芸豆莲藕猪蹄汤

食材明细：

猪蹄两个，白芸豆适量，盐适量，胡椒粉少许，香油一点点

芸豆猪蹄汤的做法步骤：

第1步首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。将猪蹄洗净剁成小块（你可以让卖猪蹄的人帮忙剁，剁这个是难度非常大的，我每次都是买剁好的那种，很方便），将剁好的猪蹄洗干净备用。

第2步锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉。砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

第3步炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了（具体的时间要自己掌握，炖的时间一定要足够，我们最后作出来的汤才会足够的浓，足够的鲜）。

第4步汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了。

小贴士：

1、因为我们做的是汤，所以砂锅里的水一定要放的足够多；2、如果为了省时间的话也可以改用高压锅，比较方便，高压锅上汽五分钟以后就放气，掀开锅盖 放盐，然后盖上锅盖继续炖上十多分钟就可以了，非常省时省力；3、芸豆在一般的超市里就会有的卖，一定要记得提前一天就泡豆子，那个不能直接用！

食材明细：

主料：：猪手1只，枸杞10粒，灵芝片3片，莲藕1段，

辅料：：黄酒适量，姜适量，葱适量，盐适量，

猪蹄莲藕汤的做法步骤：

1.准备猪手1只。

2.准备枸杞10粒、灵芝片3片。

3.准备姜、葱。

4.莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

5.猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

6.砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。

7.倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

8.大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

小贴士：

有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，最好不用高压锅。

莲藕猪蹄汤

原料：莲藕500克。红豆200克，鱼100克，猪蹄250克。

1．莲藕洗净切件，红豆拣洗净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件。

2．全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4～5小时，即成。

功效：补血生血，清润解燥。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

食材明细：

主料：：猪蹄250克，白芸豆50克，干香菇4朵，

辅料：：料酒适量，姜适量，盐适量，

芸豆猪蹄汤的做法步骤：

1.准备材料

2.白芸豆和香菇用水泡发

3.猪蹄洗净后冷水下锅，加姜、料酒，大火烧开

4.烧开后撇去浮沫

5.捞出猪蹄用冷水冲洗一下

6.焯过水的猪蹄用刀刮下表皮，并拔去猪毛，然后洗一下

7.锅里加少许油，加姜片，和猪蹄，中小火煸炒至猪蹄表面焦黄

8.加2-3瓷勺料酒去腥

9.再注入适量热水，把芸豆和香菇都倒进锅

10.把猪蹄汤转移到电炖锅或者在原锅，大火烧开后小火煲2-3小时

11.最后下盐调味

小贴士：

1：焯过水后的猪蹄更容易拔毛；
2：过冷水后的猪皮更有嚼劲；
3：猪蹄经过煸炒会增加肉香味；
4：煸炒猪蹄后要放开水或热水，不要用冷水，起锅前再大火烧十分钟，这样能煲出奶白色的浓汤

这款汤清热利湿，适合哺乳期的妈妈们，乳汁不够，奶量少，身体虚弱都可以喝。我在坐月子时，这款汤是在产后乳腺通畅了之后，才开始喝的。刚生完，如果乳腺还没有完全通畅的情况下，先别急着喝肉汤，猪蹄汤，鲫鱼汤什么的，因为这些汤下奶的功效比较好，如果乳腺没畅通，奶量大了，造成拥堵就很痛苦了。

通草猪蹄芸豆汤

原料：猪蹄2只，通草1小把（约10根左右），白芸豆1小把，红芸豆1小把，干香菇3朵（小型），胡萝卜1根，姜1小块。

调料：盐的量要少，喝的时候，放入碗里，月子里喝的话，盐一定要少哦

通草猪蹄芸豆汤的做法

1、白芸豆和红芸豆洗净，放清水中浸泡一夜备用，姜去皮切片。干香菇用清水冲净，不用浸泡。

2、猪蹄斩块洗净，放入锅中倒入清水煮开后撇去浮沫，捞出。

3、通草用清水冲一下后，放入一次性料包。

4、把猪蹄，姜片，白芸豆，红芸豆，干香菇放入锅中，倒入开水，水面没过食材2cm。

5、盖上盖子，按蹄煲汤键。

6、最后，放入去皮的胡萝卜块，大火收汤煮10分钟即可。

7、盛入碗中后，只加一点点盐调味就好。

特别提示

1、请一定注意，这款汤是适合生完宝宝的妈妈的，孕妇不要随便喝哈。哺乳妈妈家里的其他人同时喝也没事儿哈，新爸爸就算喝了也不会下奶哈，所以不要担心哦。通草，普通人喝具有利水化湿和消肿的功效。

2、非哺乳期的普通人喝的话，去掉通草，多加点儿盐调味就ok，味道非常好。

3、大家都知道，月子里的各种饮食，不管是菜还是汤，都要低盐，因为食盐过多，对肾脏功能的负担就加大了，不利于消除产妇的水肿。完全无盐的饮食对产妇而言，真的没必要，还会影响食欲，稍稍放一点点盐没问题的，这种淡口味的月子餐，其实2-3天以后，你就基本能适应了。

4、低盐的东西，吃起来没什么味道，会影响产妇的食欲。所以，就要在原料的组合搭配上下点儿功夫。比如这道汤里，借助香菇和胡萝卜，能让汤的味道增加一丝甜香，加入了芸豆经过煲制，汤的味道特别浓郁。通过别的味道，能欺骗下味蕾，忽略下少盐的缺憾了。

这是苏泊尔的高端电压力锅，名为鲜呼吸，在烹饪的过程中会不断的沸腾和排气，从而让食材在沸腾翻滚中释放出更多的鲜味和营养。还有中途加菜这个功能比较有意思，到煲汤快结束前的10分钟，锅会自动排气，然后提醒你，可以加入其它的原料了。另外，电压力锅开盖收汤的功能，比较好用，会让汤或炖肉的味道更好，更浓郁。如果用普通锅煲制，前4个步骤都是一样的，用汤煲在明火上煲制1个半小时即可。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

小提示

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