食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐椰蓉奶黄馅料，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：淡奶油220g，水120g，椰蓉40g，糖65g，低粉60g，澄粉40g，
辅料：：植物油少量，
椰蓉奶黄馅料的做法步骤：
1.开封的淡奶油，已经有几日了，储存在冰箱中，刚拿出来尝了下并未变质，但是又不敢再打发鲜奶油抹蛋糕吃，为了安全起见，今儿咱就做一款馅料，可以储存起来明天包包子吃。
2.淡奶油和糖混合，放入平底锅，小火加热，不停搅拌，使白糖融化。加少许水继续煮。
3.锅内倒出称量好的低粉，搅拌。不停的搅拌碾压，将颗粒碾碎。
4.碾压成均匀的泥状后，再加入澄粉拌匀，此时，面团已经很厚了。
5.待面团内液体减少后，关火，分3次加入椰丝，每加一次拌匀后再加下一次，此时，椰丝香已经扑鼻而来。
6.冷却后，整个椰蓉就会自然融合在一起，并且不再沾锅。
7.彻底晾凉后装入保鲜盒，然后入冰箱，明天可以用来包奶黄包。如果想要再润滑些，应放入少量无味植物油拌匀。一款纯手工椰蓉就打造好啦。不管是做奶黄包亦或者是酥饼，都是不错的选择。
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椰蓉奶黄馅花脸熊面包
食材明细：
主料：：面粉200g，酵母2g，盐2g，糖60g，玉米油20g，牛奶80g，全蛋液50g，
辅料：：玉米油35g，刷面包蛋黄1个，奥利奥饼干1块，椰蓉20g，面粉20g，糖50g，牛奶85g，奶粉40g，玉米淀粉15g，鸡蛋2个，
椰蓉奶黄馅花脸熊面包的做法步骤：
1.玉米油加糖加蛋液加牛奶搅打均匀后筛入面粉和玉米淀粉。
2.再次打匀。隔水加热，边加热边搅拌。
3.看到蛋奶糊半凝固的时候放入椰蓉。
4.在加热成块。放凉就可以用。
5.面包配料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
6.取出面团排气松弛10分钟。
7.把面团分成6大，12小的共18份面团。大小的比例自己不用太拘谨，可以调整。我做的大面团约是40g左右，小面团约是15g左右。
8.大面团用手直接压扁或者擀扁，放入做好的奶黄馅，喜欢多吃就多放，反之，少放随意。
9.包好，收口向下放好。
10.小面团，按压成水滴状。
11.包好馅的大面团，和水滴状小面团做和好，做成小熊脸图样
12.都做好，放到烤盘上，二次饧发。
13.面发好，我做了6个有点挤，最好做4个，会更漂亮。
14.奥利奥饼干去掉中心的夹心奶油后擀碎。
15.发好的面团涂上蛋黄液，用奥利奥饼干做成小熊花脸，轻轻压实。
16.烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
小贴士：
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液，用手轻轻压实，会很结实。
椰蓉蔓越莓奶黄月饼
食材明细：
主料：：广式月饼预拌粉100克，花生油25克，蔓越莓30克，炼奶10克，熟糯米粉30克，鸡蛋1个，水少量，
辅料：：转化糖浆75克，椰蓉85克，牛奶15克，糖20克，黄油50克，蛋黄1个，
椰蓉蔓越莓奶黄月饼的做法步骤：
1.将转化糖浆，花生油倒入打蛋盆，我用的易小焙广式月饼预拌粉，所以不需要加枧水。
2.用手动打蛋器，给花生油和糖浆做乳化作业，这一步非常重要。
3.倒入60克的月饼预拌粉。
4.搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟。
5.继续倒入剩下的40克预拌粉，揉捏成团，盖上保鲜膜静置2个半小时以上。
6.小奶锅中倒入黄油、糖、炼奶、牛奶，小火加热。
7.待沸腾后关火，倒入椰蓉。
8.充分搅拌均匀。
9.待冷却后，倒入全蛋液，搅拌均匀。
10.倒入提前炒熟的糯米粉，搅拌均匀。
11.倒入蔓越莓碎，搅拌均匀。
12.将搅拌好的馅料，放入冰箱冷藏半小时。
13.将饼皮和馅平均分配，我比较喜欢吃皮，所以按4:6的比例分配的，饼皮20克一个，馅30克一个。揉捏成团后，将饼皮部分盖上保鲜膜继续静置，而馅料为了方便定型，放入冰箱冷冻半小时左右。
14.把皮压薄，包裹馅，把皮轻轻的往上推。
15.轻轻搓圆。
16.啥也不用抹，放入法焙客月饼模中，轻轻一压，月饼的雏形就有了。
17.提前预热烤箱200度，在月饼放入烤箱，给月饼喷水，防止表皮干裂。
18.放入烤箱烤5分钟给月饼定型，取出给月饼刷了一层薄薄的蛋黄水，一定要很薄，切忌贪多，刷完后再放入烤箱烤13-15分钟，表面上色即可。（各家烤箱温度不一，请一定参照自家烤箱脾气调整时间与温度）
19.美美的月饼出炉了，用预拌粉回油一天就可以享用啦。
小贴士：
1.饼皮醒面时间不可减少，至少在3小时以上，这样月饼的定型效果好。
2.蛋黄水不可多刷，多了上色会深，并且花纹不清晰。
3.自制馅料，尽量在一周内吃完，常温密封保存。
4.温度过高和饼皮水份太少，都会造成表皮开裂。
5.如果用的不是预拌粉，而是中筋面粉， 枧水必不可少。
6.本方子刚好是10个50克月饼的量，如需更多，请自行增加材料。
椰蓉黄桃派
食材明细：
主料：：派皮：高粉100克，黄油40克，白砂糖30克，盐0.5克，蛋清半个，
辅料：：黄桃装饰：黄桃1个，淡盐水1碗，
配料：：奶油蛋黄馅：牛奶90克，淡奶油80克，白砂糖20克，蛋黄1个，高粉25克，玉米淀粉25克，椰蓉30克，
椰蓉黄桃派的做法步骤：
1.黄油加盐、糖，加热融化；
2.放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；
3.加入高筋粉；
4.揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；
5.将牛奶、淡奶油（我的淡奶油冻伤了，不过不影响使用）倒入锅中，加入一只蛋黄；
6.再加入盐和白砂糖拌匀；
7.筛入高粉和玉米淀粉；
8.加入椰蓉，用小火边加热边搅拌；
9.加热成糊状后关火，放凉备用；
10.黄桃去皮，切成两半后挖去桃核；
11.切成薄片，浸在淡盐水中防止氧化；
12.将派皮从冰箱中拿出，擀成薄面片；
13.放入派盘中，用擀面杖擀一下，去除边缘部分；
14.用叉子叉出小孔；
15.将奶油蛋黄馅装入裱花袋；
16.裱在派皮上；
17.稍稍抹平一下；
18.在中间摆上一圈黄桃片；
19.在外围再摆上一圈黄桃片；
20.中下层，200℃，30分钟；
21.完成；
22.切块。
奶黄馅
食材明细：
主料：：黄油50g，牛奶90g，砂糖20g，澄粉40g，
辅料：：鸡蛋2个，
奶黄馅的做法步骤：
1.黄油室温软化后加入砂糖。
2.搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋搅拌至两者混合均匀。
4.再加入一个鸡蛋拌匀。
5.加入牛奶拌匀。
6.加入澄粉搅拌均匀后上锅蒸。
7.蒸有差不多十分钟左右揭开盖看到已经有少许凝固了，再次搅拌一下再继续蒸十来分钟左右。
8.蒸熟的蛋黄馅倒出晾凉。
9.成品。
奶黄酥
食材明细：
主料：：低粉适量，
辅料：：牛奶适量，黄油20克，鸡蛋2个，淀粉50克（没有澄粉），吉士粉20克，
配料：：玉米油适量，白糖适量，糖适量，
奶黄酥的做法步骤：
1.准备油皮油酥材料。
2.准备奶黄馅材料。
3.油酥材料混合均匀成团，静置15分钟。
4.油皮材料混合均匀成团，静置15分钟。
5.油皮油酥材料都均匀地分成8等分（右边是皮，左边是酥）。
6.取一块油皮，摁扁。
7.放上油酥。
8.油皮把油酥包起来，收口收紧。
9.这是做好的8个。
10.取一份步骤9，整成椭圆形，微微压扁。
11.用擀面杖擀成薄片。
12.上至下卷起来。
13.从中间对半切开，成16个。
14.取步骤13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗状.
15.包入奶黄馅。
16.收口收紧，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，这是做好的8个。
17.180度烤25分钟即可，这是烤好的第一盘。
奶黄面包
食材明细：
主料：：高粉适量，牛奶适量，
辅料：：发酵粉适量，泡打粉适量，玉米油适量，鸡蛋适量，吉士粉适量，
配料：：糖适量，
奶黄面包的做法步骤：
1.2汤勺牛奶加3汤勺吉士粉拌成糊状，将剩余的牛奶加2汤勺糖煮沸，将煮好的奶慢慢倒入1中搅拌均匀。
2.高粉(2小杯约2两)中加糖2大勺，盐少许，半小勺泡打粉拌匀。按比例倒入化开的发酵粉拌开。加一个鸡蛋再拌再加适量的牛奶开机搅拌。快出筋时加少许玉米油(黄油香但易胖)继续搅拌至出筋模。
3.盖上布发酵至2倍大，排气分小块按扁包上奶黄馅入烤箱发酵至2倍大，烤箱面包档预热5分钟将面包坯入烤箱烘10分钟出香味。
奶黄馅儿
食材明细：
主料：：鸡蛋100克，牛奶60克，黄油30克，澄粉25克，
辅料：：白糖60克，淡奶油40克，低筋面粉25克，奶粉25克，
奶黄馅儿的做法步骤：
1.鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2.打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。
3.取一个带盖子的罐子，加入面粉、澄粉和奶粉，加盖然后摇匀
4.筛入混合后的粉末搅拌均匀。
5.加入黄油后，等水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。
6.搅拌至成形，打蛋盆离开锅。冷却后即可使用。
小贴士：
隔水炒制馅料时不要炒的过干，不然会影响口感。大概制作出的馅料在340左右。炒过头的奶黄馅会出很多油这种馅就不适合做冰皮月饼，汤圆和奶黄包。但做老婆饼和月饼是没问题的。
椰蓉香奶冻
食材明细：
主料：：椰汁50ml，鲜牛奶160ml，淡奶油110ml，吉利丁片2条，特级椰蓉2匙，
辅料：：白砂糖20克，
椰蓉香奶冻的做法步骤：
1.准备好材料
2.吉利丁片剪成小条，冷水中浸泡软
3.鲜牛奶加白砂糖
4.锅加热隔水融化，搅拌糖完全化开
5.离锅，这时马上放泡软的吉利丁搅拌至完全融化，再放椰汁搅拌
6.放淡奶油搅拌均匀
7.搅拌好后倒入 保险盒，加盖放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
8.过夜的奶冻取出室温放置约10分钟
9.倒扣在另外一保险盒里，脱下用小刀切成小块，再裹上椰蓉
10.成品
11.装饰后图片
12.像不像豆腐，
奶香椰蓉馅
食材明细：
主料：：黄油10克，白糖16克，牛奶20克，椰蓉40克，
辅料：：奶粉5克，玉米淀粉16克，
奶香椰蓉馅的做法步骤：
1.事先准备好全部食材
2.黄油入锅隔水溶化
3.倒入玉米淀粉
4.用筷子与黄油液拌均
5.加入白糖搅拌均匀
6.用筷子与黄油液拌均倒入牛奶拌均
7.倒入奶粉和椰蓉
8.调拌均匀拌至黏合又很松散的状态即可
9.做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可
小贴士：
1、原配方为6克黄油，我感觉有点偏少，后又添加了4克黄油，加上所有配方，觉得刚刚好
2、做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可
奶香椰蓉吐司
食材明细：
主料：：高筋面280克，细砂糖40克，盐3克，酵母5克，鸡蛋 1个，牛奶100克，淡奶油40克，黄油20克，
辅料：：橄蓉60克，鸡蛋1个，奶粉10克，黄油 20克，糖粉30克，
奶香椰蓉吐司的做法步骤：
1.面包用料，但盐和黄油要后放。
2.温水化开酵母放入面盆，活面，活均匀后加入盐，再活，把盐活均匀后最后下黄油，这样不会影响发酵的效果。
3.活好的面。
4.活到的是膜阶段。
5.放在盆中，进行30度发酵，1小时。
6.橄蓉料。
7.黄油隔水化开。
8.化开的黄油。
9.加入橄蓉馅所有料搅拌均匀。
10.发酵好的面。
11.面进行排气。
12.面分十等份。
13.橄蓉馅分10等份。
14.面擀成长片。
15.把一份橄蓉馅料铺平。
16.一头卷起。
17.卷成卷。
18.一层5个卷放好。
19.两层铺好，进行二次发酵，30度1小时。
20.发酵至9分满，进行烤制。上火180度，下火170度耗时40分钟。
21.出炉晾凉。
22.切片。
23.完美弄香。
小贴士：
馅料可以自己喜好加减，发酵面团是没发酵前两倍大小。我没有面包机，是带活面钩的打蛋器活的。
感谢您阅读“97美食网”的《椰蓉奶黄馅料》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧黄骨鱼专题，希望您能喜欢！
