食材明细:
主料::麻糬面包专用粉500克,
辅料::清水400克,黄油100克,鸡蛋2只,细砂糖80克,奶粉10克,黑芝麻10克,
日式麻糬面包的做法步骤:
1.准备食材:麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克,黑芝麻10克。
2.黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。
3.将清水,细砂糖,鸡蛋同放入一个打蛋盆中,搅打至细砂糖完全融化。
4.筛入麻糬面包专用粉和奶粉,拌均。
5.分两次加入融化了的黄油,搅拌至完全融合。
6.加入炒熟了的黑芝麻,拌均匀。
7.装入裱花袋,剪出一个口。
8.将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。
9.放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火165度,烘烤30~35分钟,麻糬表面金黄,香气四溢即可出炉。
小贴士:
1、冬天,软化黄油比较困难,可以用隔水融化然后冷却的方法来制作,这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天,室温软化黄油即可,制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。
食材明细:
主料::麻糬面包粉200克,牛奶150克,
辅料::糖粉36克,橄榄油40克,
麻糬小面包的做法步骤:
1.原料:麻糬面包粉、糖粉、牛奶、橄榄油。
2.称量好的面包粉放入盆中。
3.加入糖粉、橄榄油。
4.加入牛奶。
5.用刮刀搅拌均匀,没有干粉的状态。
6.将面团分成20个均等的小面团,用手揉成圆形,置于烤盘中,烤箱预热上下火180度。
7.预热完成,将烤盘放入烤箱,烤制30分钟,出炉晾凉即可。
8.成品。
小贴士:
1、各家的烤箱温度不同,根据自家的烤箱特性设置。
2、麻糬小面包不需要发酵,直接做好入炉烘烤。
3、面团搅拌均匀,不要有干粉。
4、配方中没有加鸡蛋,所以面包顶部没有上色。
食材明细:
主料::南瓜适量,紫薯适量,糯米粉适量,
辅料::白砂糖适量,白芝麻适量,食用油适量,
南瓜紫薯麻圆的做法步骤:
1.南瓜,紫薯切片,蒸熟。
2.蒸熟的南瓜紫薯捣成泥,加适量白糖。
3.南瓜泥加糯米粉,搅拌,揉至成型不粘手,取适量揉成圆,把圆球从中间捏成小碗形,取适量紫薯泥放入,再次捏成小圆球,放芝麻里过一圈,轻轻压扁。
4.用小火炸麻圆,两面翻,用铲子轻轻按压中间,麻圆会鼓起。
食材明细:
主料::麻薯面包粉200克,奶粉5克,牛奶65克,鸡蛋80克,黄油40克,黑芝麻12克,
辅料::盐2克,
黑芝麻麻糬面包的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先把除黑芝麻和黄油外的所有材料揉成软硬合适的面团。
3.再加入黑芝麻揉匀。
4.最后加入黄油揉成光滑的面团。
5.把面团匀分成25克/个。
6.搓圆后码入烤盘。
7.入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,25分钟左右。
8.烤好后不要立即打开烤箱门,让它在烤箱中过5分钟再取出。
9.非常简单的步骤和材料,外皮酥脆,内里柔软、Q弹,可以作为早餐包哦。
小贴士:
烘烤过程中不要打开烤箱门,时间和温度可根据自已的烤箱温度调整。
食材明细:
主料::白糖35g,高粉200g,盐2g,鸡蛋35g,酵母3g,鲜奶100g,黄油15g,
辅料::玉米罐头适量,香葱适量,麻糬适量,鸡蛋液适量,糯米粉30克,白糖30克,水50克,
米奇玉米麻糬面包的做法步骤:
1.将配料中糯米粉 白糖和水混合。
2.放到微波炉中高火3分钟。
3.用玉米淀粉当手粉揉成数个小团做成麻糬 晾凉备用。(用不完密封保存)
4.准备配料。
5.材料混合后油法揉至扩展阶段。
6.发酵至2.5倍大。
7.分割 滚圆 松弛15分钟。
8.把其中三个对切分二半。
9.将它分别滚圆。
10.将配料放在面团中。
11.包裹起来滚圆。
12.放在烤盘上 将小面团分别放在大面团的两边当耳朵。
13.其他也一样,发酵40分钟,面包胚有空气感。
14.趁发酵的时间将锡纸剪出圆形。
15.面包胚上刷上蛋液,将锡纸亚光面朝下,贴在米奇的脸上(这个任意),烤箱180度18分钟。
16.完成。
小贴士:
做米奇的样子时,滚圆面团很重要,面团揉紧些 表面揉光滑。
米奇面包胚之间要隔有一定间距。
贴锡纸时,亚光面朝下,这样最后撕掉容易,不会沾在面包上。
食材明细:
主料::麻糬粉200克,鸡蛋1个,牛奶100克,糖粉40克,黄油40克,
辅料::蔓越莓40克,
蔓越莓麻糬面包的做法步骤:
1.将所需要的食材准备好,黄油室温软化备用,
2.蔓越莓切碎,这样才揉得均匀,才好吃,
3.麻糬面包粉称重加入鸡蛋,拌一下,
4.加入软化的黄油,
5.加入糖粉,拌匀
6.再加入牛奶,注意牛奶的用量要慢慢加,不要一次全加入,使面团揉成团,不太粘手就OK啦,
7.最后倒入蔓越莓,拌均匀,搅拌成光滑的面团就可以了,
8.戴上一次性手套或是手上抹少许黄油防粘,搓成大小一致的圆球,摆放在不粘的模具里,如果模具不是不粘的,可以垫油纸,
9.烤箱预热,上下火,中层,180度,30分钟左右,出炉后,晾在烤网上,温热的时候就可以吃了,个人认为趁热吃比较好吃。
小贴士:
趁热吃吧,很香的。
烤箱温度和时间根据自己的实际情况来调整。
食材明细:
主料::紫薯适量,面粉适量,糯米粉适量,
辅料::芝麻适量,黑葡萄干适量,
配料::食用油适量,白糖适量,
紫薯麻圆的做法步骤:
1.将紫薯煮熟后,剥皮,搅成泥。我做了个紫色的太阳,像不像啊
2.黑葡萄干切碎与白糖一起放入紫薯泥中,有蜂蜜也可以加哦,反正馅调的比平时的要甜一点
3.将糯米粉与面粉混合后加水加点白糖一起揉成面团,不粘手,糯米粉团不比面粉团粘,水加少点,揉成一点点软,有点干最好,因为糯米粉做的会很粘的。
4.将2中做好的馅做一个个的紫薯丸子
5.这次做的时候尝试了两种方式,一种分出5中做好的一部分到蒸笼中蒸2分钟左右。要是能隔离水最好。因为糯米很粘,水一多就粘住,死都拔不下来!
6.这是蒸了之后再粘芝麻的,蒸过的是透明的
7.这是没蒸的粘芝麻的,是白色的
8.蒸过后的要赶紧粘芝麻哦,要不就粘不住了,不过粘不住也没关系,用水淋一下,就可以再粘啦
9.油5成熟时把未蒸过的芝麻团子放入油锅中开炸啦!不要急哦, 大火会把芝麻炸焦,糯米还是生的哦。蒸过的可以不要炸那么久
10.油最好加多点,这样可以一次炸多点,因为中火需要5分钟左右时间,再转大火出锅最好能压一压麻圆,这样炸的快一点,糯米遇热也会蓬起。到芝麻金黄,麻圆发硬就可以出锅啦。
11.刚出锅,成品
12.炸了一小盘子
13.吃一口,软糯香甜,外硬里嫩,吃到紫薯松软可口哦。
14.用锅里多余的油弄了个煎椒。
小贴士:
糯米粉加面粉,是因为糯米粉太粘了,掺点面粉不会太软趴趴。
紫薯馅要弄甜腻一点哦。这样整个吃起来才好吃
食材明细:
主料::紫薯两只中等大小量,
辅料::练奶少许,奶酪一片,黄油少许,
奶酪焗紫薯的做法步骤:
1.切快放进盘子里上火蒸熟
2.把紫薯压成泥过筛
3.准备好材料(黄油一片,奶酪一块。练奶和蛋黄)
4.将材料加入薯拟里搅拌均匀
5.预热烤箱。200度。中层。上下火,15分钟,烤至奶酪融化变色即可
食材明细:
主料::麻糬面包粉100克,抹茶粉5克,橄榄油20克,牛奶75克,
辅料::椰蓉7克,糖粉18克,
抹茶椰蓉麻糬小面包的做法步骤:
1.原料:麻糬面包粉、抹茶粉、牛奶、橄榄油、糖粉、椰蓉。
2.麻糬面包粉、椰蓉、糖粉、橄榄油倒入干净的盆中。
3.加入过筛的抹茶粉。
4.加入牛奶。
5.用刮刀搅拌至均匀、无干粉的状态。
6.将面团平均分成10份,揉成圆形放入烤盘,烤箱预热上火190度,下火180度。
7.预热完成,将烤盘放入烤箱,烤制26分钟,取出晾凉即可食用。
8.成品。
小贴士:
1、烤箱的温度根据自家的烤箱特性设置。
2、配方中的糖粉量是刚刚甜,喜欢甜的可以多加些糖粉。
3、麻糬面包粉不用发酵,揉好可以直接入烤箱烘烤。
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