食材明细:
主料::蛋黄2个,牛奶20g,淡奶油240g,
辅料::白砂糖40g,水果根据个人口味,
魅力冰激凌的做法步骤:
1.挑出蛋黄
2.加入糖/牛奶
3.搅拌
4.热水杀菌
5.搅拌淡奶油
6.鲜榨火龙果汁
7.鲜榨芒果汁
8.蛋黄中加入奶油并搅拌后留备用
9.加芒果汁搅拌
10.或加火龙果汁
11.或加奥利奥碎
12.挤入器皿中冷冻
小贴士:
4renchu温馨提示
食客朋友们可以根据自己的喜好加入砂糖
可以根据自己的口味加入果汁
打蛋黄时砂糖一定要搅打的完全融化,不然影响口感
对于既想做蛋糕又苦于没有烤箱没有模具的朋友来说,家里有一个电饭煲的话,做蛋糕就不是梦想了。相比烤箱做出来的蛋糕,电饭煲版的还会更嫩更柔软些,特别适合小宝宝吃。今天分享的这道蛋糕做法,我还特地用小米替换了面粉,这样做出来的蛋糕米香浓郁,营养价值也更高了。
材料:
小米150g,色拉油50g,细砂糖45g,蔓越莓干15g,鸡蛋4个,柠檬1片,
小米果干蒸蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,小米提前用清水浸泡2个小时以上。浸泡后的小米可以打出更细腻的米浆,让蛋糕口感更加绵密。不过如果家里有破壁机的话,可以忽略浸泡的步骤。
步骤2,蔓越莓切小丁。也可以用葡萄干、蓝莓干等果干来代替。
步骤3,蛋黄蛋清分离。分离的时候注意蛋清里不能混入一丝蛋黄,不然也是打发不成功的。如果把握不好,可以借助分蛋器来操作。另外注意装蛋清的搅拌碗一定要无水无油,才能确保打发成功。
步骤4,泡好的小米沥干待用。
步骤5,把小米和蛋黄倒入料理机中,加入色拉油。色拉油可以选择玉米油、菜籽油等味道清淡的植物油,但不建议用花生油、橄榄油等味道重的,会特别影响口感。
步骤6,搅打成细腻的糊状。
步骤7,倒入一个大碗里。
步骤8,拌入蔓越莓干,用刮刀轻轻拌匀。
步骤9,蛋清中挤入几滴柠檬汁。柠檬汁能够中和蛋清里的蛋腥味,同时也给蛋糕增加了独特的风味。
步骤10,加入15g细砂糖,用电动打蛋器开始搅打。
步骤11,打发至蛋清出现气泡后,再加入15g细砂糖,继续搅打。
步骤12,打发至蛋清变得轻盈绵密,也就是湿性发泡后,加入剩余的15g细砂糖。
步骤13,继续打发至干性发泡,也就是提起打蛋器,可以带起一个直挺挺的小尖角的状态。
步骤14,在电饭煲内胆的内壁和底部刷上一层薄薄的油,方便脱模。
步骤15,把蛋白糊分三次舀入小米蛋黄糊中,每次用切拌、翻拌的手法轻轻拌匀。
步骤16,倒入电饭煲内胆中。
步骤17,提起内胆,轻震出气泡后,放回电饭煲中。
步骤18,盖上盖子,按下煮饭键,煮40分钟。如果家里的电饭煲中途跳键了,那就重新插拔下后再次开启,直到煮的时间够40分钟。
步骤19,煮够40分钟后,先别急着打开,在出气口上盖一条湿毛巾,继续焖约20分钟。记得在蛋糕焖煮过程中间,一定不要好奇去打开盖子,不然好不容易膨胀起来的蛋糕会因为内外温差骤变而瞬间崩塌。好奇不仅会害死猫,也会毁掉美好的蛋糕。
步骤20,等温度降下来了,再倒扣脱模,Voila~
步骤21,如果是直接吃的话就切成小块,也可以作为蛋糕底,裱上奶油外衣,铺上新鲜水果,就可以作为小朋友的生日蛋糕咯~
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶15克,面粉15克,泡打粉1勺,
辅料::糖4勺,盐1/2勺,白醋1/2勺,密红枣适量,
水蒸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋的蛋黄蛋清分开!
2.蛋清!
3.蛋黄中加糖搅拌均匀!
4.之后倒入牛奶搅拌均匀!
5.最后筛入面粉和一点泡打粉!
6.打发蛋清,加糖,两滴白醋,一点点盐打发!
7.打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖!继续打发!
8.出现细小泡泡时加入第三勺糖,最后打发至奶油状态!
9.然后把蛋糕糊倒到纸杯中,放上红枣!蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可!
10.成品图!
11.成品欣赏!
食材明细:
主料::西蓝花适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个,
辅料::面条适量,
蔬菜面条蒸蛋糕的做法步骤:
1.西蓝花煮熟。
2.锅中刷油放入胡萝卜丁。
3.翻炒均匀加一点水煮熟。
4.细面煮熟。
5.西蓝花碎和胡萝卜碎放入容器中。
6.打入一个鸡蛋。
7.放入煮熟的面条搅拌均匀。
8.倒入刷了油的容器中。
9.放入锅中。
10.盖上盘子上锅蒸熟。
11.成品图。
相信《小米蒸蛋糕的魅力(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题,希望您能喜欢!