不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？小编收集并整理了“鸡蛋炒碾砖(1)”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
碾砖200克，鸡蛋100克，色拉油30克，香油5克，精盐5克，味精3克，蒜蓉10克。
鸡蛋炒碾砖的做法步骤：
1、鸡蛋先入四成热的油中小火炒成凝固状待用。
2、净锅放底油，烧至五成热时，下入蒜蓉大火炒出香味后将碾砖下入锅中中火炒3分钟炒透，加上精盐、味精和炒好的鸡蛋一齐小火炒均匀，淋上香油出锅即可。
碾砖的制法：
1、将未去皮的小麦先用冷水浸泡半个小时，热水下锅后小火煮15分钟。
2、用十寸的小石磨将小麦磨碎，因泡好的小麦有粘性，待沿磨孔出来时就成了细长条。
3、最好能选用青麦粒，如时令不对、只能用黄小麦，可在研磨时加入一点薄荷水，加上绿色。
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牛奶砖
食材明细：
主料：：鲜奶油150毫升，牛奶100毫升，
辅料：：白砂糖30克，
牛奶砖的做法步骤：
1.准备材料
2.将牛奶盒小心的撕开，注意不要撕破，保留完整的牛奶盒
3.将牛奶全部倒入杯中
4.将鲜奶油150毫升，倒入牛奶盒子中
5.加入30克白砂糖
6.这一步就很好玩了，捏紧牛奶盒的口，摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
7.这一步就很好玩了，捏紧牛奶盒的口，摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
8.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
9.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
10.再一次捏紧牛奶盒口，这时候垫上张纸巾可以用上力，继续摇摇摇~
11.用夹子夹住牛奶盒口，冷冻一个晚上
12.用夹子夹住牛奶盒口，冷冻一个晚上
13.取出冻好的牛奶砖，撕去牛奶盒包装
14.切开牛奶砖，哈哈，看着就很好味啊
15.切开牛奶砖，哈哈，看着就很好味啊
碾韭花
食材明细：
主料：：韭花一把，
辅料：：盐适量，黄瓜一根，
碾韭花的做法步骤：
1.韭花洗净。控水。
2.用刀切小段，放打汁机。
3.青椒一个。
4.青椒切段。
5.切小段。，放打汁机和韭花一起打碎。
6.打好的韭花碎。
7.加盐拌均匀倒进碗中。待韭花发酵过来，才能好吃。
8.黄瓜一根，排碎。
9.倒入适量韭花拌均匀。
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