香蕉是我们都太熟悉的水果了,如果把它加入饼干中,你想象它的味道会是什么样呢?我要告诉你的是,把香蕉加入饼干中,其味道要比吃一根香蕉来的更过瘾。烤好后,打开烤箱的那一刻,香味弥漫,真的是醉了。经过高温后,那股香味似乎更加肆意,且在这道饼干中还加入了椰蓉,椰蓉的香与香蕉的香气互补,达到一个更高的层次。如果你和我一样爱烘焙,爱饼干,一定要试试这道香蕉椰蓉饼干,吃了就知道,想不爱上都难。
想不爱上都难【香蕉椰蓉饼干】
用料:低筋面粉120g,香蕉80g,椰蓉30g,细砂糖50g,黄油70g,鸡蛋20g,香草精2滴
烤箱:温度170度,时间15分钟
香蕉椰蓉饼干的做法
1、备好所需食材;
2、黄油软化,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打至融合,且颜色变浅;
3、加入鸡蛋,搅打至顺滑状态,滴入香草精搅拌均匀;
4、香蕉用叉子压成泥状,加入步骤3的食材中,搅打均匀;
5、筛入低筋面粉,加入椰蓉,用刮刀拌和成面团;
6、拌和好的面团整形,呈长方形状,放入冰箱冷冻;
7、待冻硬后,切片,整齐码放在烤盘上即可;
8、烤箱温度170度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可。
美食小贴士
1、拌合好的面团较软,为了方便操作,可以选择带一次性手套操作,或用保鲜膜包住面团进行操作;
2、做这款饼干时,要选择熟透了的香蕉,没有熟透的香蕉味道可能没有那么浓郁;
3、压香蕉泥时,压的越细越好;
4、整形好的面团放入冰箱冷冻时,因面团较软,要小心,以免变形;
5、香草精可以很好的去除蛋腥味,如果没有也可以不加。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
食材明细:
主料::香蕉2根,鸡蛋2个,低筋粉100g,砂糖40g,色拉油40g,
辅料::椰蓉1大勺,蜂蜜1大勺,泡打粉3g,淡奶油10g,清水10g,核桃5个,
香蕉椰蓉松糕的做法步骤:
1.两个香蕉用炒菜铲子搅碎
2.加入40g砂糖
3.加入两个鸡蛋
4.加入40g色拉油
5.搅拌均匀之后加入过筛的低筋面粉
6.加入一大勺椰蓉
7.搅拌一下,加入10g淡奶油
8.加入10g清水
9.搅拌一下,加入一勺蜂蜜
10.加入切好的核桃碎
11.放到纸杯里面,八分满,表面可以撒一勺椰蓉
12.放入预热好的烤箱里面,上下火中层,175度,15分钟即可
食材明细:
主料::高筋面粉200克,
辅料::鸡蛋一个,蛋黄一个,椰蓉80克,牛奶80克,淡奶油100克,白砂糖65克,酵母3克,
配料::盐1克,
花式椰蓉面包的做法步骤:
1.牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐
3.调至快速和面档位,启动面包机
4.两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
5.调至发酵档位,启动面包机
6.发酵至原来的2.5倍大小
7.排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀
9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
10.面团擀成圆片,放入椰蓉馅
11.包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口
12.如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大
13.放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉
小贴士:
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;
三、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;
四、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,鸡蛋1个,白糖40g,食盐2g,黄油35g,酵母4g,牛奶110m,
辅料::椰蓉50g,蛋黄1个,白糖10g,黄油15g,
椰蓉面包卷的做法步骤:
1.材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
2.将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分)
3.将黄油35克放入面包机内,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性,揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
4.放入盆里进行一次发酵
5.黄油10克软化后,加入橄榄油10克,细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
6.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
7.将面团从面包机中取出按压排除气体,分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟
8.先将面团擀开如牛舌状
9.翻面后两边向内折起,再翻面擀开
10.再翻回来抹上椰蓉馅
11.从上向下卷起来
12.整形后,继续放温暖湿润处,最后发酵约40-50分钟
13.发酵好后,一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面
14.烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右
15.出炉放晾网冷却。
小贴士:
1.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸
2.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
食材明细:
主料::高粉50克,开水60克,汤种50克,糖20克,盐2.5克,蛋30克,奶粉6克,水80克,酵母2.5克,黄油20克,
辅料::黄油50克,细糖50克,全蛋液50克,椰蓉100克,牛奶50克,
椰蓉小面包的做法步骤:
1.除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化,掰小块加入到面团中,继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。
2.放温暖出发酵至2.5倍大。
3.发酵好的面团排气。
4.分割成8等份,滚圆。
5.盖保鲜膜松弛15分钟。
6.将松弛好的面团再次排气,包入椰蓉馅。
7.收口朝下。
8.按扁...。
9.用刀切出花瓣形。
10.将花瓣向上翻开呈菊花形。
11.排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。
12.发酵好后表面刷蛋液,中间放几粒南瓜籽作装饰,送入烤箱。烤箱提前预热,150度,15分钟。
13.黄油加糖拌匀。
14.分三次加入蛋液。
15.拌匀。
16.加入椰蓉。
17.拌匀...。
18.加入牛奶。
19.拌匀即可。
20.成品...。
食材明细:
主料::高筋粉100g,牛奶50ml,鸡蛋2个,麦片20g,
辅料::椰蓉适量,红薯1个,酵母3g,肉桂粉3g,盐2g,糖适量,色拉油适量,
红薯椰蓉面包的做法步骤:
1.红薯蒸熟撵碎,加入椰蓉搅匀成馅。
2.所有材料辅料加入面包机(除椰蓉,红薯,鸡蛋1个),搅拌发酵。
3.取面团包入红薯再发酵至2倍大。
4.将剩下的一个鸡蛋打散,刷蛋液。
5.进预热烤箱,160℃烤20分钟。
6.出炉。
7.出来。
食材明细:
主料::香蕉2根,巧克力40g,椰蓉适量,
巧克力香蕉椰蓉球的做法步骤:
1.准备材料
2.香蕉切小段,用牙签插上
3. 巧克力隔水融化备用
4.将香蕉段放入融化的巧克力里面全部沾满裹上巧克力
5.将沾满巧克力的香蕉段放入装有椰蓉的碗中裹上椰蓉
6.放置一会,待巧克力硬了就可以开吃,甜品就完成啦
食材明细:
主料::蛋白4个,绵白糖10克,蛋黄4个,低粉85克,盐1/4匙,牛奶32克,植物油40克,
辅料::香蕉2根,椰蓉适量,
香蕉椰蓉戚风的做法步骤:
1.蛋黄加入10克细砂糖搅拌
2.加入牛奶、玉米油搅拌均匀
3.加入过筛低粉,翻拌均匀
4.加入捣烂的香蕉泥,拌匀
5.蛋白加几滴白醋打至九分发
6.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀
7.把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,快速拌匀,再加入适量的椰蓉稍许翻拌均匀即可
8.拌好的面糊倒入蛋糕模中,入烤箱,中下层,上下火,170度,烤50-55分钟(蛋糕表面上色后加盖锡纸)
小贴士:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101lc2j.html
食材明细:
主料::高粉270克,酸奶150克,
辅料::盐3克,酵母3克,黄油50克,椰蓉30克,白糖50克,鸡蛋2个,
酸奶椰蓉面包的做法步骤:
1.高粉、酵母、盐、鸡蛋一个、白糖30克、酸奶放入面包机,揉面30分钟。
2.面团揉至扩展。
3.放入20克黄油,揉匀后等待发酵。
4.30克黄油隔水融化后放入20克白糖、一个鸡蛋、椰蓉拌匀。
5.面团发到2.5倍大。
6.面团排气后分成4份儿。
7.擀开抹椰蓉馅。
8.卷起。
9.从中间纵向切开后卷起。
10.摆入烤盘,表面刷蛋黄液。
11.将烤盘放入烤箱中层,烤箱底部放一盘开水,等待发酵。
12.面包坯再次发到1.5倍大,取出装有开水的盘子。175度,上下火烤20分钟。中间表面如果上色太深,可以加盖锡纸,防止烤糊。
13.烤好的酸奶椰蓉面包。
小贴士:
各家烤箱功率不同,请根据实际情况灵活调节烤制时间。
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