食材明细:
主料::酸奶100ML,糖25g,玫瑰花10克,黄油20g,鸡蛋两个,低粉20g,玉米粉12g,
辅料::柠檬汁适量几滴(或白醋),
酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料、
2.干燥的玫瑰花去蒂,留花瓣,用清水浸泡5分钟。
3.黄油隔水熔化。
4.将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
5.再加入酸奶搅匀。
6.加入10克白砂糖搅匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
9.分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡(蛋白有个小弯角的状态)。
10.取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀(不可画圈搅拌,以免消泡)。
11.再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
12.翻拌好的样子。
13.倒入6寸蛋糕模具中,用锡纸将模具底部包起来。
14.烤盘中加热水,采取水浴法,放在烤箱中层,160度烤60分钟即可。
小贴士:
出炉后脱模无需倒扣
食材明细:
主料::低粉95克,酸奶120克,糖60克,醋3滴,蛋白5个,色拉油40克,
辅料::玫瑰花瓣适量,
玫瑰酸奶蛋白糕的做法步骤:
1.玫瑰花瓣
2.色拉油与酸奶混和在一起
3.加入过筛低粉
4.翻拌均匀的酸奶糊
5.糖分三次加入蛋清,加醋
6.打至9成发
7.蛋白霜分三次加入酸奶糊,再加入玫瑰花瓣,翻拌均匀,
8.倒入蛋糕模内,在表面再洒上一点玫瑰花瓣
9.烤箱170度,烤60分钟
10.倒扣在网上晾凉
11.脱模
12.这个玫瑰酸奶蛋白糕,挺清甜的,有点像发糕
蜜月一直想做一款专属情人节的甜品,
半年前的西方情人节前本来打算拍一个玫瑰牛轧糖的食谱,
结果因为刚搬家,重要的工具没带,于是计划搁浅。
后来看到有其他亲做了玫瑰牛轧糖,做得也很好。
眨眼都到东方情人节了,
那不如做点新花样玫瑰酸奶班戟,樱花蜂蜜苏打水
玫瑰酸奶班戟因为用自制无糖酸奶代替了高热量的奶油,热量大大降低,
口感自然没有奶油顺滑,有点像某品牌冰工厂的口感,也别有一番滋味。
樱花蜂蜜苏打水用樱花制成了冰块,颜值瞬间增高!
浪漫七夕下午茶【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】
樱花蜂蜜苏打水做法参考https:///yl/tansuanyinliao/qishuiyinliao/4333.html
馅料:
1.自制无糖酸奶
2.玫瑰糖
班戟皮:
1.牛奶120g
2.黄油8g
3.鸡蛋25g
4.低粉45g
5.红曲粉2g
6糖粉10g
玫瑰酸奶班戟的做法
1.自制的无糖酸奶加入适量玫瑰糖搅拌均匀成玫瑰酸奶
2.玫瑰酸奶倒入模具中,放冰箱冷冻成型
3.鸡蛋加糖粉打匀(不打发)
4.加牛奶搅拌均匀
5.筛入面粉和红曲粉搅拌均匀
6.加入融化的黄油搅拌
7.面糊静止半小时(若有颗粒,过筛成细腻面浆)
8.平底锅烧热,倒适量面糊摊成圆饼(不翻面,煎熟即可)
9.冻好的酸奶放面皮上
10.对折包裹即可
美食提示
1.懒得自己做酸奶的可以买,但买的酸奶都含糖,加玫瑰糖时就适当少加点
2.吃班戟时最好酸奶馅儿有点化,这样勺子好操作,口感也好
3.包班戟时,没煎的那面朝下,这样包出来表面才平整好看
4.没写分量的材料,都按自己的口味放就行,酸奶馅儿的分量要够包5个
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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