食材明细:
主料::低筋面粉40 克,
辅料::黑芝麻70 克,
配料::食用油10 克,细砂糖30 克,鸡蛋清16 克,小苏打1/8 小勺,
超简单黑芝麻酥脆饼干的做法步骤:
1.黑芝麻炒熟待用。
2.炒熟后的四分之三黑芝麻和糖在料理机中磨碎。
3.容器内放油,放入低粉和小苏打。
4.撒入黑芝麻碎。
5.混合均匀。
6.撒上剩下的四分之一黑芝麻,混合均匀。
7.将蛋清液一点点倒入原料中。
8.揉成不太湿润的团。
9.捏成长方形,在冰箱内冷冻一个半小时。
10.冷冻后的长条快速的切成小片。
11.烤盘铺上油纸,放上芝麻片,烤箱预热。165度,20分钟。
小贴士:
放凉后更好吃哦!
食材明细:
主料::金龙鱼蛋糕粉200克,谷类油80克,芝士粉2茶匙,鸡蛋1个,白糖80克,
辅料::芝麻50克(黑白),
双芝奶酥脆饼干的做法步骤:
1.这款饼干的备料:金龙鱼原味蛋糕粉200克,谷类调和油80克,芝士粉2茶匙,鸡蛋1个,白糖80克,黑白芝麻50克
2.将调和油与白糖混合在一起,用打蛋器打至糖化,因为是用白糖打发的时间有点长,朋友们也可以换成同等份糖粉。
3.然后将一个鸡蛋加入,不用分次,直接加一个就可以。
4.打至蛋糊微稠,而且色泽发白就可以。
5.将金龙鱼蛋糕粉称量好加至在油蛋糖糊里面。
6.再将芝士粉及白黑芝麻配在里面。
7.拌至无干粉状,如图这样子能抱团就可以,然后包一下入冰箱冷藏半小时左右。
8.将冷茂好的面团,摘分成大小相等的小面团,记得要搓圆哦
9.然后用叉子在表面压出纹理。在压纹理之前 就可以预热风炉,我是170度预热。
10.生坯压好之后如图状,这个时候风炉也预热的差不多了。
11.将压好的饼干生坯入风炉,170度烤制25分钟就可以。
12.就是这样子一份脆香微酥的芝麻芝士奶酥饼干就完成啦。
小贴士:
在这里也多讲一下
一:面粉的选择要选用低筋粉,我用到的金龙鱼蛋糕粉就是比较高端的低筋粉。我身边的朋友现在都常囤,风味及口感都超棒。
二:如果你要换成黄油,那么就要用100克的黄油来调配才行。
三:糖的用量还可以再调整,我家不怎么喜欢,这个糖量我们都没得够甜了,但是收到的朋友又说还可以加大糖的用量,所以这个糖量咱来需 调整一下。
食材明细:
主料::面粉200g,红糖90g,植物油110g,鸡蛋1个,黑芝麻30g,燕麦30g,
辅料::泡打粉一小勺,苏打粉半小勺,
芝麻燕麦酥脆饼的做法步骤:
1.植物油隔水加热。要选择玉米油等没有特殊气味的油哦。
2.倒入红糖,当然红糖的量要自己斟酌。
3.简单搅拌
4.准备好面粉,普通面粉就可以。加入一小勺的泡打粉和半小勺的苏打粉
5.加入30克的燕麦片
6.再加入30g的黑芝麻
7.把搅拌好的红糖和油的混合物倒入
8.最后加入一个鸡蛋
9.和成面团
10.分成一个个的小球球
11.准备好烤盘
12.把一个个的小球球放入烤盘中,按压成薄饼,尽量薄一点烤出来才会脆脆的。但是注意不要弄坏
13.中层。180度。烤10到15分钟就可以出炉哦。快来试试。脆脆的哦。
感谢您阅读“97美食网”的《宝贝小酥脆饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小酥肉的家常做法专题,希望您能喜欢!