不放太多的调味儿料，主要是喜欢原汁原味儿的感觉，这个也不是有什么标准，各人家的口味儿不一样，喜好不一样，适合自己的才是最好的，随意就好哈。
杂粮面不要加的太多，适当就好，还是那句话：杂粮不是吃的越多越好哦。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
烫面蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白砂糖60ml，面粉60g，
辅料：：牛奶60ml，食用油45ml，
烫面蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄分离
2.蛋清分离
3.食用油加热至冒泡，关火
4.筛入面粉，搅拌
5.加入牛奶，拌匀
6.蛋清分三次加入白砂糖，打发
7.将打发的蛋清与蛋黄糊混合，上下搅拌
8.装入纸杯，入烤箱，180度，20分钟
烫面锅贴
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：韭菜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，生抽适量，盐适量，油适量，
烫面锅贴的做法步骤：
1.面粉加开水烫（开水没称，少量加，不够再加）用筷子划开，揉成面团醒10分钟左右。
2.木耳提前泡发，锅里焯水。
3.韭菜切细备用。
4.木耳切细。
5.锅里热油炒鸡蛋，加入木耳翻炒，盛起跟韭菜拌均匀，加点生抽盐和食用油。
6.擀成大些的皮。
7.包成饺子样。
8.平底锅放少许油煎，用小火煎成两面金黄色。
9.好香哦。
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