食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的奶香鱼磕子(1),带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：面粉1000g，酵母粉12g，牛奶适量，
辅料：：食用色素少许，
奶香鱼磕子的做法步骤：
1.面粉中加入适量的酵母粉。
2.倒入牛奶。
3.揉成光滑的面团。
4.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
5.蒸鱼磕子的模具。
6.醒发好的面团排气揉上劲。
7.将揉好的面下适量的剂子再揉几遍。
8.放入模具中压成型。
9.嗑一下扣出面胚。
10.一次做好剩余的面胚。
11.将做好的面胚放在盖帘上。12，13，14，15，16，,
12.盖上毛巾醒发20分钟。
13.将醒发好的面胚放入蒸锅中。
14.盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟取出。
15.将食用色素和少许清水合成糊。
16.用筷子蘸着色素在鱼磕子上点上点即可。
小贴士：
冬季面的醒发时间适当延长。
蒸好的馒头不要马上取出，关火后虚蒸5分钟再取出。
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奶香鱼头汤
食材明细：
主料：：胖头鱼鱼头适量，
辅料：：牛奶100克，
配料：：姜适量，花椒适量，
奶香鱼头汤的做法步骤：
1.1.将胖头鱼鱼头洗净
2.2.热锅放油，放入花椒，姜片炒香，煎鱼头，两面都要煎，中途加入少量料酒，香醋
3.3.加入适量水，大火烧开
4.4.转小火，熬煮30分钟
5.5.加入适量盐，加入100克牛奶，再煮5分钟。做好了，关火。
6.6.出锅，盛盘。瞧，汤色奶白，味道鲜美的奶香鱼头汤.....
韭香鱼肉 。(1)
食材明细：
主料：：鱼肉适量，韭菜适量，
辅料：：葱姜蒜适量，干辣椒适量，八角适量，
配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，味极鲜适量，香油适量，白糖适量，
韭香鱼肉 。的做法步骤：
1.鱼尾清理干净，洗净斩小块。
2.韭菜洗净切长段。
3.葱切葱花。
4.姜切细丝。
5.大蒜切片。
6.干辣椒切小段。
7.底锅热油放八角，再依次放入蒜片、姜丝、葱花、干辣椒段爆香。
8.倒入切好的鱼块，小火略煎。
9.倒入料酒、老抽、味极鲜调匀上色。
10.加盐、白糖、香油调味。
11.出锅前撒入韭菜段即可。
天冷了，和生姜死磕到底～姜汁撞奶的做法
天气越来越冷，冬天的气息越来越浓，做为超级怕冷的人群一员，只能变着法想办法让自己变暖一点。生姜，算是最实在的一种吧？
材料：
纯牛奶250ml，生姜一大块，玫瑰花一朵，白糖适量，
天冷了，和生姜死磕到底～姜汁撞奶的做法的做法步骤：
步骤1，取生姜一大块，用料理机打碎，或者研磨，或者切碎，看自己手头的工具罗，只要想办法弄碎取汁即可。
步骤2，打好的生姜碎用纱布过滤取汁。很多方子提到的要用老姜，我试用了嫩姜，也一样可以做
步骤3，取纯牛奶一罐入锅加热。按自己口感加适量白糖，稍稍搅拌至融化就不用管它了。小火加热至周边冒泡即可，不用煮沸。
步骤4，煮好的牛奶，从高处撞入姜汁，一次性倒入，不要断续。盖上盖静置十分钟左右，呈凝固的豆花状。
步骤5，姜汁撞奶就做好了。生姜和牛奶的奇妙化学反应带来的美味的奶豆花。再洒上一点玫瑰花瓣装饰，看起来是不是更温暖的感觉呢？
感谢您阅读“97美食网”的《奶香鱼磕子(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了臊子面专题，希望您能喜欢！
