中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“猪蹄鸡爪花生汤”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：猪蹄半个（剁三块），鸡爪4个，花生20克，干黄豆10克，
辅料：：清水1.2升，生姜3片，大葱1小段，料酒1汤匙，盐适量，香菜少许，
猪蹄鸡爪花生汤的做法步骤：
1.备好食材
2.花生和黄豆洗净提前泡4小时以上
3.鸡爪洗净去爪尖，猪蹄处理干净、洗净
4.放入养生壶，加入没过食材的清水烧开、焯水
5.捞出猪蹄鸡爪，水倒掉不要，养生壶冲洗一下，重新放入猪蹄鸡爪、加水，放入入料酒、大葱、姜片
6.用滋补汤功能，设置1.5个小时（1个小时的时候觉得不够软烂又加了半小时），中途在一个小时的时候加入泡好的黄豆、花生
7.最后加入盐调味，有香菜的最好也放一些，满满的胶原蛋白，鲜美的好吃又好喝
小贴士：
1 这汤不腻很好喝 ，鸡爪的加入不但多了一份营养，还增加了鲜美
2 汤软烂一些才更好喝，满满的胶原蛋白，凉透后放冰箱一夜会凝固，有点像皮冻 ，只是没那么结实
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花生鸡爪汤的做法
我们都知道广东人特别喜欢吃鸡，喜欢到“无鸡不成宴”的地步。所以鸡爪自然也逃不过被偏爱的命运。从家常的卤鸡爪，到茶楼的虎皮凤爪，做法非常的多。今天讲的这道花生鸡爪汤，就是源自经典粤菜眉豆凤爪煲。考虑到可能大家平时不怎么吃眉豆，就先放一边了。不过这道菜里小主另外加了枸杞和红枣，搭配鸡爪更加清补养颜，味道也不会太单调。它炖出来的鸡爪属于软嫩型，平时不喜欢啃鸡爪的朋友也可以愉快地吃哦。做法也是蛮简单的，全程不加一滴油，完全不用怕耽误减肥大业呢~
材料：
鸡爪400g，胡萝卜1根，花生90g，枸杞15颗，清水适量，葱1根，姜1块，料酒25ml，白醋8g，盐适量，
花生鸡爪汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗净减去指甲，花生米提前两小时泡水备用
步骤2，胡萝卜去皮切滚刀块；红枣和枸杞洗净；姜洗净切片，葱洗净打结备用
步骤3，锅中加入适量冷水、2片姜、约10ml的料酒，放入鸡爪大火煮开
步骤4，捞出鸡爪放入水中，洗去浮沫
步骤5，将鸡爪、花生、胡萝卜、姜片、葱结放入锅中，倒入适量水、醋和约15ml料酒，大火烧开后转小火炖40分钟左右
步骤6，加入枸杞和红枣，继续小火慢炖25分钟
步骤7，加盐调味，再炖5分钟即可
步骤8，噔噔！清补养颜的花生鸡爪汤就完成啦~
猪蹄煲花生汤
食材明细：
主料：：猪蹄600克，
辅料：：花生适量，党参2条，蜜枣1只，山楂片5片，姜片2片，
配料：：盐适量，
猪蹄煲花生汤的做法步骤：
1.准备好汤料
2.锅里加水大火煮沸后倒入猪蹄
3.然后大火煮5分钟将猪蹄氽水
4.将氽过水的猪蹄洗干净沥干水、花生、蜜枣、山楂片洗干净、党参洗净切段、切两片姜备用
5.锅里加水大火煲沸
6.水沸后倒入4的所有汤料
7.然后盖上盖子大火煲20分钟，随后改中小火煲2小时
8.煲好的汤放入盐调味就关火
9.一碗好喝有营养的汤就这么容易搞定了
花生薏米猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄2个，薏米100克，味精适量，料酒适量，
辅料：：花生100克，盐适量，生姜适量，
花生薏米猪蹄汤的做法步骤：
1.猪蹄焯水后，捞出洗净。
2.锅内放入足量的水，把猪蹄和生姜放入锅内大火煮开，煮开后加入浸泡好的花生、薏米和料酒。
3.大火煮开后改用小火煲至猪蹄熟烂（煮时间约1.5至2小时），出锅时加入盐和味精调味即可。
小贴士：
1、猪蹄买时可以让店家预先切好。
2、在炖猪蹄前，薏米和花生需提前浸泡，浸泡时间约5、6个小时。
花生猪蹄汤
食材明细：
猪蹄500克，花生50克，盐2克
花生猪蹄汤的做法步骤：
1. 将猪蹄刮洗干净；
2. 与花生同煮；
3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；
4. 食用时可酌加食盐调味。
小贴士：
可用羊肉代替花生。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【花生猪蹄汤】
食材明细：
主料：：猪蹄1个，红皮花生150克，潮汕菜脯1个，
辅料：：味精1小勺，
【花生猪蹄汤】的做法步骤：
1.猪蹄从一端斩开，另一端皮不要斩断，中间各斩成小块（这个可以让猪肉档主代劳）炖煮时会软烂分开，然后放入水中焯烫去血水，去除浮沫
2.菜脯洗净后斜切成小片
3.花生不去皮冲洗干净备用
4.全部材料处理好倒入电压锅内（也可以用汤锅，砂锅，我图省事时间短，就直接电压锅）
5.加入适量清水，要没过所有材料，如果用的是汤锅，建议水可以多一点，炖煮时水分会挥发掉一些
6.启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）
小贴士：
一般选用猪手，后猪蹄肥油比较多，炖煮出来的汤汁较油腻
花生的红皮不要剥下，红皮起到补血的作用
加入菜脯此汤就不需要再加盐
花生焖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪8只，花生250克，
辅料：：姜1块，香叶4片，八角2个，桂皮1片，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐1克，鸡精1克，
花生焖鸡爪的做法步骤：
1.花生提前一小时在清水中泡软。
2.泡好的花生放入高压锅，煮至冒气转小火压8分钟。
3.准备辅料：姜一块、香叶4片、八角2个、桂皮1片、豆瓣酱1勺。
4.鸡爪8只切除指甲，斩成三段。
5.将鸡爪放入锅中焯一下水。
6.焯过水的鸡爪冲去浮沫，沥干水份备用。
7.豆瓣酱一勺入锅小火炒香出红油。
8.加入适量清水，生抽、老抽。
9.放入鸡爪、花生、步骤3中的辅料，煮沸后上盖转小火焖12分钟。
10.最后挑出辅料，大火收汁调入少许盐和鸡精。
11.成品图。
小贴士：
1、花生泡软之后最好先用高压锅压几分钟，这样焖出来的花生容易咬烂。
2、焖制的过程加入了酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的用量要少一点。
感谢您阅读“97美食网”的《猪蹄鸡爪花生汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄汤的做法专题，希望您能喜欢！
