不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了奶砖(1)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：纯牛奶500ml，红色火龙果1小个，玉米淀粉100g，椰蓉适量，
辅料：：白糖适量，
奶砖的做法步骤：
1.准备好食材：生粉 牛奶 糖 椰蓉，液体和生粉的比例是每250ml：25g生粉（相当于每瓶牛奶兑25克生粉）。
2.火龙果加点水用果汁机打成果汁，再用纱布过滤掉籽（也可以不过滤 但口感就没有那么细腻）。
3.过滤好的火龙果汁加生粉 牛奶和糖充分搅拌均匀，这里我加的水比较多，奶味就没那么浓，喜欢浓一点的水加少一点，然后放锅里煮，加煮边搅拌 防止粘锅。
4.煮成糊状之后倒在盘子里，放凉了之后冷藏1小时以上（我赶时间，放了冷冻半小时）。
5.成型了之后倒在铺上保鲜膜的桌子，切块。
6.切好的奶冻裹上椰蓉就可以了，白色的是没加火龙果的，水粉比例都一样。
7.喜欢什么口味的就加什么。
8.这是第二次做的。
小贴士：
煮的时候一定要不停搅拌，用锅铲不停地刮锅底，要不然很容易烧焦的。
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鸡蛋炒碾砖(1)
食材明细：
碾砖200克，鸡蛋100克，色拉油30克，香油5克，精盐5克，味精3克，蒜蓉10克。
鸡蛋炒碾砖的做法步骤：
1、鸡蛋先入四成热的油中小火炒成凝固状待用。
2、净锅放底油，烧至五成热时，下入蒜蓉大火炒出香味后将碾砖下入锅中中火炒3分钟炒透，加上精盐、味精和炒好的鸡蛋一齐小火炒均匀，淋上香油出锅即可。
碾砖的制法：
1、将未去皮的小麦先用冷水浸泡半个小时，热水下锅后小火煮15分钟。
2、用十寸的小石磨将小麦磨碎，因泡好的小麦有粘性，待沿磨孔出来时就成了细长条。
3、最好能选用青麦粒，如时令不对、只能用黄小麦，可在研磨时加入一点薄荷水，加上绿色。
牛奶砖
食材明细：
主料：：鲜奶油150毫升，牛奶100毫升，
辅料：：白砂糖30克，
牛奶砖的做法步骤：
1.准备材料
2.将牛奶盒小心的撕开，注意不要撕破，保留完整的牛奶盒
3.将牛奶全部倒入杯中
4.将鲜奶油150毫升，倒入牛奶盒子中
5.加入30克白砂糖
6.这一步就很好玩了，捏紧牛奶盒的口，摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
7.这一步就很好玩了，捏紧牛奶盒的口，摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
8.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
9.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
10.再一次捏紧牛奶盒口，这时候垫上张纸巾可以用上力，继续摇摇摇~
11.用夹子夹住牛奶盒口，冷冻一个晚上
12.用夹子夹住牛奶盒口，冷冻一个晚上
13.取出冻好的牛奶砖，撕去牛奶盒包装
14.切开牛奶砖，哈哈，看着就很好味啊
15.切开牛奶砖，哈哈，看着就很好味啊
意大利砖压鸡
食材明细：
整鸡1只，柠檬1个，蒜6瓣，迷迭香2株，鼠尾草1把，橄榄油2汤匙，盐2茶匙
意大利砖压鸡的做法步骤：
第1步将整鸡对半切开，去除多余的油脂后用力锤打将鲜柠檬刨出皮屑，再切成两半榨出柠檬汁
第2步接着将橄榄油、柠檬汁、盐、蒜末以及切碎的迷迭香和鼠尾草倒入碗中搅拌制成调料汁后，均匀涂抹在鸡的表面腌制2小时左右将余下的酱汁倒入锅中，小火爆香
第3步再将腌好的鸡放入锅中，用包好铝箔纸的砖头压好，小火煎30分钟一面煎好后翻到另一面，压上砖继续小火煎20分钟
第4步就是这浓郁意大利风情的砖压鸡！
#信任之美#黑砖吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉125克，黄油10克，牛奶85克，绵白糖20克，盐2克，酵母2克，
辅料：：鸡蛋4个，绵白糖70克，低筋面粉80克，牛奶55克，可可粉20克，黄油30克，
#信任之美#黑砖吐司的做法步骤：
1.主料中的所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
2.收圆，放在面包机内发酵。
3.发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
4.将发酵好的面团排气，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。然后擀至成牛舌型。
5.擀平后卷起来放入吐司盒中间，不要贴着盒子内壁，因为要倒蛋糕液。
6.在面包二发的时候我们正好用这个时间来做蛋糕体部分，奶和黄油隔热水融化。
7.然后筛入可可粉。
8.搅拌成细腻有光泽的可可液体。
9.蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油干净的盆里分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
10.蛋白打好后加入蛋黄，用打蛋器低速搅拌至完全混合。
11.加入过筛后的低粉翻拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡。
12.翻拌好后加入可可溶液，继续翻拌均匀。
13.看下吐司是否发酵好，如还没有发酵好，蛋糕液体请放入冰箱冷藏。
14.二发不需要两倍大，发酵到六分满的状态即可。
15.面包发酵好后，蛋糕液体从高处倒入吐司盒，震出气泡后放入预热好的烤箱，170度中下层40分钟左右。然后根据烘烤情况盖锡纸防止蛋糕表面烤焦。出炉后无需倒扣，放在烤网上冷却至还有余温的时候就可以装入包装袋。
小贴士：
主料就面包体原料，辅料就是蛋糕原料。此方子中的黄油如果不喜欢可以换成无味色拉油也是可以的。
牛奶方砖
食材明细：
主料：：炼乳50g，牛奶250g，酸奶100g，淡奶油250g，澳优能立多奶粉50g，
辅料：：玉米淀粉20g，
牛奶方砖的做法步骤：
1.准备食材。
2.所有食材依次放入锅中。
3.搅拌至无颗粒，小火熬至粘稠。
4.过筛后放入磨具中，冷冻4小时以上。
5.真的比买的奶油蛋糕还好吃哦～
吐司香酥砖
家庭自制吐司面包类的西式主食已经不再是难事
吐司做多了,换点花样就成了爆款零嘴
把土司切成长条厚砖的造型,经过简单的加工
入忠臣烤箱并使用饼干模式~超快手的吐司砖就出炉了
无论是喜欢咸酥香的大蒜胡椒口味,或是淡甜的可可杏仁口味都没问题
吐司香酥砖
巧克力土司:清水150~155cc,鲜奶35cc,盐1/4小匙,砂糖20g,枫糖浆2大匙,无糖可可粉15g,高筋面粉280g,
即发干酵母4g,无盐黄油30g(制作白吐司將可可粉去除,高粉多加15g)
吐司砖:吐司条11根,无盐黄油40g,蛋清2个,市售大蒜胡椒盐粒2~3大匙,杏仁片3大匙
吐司香酥砖的做法
1、吐司制作:面包机筒中依序加入清水+鲜奶+盐+糖+枫糖浆+过筛可可粉+高粉,顶部放置酵母,开始搅拌动作15分钟
2、面团成型后再加入黄油块,继续面包机搅面动作约25分钟,出膜
3、面团放入盆中,顶部加盖拧干的热湿布,放入忠臣烤箱,选择发酵功能(可自行设置温度与发酵时间),总发酵时间约40分钟
4、发酵完成,面团叉洞不回缩后即可将面团排气,后松匙10分钟.
5、整型面团,擀成大面片后卷起放入模具中,入烤箱中继续发酵功能,约40分钟吼面团膨胀约1.5倍大
6、忠臣烤箱选择面包模式,180度C烤焙38分钟(可自行调整烘焙温度与时间).烤箱会先自动进行预热模式,温度到达后烤箱出现警示音,吐司膜具放入烤箱中,压按旋转扭即开始正式烤焙(期间需加盖锡纸防烤焦)
7、吐司烤焙完成后即马上出炉并脱膜,等待吐司凉透
8、吐司砖制作:吐司切厚片(约2公分厚),再切成条状(约2公分宽)
9、盘中放置黄油并将其溶化,吐司砖放入,四面都要沾到黄油,(不要浸泡,沾到即可)
10、另取一盘放入蛋清,在将沾有黄油的吐司砖放入蛋清盘中,四面都沾满蛋清后静置约5分钟
11、蒜香口味吐司砖即可使用白吐司沾满蒜香胡椒粗粉,甜味杏片吐司砖可使用可可吐司沾满杏仁片.沾付后都需静置3分钟
12、忠臣烤箱选用饼干模式功能,150度C烤焙约7分钟,(预热警示音响起后放入吐司砖).完成后吐司砖取出翻面,烤箱升温至175度C,吐司砖继续烤焙约3~4分钟,后完成取出待完全凉透后再食用,凉透后的吐司砖才会酥脆
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虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
椰蓉牛奶方砖
食材明细：
主料：：纯牛奶250g，清水50g，红薯淀粉70g，
辅料：：白砂糖50g，
椰蓉牛奶方砖的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把牛奶、白砂糖、红薯淀粉倒入锅中，搅拌均匀。
3.开中小火，边煮边搅拌。
4.煮大概4分钟就变成粘稠的糊状，即可关火（煮制期间一定不能停止搅动）。
5.把奶糊倒入容器中，稍稍放凉后再放入冰箱冷藏3个小时加速凝固。
6.冷藏好后取出切成方块，四面沾上椰蓉即可享用啦?。
小贴士：
没有红薯淀粉可以用小麦淀粉或木薯淀粉代替。
红枣奶(1)
食材明细：
主料：：牛奶1000毫升，大红枣4枚，
红枣奶的做法步骤：
1.用料
2.牛奶倒入锅中煮沸，晾凉，备用
3.红枣用热开水洗净
4.去核
5.切成小块
6.放入料理机
7.倒入牛奶
8.盖好盖子
9.设定速度+，时间60秒，
10.启动
11.料理机工作结束
12.倒出饮用
小贴士：
此红枣比较大，只用了4枚，若是小红枣可以多用几枚。
打好的红枣奶可以直接饮用，也可以根据自己口味加糖调味。
鲫鱼奶汤锅(1)
食材明细：
鲜鲫鱼2条，白萝卜1/4个，盐，葱，姜，植物油少许。
鲫鱼奶汤锅的做法步骤：
1.买鲫鱼时，请鱼贩将鱼杀好。回家后，用清水将鱼洗净，在鱼身两侧各剞2～3刀。
2.葱、姜洗净，切好备用。
3.白萝卜洗净，切成细丝备用。
4.炒锅内放少许油烧热，将鲫鱼放入，两面煎一下，取出。
5.将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味，放入鲫鱼及适量水煮沸。
6.将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。
7.待汤煮至奶白色后，加入萝卜丝煮熟，加盐调味即可。
暖身提示：也有人做这道菜时，为了让汤更浓稠而加入适量牛奶，如果你喜欢牛奶的味道，不妨试试。
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