花生粉饼干

发布时间 : 2019-10-12

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了花生粉饼干，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：面粉150g，玉米淀粉50g，玉米油60g，绵白糖60g，

辅料：：花生米适量，泡打粉2g，牛奶适量，

花生粉饼干的做法步骤：

1.花生米入烤箱烤熟

2.入料理机研磨杯打成粉

3.加白糖拌匀

4.倒入玉米油拌匀

5.筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉的混合粉

6.缓缓倒入牛奶

7.和成团饧5分钟

8.把面团擀平，用模具压出形状

9.放烤盘里

10.190度烤20分钟即可

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自制花生粉

食材明细：

主料：：花生500克，

自制花生粉的做法步骤：

1.把花生米里面的杂质清理干净，最好把太小的也检出来，小的太容易煳了。

2.把花生摊在烤盘上，设定温度180度，要十五分钟左右的时间。

3.中间要拿出烤盘不断的翻搅，翻搅的次数越多，烤的越匀。

4.烤好之后花生的皮基本都破裂了，颜色稍有点变。

5.从烤盘倒到盆里放凉。

6.去皮，把皮搓掉就可以看出一点煳的也没有，熟的非常均匀。

7.把去皮花生米放到料理机内，启动打粉的功能。

8.几秒钟的时间花生粉成了。

花生粉面包

原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋50克、水105克左右，白糖25克、盐2.5克、黄油25克、酵母2.5克、

馅料：花生100克、奶油霜100克

份量：八个

花生粉面包的做法

1、将原料中所有材料除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成八份。

2、然后滚圆，盖上保鲜膜，放10分钟。

3、取其中一份擀长，

4、然后从长边卷起，

5、每个依次卷好，

6、醒发至两倍大，

7、然后用剪刀每个剪六刀，

8、烤箱175度预热，中层烤18分钟左右。

9、烤好的面包，放晾网上放凉。

10、奶油打发，加入糖粉，变成奶油霜。

11、花生150度烤10分钟左右至熟，

12、然后搅拌成花生粉。

13、取一个面包，从中间切开，但不切断，

14、然后抹奶油，夹花生粉，

15、再挤奶油霜，

16、最后再洒点花生粉装饰。

17、吃的时候也可以对半切开。

18、直接抹奶油霜沾花生粉就可以吃了。

19、香甜的奶油霜，加入浓浓的花生粉的味道，人人都会喜欢的。

花生粉蒸排骨

食材明细：

主料：：排骨半斤，土豆三两，

辅料：：花生粉适量，蒸肉粉适量，生姜适量，大蒜适量，

配料：：醋适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，

花生粉蒸排骨的做法步骤：

1.排骨斩成小块放放清水浸泡去血水。

2.加醋、生抽、老抽、生姜、大蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

3.搅拌后腌制约十分钟。

4.拌入花生粉、蒸肉粉。加入少许水或高汤备用。

5.土豆去皮削块、加盐少许拌匀，排骨铺在土豆上面。

6.高压锅蒸煮20分钟左右。

小贴士：

调味料因各人口味轻重不同，所以我写适量，各人根据自己喜欢适量添加即可。不过可千万别失手弄得太咸或太淡了。

花生粉番薯青团

食材明细：

主料：：艾草250克，糯米粉280，番薯适量，花生粉适量，黄豆粉适量，

辅料：：猪油适量，

配料：：砂糖适量，

花生粉番薯青团的做法步骤：

1.艾草去根，洗净

2.沸水放入少量食粉，汆烫艾草，去除苦味

3.拌入猪油或者白油

4.面团捏成每个35克

5.番薯微波炉中高火10分钟，去皮，混入黄豆粉、花生粉，压成泥

6.捏成每个25克的小团子

7.用手展开皮子，将内馅包入

8.慢慢收口

9.收口完成

10.锅内垫粽叶，水煮开，中小火蒸6分钟

11.出锅洛

小贴士：

蒸的时候下面一点要垫粽叶或者专用蒸纸，否则你拿出来的时候底部会拉穿

下午茶轻松做：奶粉饼干棒

食材明细：

主料：：低粉160g，黄油80g，奶粉40g，炼乳40g，牛奶30g，

下午茶轻松做：奶粉饼干棒的做法步骤：

1.软化的黄油和奶粉混合。

2.搅拌均匀，我直接带了个一次性手套用手搅和的，省得室温软化黄油了。然后倒入炼乳和牛奶，继续搅拌至混合均匀。

3.筛入低粉。

4.切拌成团。注意，用按压手法拌成面团即可，不要揉搓面粉，以免出筋。

5.把面团擀成均匀的厚片，约0.3cm厚。

6.切成长方形，长宽随自己喜好。切成细条状。

7.摆入烤盘，放进预热160度的烤箱中，12分钟左右即可。最后2分钟要站在烤箱旁边观察，以免烤焦哈。烤好后放到温热再吃，热的时候容易烫伤小爪爪，也不够结实、易折断。

小贴士：

1、奶粉和炼乳都是甜的，除非你特别爱吃甜的，否则不要随意加糖了哈——可以按原方子全部用炼乳（用80g炼乳，不用牛奶），保管足够的甜！

2、把部分炼乳换成牛奶的话，不要等量换算啊，牛奶比炼乳稀得多，含水量自然高，放多了面团会太稀而无法成团。并且，不同面粉的性格也不同，吸水量不能一概而论，建议先预留10g牛奶，根据面团干湿程度酌情加入。

宝宝米粉饼

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，米粉3勺，水10ml，

辅料：：无适量，

宝宝米粉饼的做法步骤：

1.鸡蛋打散

2.加入米粉，10ml水

3.搅拌均匀

4.平底锅煎

5.凝固后翻面煎

6.煎至两面金黄

花生小饼干

很多烘焙新手是从做饼干开始，简单的饼干一般和好面团整下造型就可以开烤了，但是前功尽弃的时候也是有的，大部分是最后一两分钟崩溃了，糊了。这种懊恼相信大部分人是经历过的，明明设置都是方子上的，结果却不一样，其主要原因是烤箱温度不准，设置180度你的可能已经200多了，机械式设置也会有误差，不同人肉眼观察会有偏差，有的烤箱温度刻度不是很精细，一下5度偏差太正常了。所以对于烘焙新手有一台精确设置温度准的烤箱很重要。柏翠PE5389无论大小还是温控都是新手最佳选择。

以前爱用花生酱做饼干，总觉得少了花生的原始香味，酱里加了很多的东西，貌似盐也不少，所以最地道的花生饼干就是把熟花生打成粉，直接加入低粉，做出的饼干带着花生的浓香怎么吃也不腻。

浓香酥脆甜而不腻---花生小饼干

主料黄油(60克)鸡蛋(30克)花生粉(50克)

辅料低粉(150克)细砂糖(50克)盐(1克)

份量30块左右，根据自己喜好决定大小。

花生小饼干的做法

1、熟花生米搓去皮。花生米可是是买带壳香花生直接使用，也可生花生米微波炉高火3分钟或烤箱170度左右15分钟。

2、花生米放入破壁机打成粉。

3、油室温软化。

4、次加入细砂糖和盐。加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。

5、磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。

6、搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。