1.酥脆米蒜砖
买一台面包机,制作面包简直是又方便又好吃,吃腻了就可以自己添加些材料,改变原有的味道,制作出更好吃的面包来,这款酥脆米蒜就是利用面包机做出好吃的面包,在对面包稍微加工一下,美味好吃的早餐就有了。
主料:米饭60克高筋面粉320克
辅料:鸡蛋50克酵母(干)3.8克
调料:食盐5.8克玉米油30克牛奶150克细砂糖35克黄油100克大蒜粉20克罗勒少许法香少许
做法:
面包材料:鸡蛋50克、玉米油30克、牛奶150克、细砂糖35克、盐3.8克、大米饭60克、高筋面粉320克、干酵母3.8克
蒜香酱:黄油100克、大蒜粉20克、盐2克、欧芹碎(法香)少许、罗勒碎少许
1.将牛奶、鸡蛋、玉米油先倒入桶里,接着放入盐和细砂糖,拿起面包桶摇晃几下,接着放入大米软饭,最后放入高粉和酵母
2.选择第九项的米饭面包功能,设置烤色浅,和重量,按下启动的程序
3.也可以在听到投料蜂鸣声音滴滴滴提醒时,再放入大米软饭,我还是觉得在刚开始放材料时放入米饭最好
4.最后等待面包制作完成,取出面包冷却
5.黄油软化后,加入盐打发,再加入蒜粉,拌匀
6.最后加入欧芹碎和罗勒碎,再搅拌均匀备用
7.面包出炉后冷却,然后用锯刀切掉面包四周围的面包皮,再将面包切成小小四方形形状
8.然后抹上蒜香酱料,除了底部不抹,小面包的四周围都要抹上蒜香酱,然后放入预热好的烤箱里,160-170度烤20分钟
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鸡蛋含蛋白质丰富,营养价值高,经常食用不仅可以延缓衰老,还能预防癌症。但是,鸡蛋可不是随便就能乱吃,你还须注意7个禁忌。现在就跟着小编一起看下去,学会如何正确吃鸡蛋,健康养生!
一、保健功能
1、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。
2、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
二、鸡蛋七个食用禁忌
1、不能与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。
2、鸡蛋勿生吃
鸡蛋中含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大一部分不能被人体吸收,只有煮熟后的鸡蛋,其蛋白质才会变得松软,人体胃肠道才可以消化吸收。
3、忌用冷水浸煮熟的鸡蛋
有些市民常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用热膨冷缩的原理,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出。此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。
4、少吃隔夜蛋、茶叶蛋
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
5、请勿立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。
6、不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
7、勿立即饮茶
有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后,习惯于立即饮茶,以助去味、消化。其实,这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
2.薄壳米烙
食材明细:
薄壳米250克,地瓜粉100克,葱100克,鸡蛋2个,鱼露少许
薄壳米烙的做法步骤:
1.薄壳米去锭洗净
2.地瓜粉加水沉淀掉沙子,倒入另一个容器里
3.加入薄壳米,葱,鱼露,胡椒粉搅匀
4.平底锅放油烧热,倒入3,煎至两面金黄色
3.奶砖
食材明细:
主料:纯牛奶500ml,红色火龙果1小个,玉米淀粉100g,椰蓉适量
辅料:白糖适量
奶砖的做法步骤:
1,准备好食材:生粉 牛奶 糖 椰蓉,液体和生粉的比例是每250ml:25g生粉(相当于每瓶牛奶兑25克生粉)。
2,火龙果加点水用果汁机打成果汁,再用纱布过滤掉籽(也可以不过滤 但口感就没有那么细腻)。
3,过滤好的火龙果汁加生粉 牛奶和糖充分搅拌均匀,这里我加的水比较多,奶味就没那么浓,喜欢浓一点的水加少一点,然后放锅里煮,加煮边搅拌 防止粘锅。
4,煮成糊状之后倒在盘子里,放凉了之后冷藏1小时以上(我赶时间,放了冷冻半小时)。
5,成型了之后倒在铺上保鲜膜的桌子,切块。
6,切好的奶冻裹上椰蓉就可以了,白色的是没加火龙果的,水粉比例都一样。
7,喜欢什么口味的就加什么。
8,这是第二次做的。
小贴士:
煮的时候一定要不停搅拌,用锅铲不停地刮锅底,要不然很容易烧焦的。
4.牛奶砖
食材明细:
主料::鲜奶油150毫升,牛奶100毫升,
辅料::白砂糖30克,
牛奶砖的做法步骤:
1.准备材料
2.将牛奶盒小心的撕开,注意不要撕破,保留完整的牛奶盒
3.将牛奶全部倒入杯中
4.将鲜奶油150毫升,倒入牛奶盒子中
5.加入30克白砂糖
6.这一步就很好玩了,捏紧牛奶盒的口,摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
7.这一步就很好玩了,捏紧牛奶盒的口,摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
8.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
9.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
10.再一次捏紧牛奶盒口,这时候垫上张纸巾可以用上力,继续摇摇摇~
11.用夹子夹住牛奶盒口,冷冻一个晚上
12.用夹子夹住牛奶盒口,冷冻一个晚上
13.取出冻好的牛奶砖,撕去牛奶盒包装
14.切开牛奶砖,哈哈,看着就很好味啊
15.切开牛奶砖,哈哈,看着就很好味啊
5.蒜砖
食材明细:
大蒜30g,黄油75g,盐少许,干罗勒少许,干欧芹碎少许,剩余吐司3片
蒜砖的做法步骤:
第1步大蒜洗净去皮,倒腾成蒜蓉黄油微波炉热下有点融化即可
第2步把蒜蓉、干罗勒、干欧芹碎和盐都加入到黄油里,搅拌均匀吐司切成小块,厚度大约2-3cm,然后均匀铺在烤网上
第3步用刷子把蒜香黄油酱刷到吐司上,刷的时候在烤网下垫一个铺了锡纸的烤盘,接渣渣烤箱预热180度,烤网放中层,烤盘放下层,吐司烤到金黄即可,君君用的时间是正面10分钟,反面5分钟。
小贴士:
1、烤的时候建议翻面,更好吃,不过翻面的时候要注意,别烫伤了2、大蒜黄油的比例也可以自己调节下,估计20g大蒜也够了3、不喜欢吃太油腻的可以只刷两面或者一面
更新时间:2023/11/04