不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的焖烧苕粉，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：宽苕粉适量，肥猪肉适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，尖椒适量，味极鲜适量，料酒适量，白醋适量，老抽适量，
焖烧苕粉的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.宽苕粉用热水泡软。
3.热锅加油放入肥猪肉炸呈金黄色出油。
4.加生姜大蒜尖椒料酒酱油炒香。
5.加少许清水倒入苕粉拌匀盖上盖焖一下。
6.待快收汁加入少许老抽，鸡精拌匀即可。
7.待快收汁加入少许老抽，鸡精拌匀即可。
8.装盘出锅。
9.成品图。
10.成品图。
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泡菜苕粉肉丝馅饼
食材明细：
主料：：面粉440克，苕粉100克，猪肉200克，醋泡包菜梗100克，
辅料：：青椒适量，胡椒适量，蒜瓣4瓣，
配料：：食油2茶匙，盐适量，
泡菜苕粉肉丝馅饼的做法步骤：
1.准备好面粉、薯粉、猪肉。面粉中倒入适量开水，快速拌开。
2.烫过的面粉稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。
3.苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。
4.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
5.锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。
6.倒入苕粉丝，炒匀。
7.加入肉丝，炒匀。
8.炒好的泡菜苕粉肉丝盛起、晾凉作为馅料备用；面团揉匀，分成若干小剂子，捏成包子皮状，包入馅料，包成包子状。
9.有褶子的一面向下，压成扁圆状，拍上白芝麻。
10.锅中油热，放入饼胚。
11.小火慢慢煎至两面焦黄酥脆熟透即可。
小贴士：
1、馅饼可以选择不同的馅料，或者剩菜来做。
2、开水烫面，一定晾一会再揉，不要烫着手。
3、如果不用烫面做饼，煎的时候少加点水焖一会，馅饼也会很软和。
下饭佳品☞泡菜苕粉肉丝
食材明细：
主料：：红薯粉一卷，泡菜一碗，里脊肉一块，
辅料：：小葱适量，泡蒜适量，泡姜适量，豆瓣酱适量，香醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，黑胡椒适量，
下饭佳品☞泡菜苕粉肉丝的做法步骤：
1.红薯粉一卷泡开，约半小时以上
2.肉丝用姜丝、老抽、生抽、料酒腌半小时，入锅前5分钟再裹生粉
3.泡菜切丝
4.炒锅烧热，油温烧至7分热，下入肉丝划散断生盛出来。
5.重新倒油，蒜片、姜丝、一勺豆瓣酱小火慢慢炒出香味。
6.放入泡菜翻炒一下，再捞出红薯粉放入锅里。
7.翻炒均匀，倒入老抽、香醋各一勺，生抽2勺，加点开水煮6-8分钟左右吧，红薯粉熟了就好。
8.然后加入肉丝，迅速翻炒均匀，撒胡椒粉，马上出锅。
9.撒上葱花。
小贴士：
1.肉丝一定要先单独炒，8分熟时盛出，等红薯粉熟了再放入，翻炒均匀快速起锅，这样才可以保持肉丝鲜嫩可口。
2.爱吃辣的就多放一勺豆瓣酱哦～
芝麻苕酥
食材明细：
主料：：红薯个，鸡蛋3枚，糯米粉300克，
辅料：：油300克，白糖100克，水300克，
芝麻苕酥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
3.趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
4.粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
5.和成光滑面团。静置20分钟。
6.取面团压成片状。
7.如擀面条般擀薄、折叠、切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）
8.入油锅炸制。
9.面条炸成金黄色即可。
10.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
11.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
12.白糖和水比例1:3熬糖浆。
13.糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。快速倒入炸好的细面条，拌匀。
14.倒入事先准备好的容器中，压实。
15.晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。
小贴士：
1、糖尿病患者不可多食红薯。
2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者，胃胀腹痛者不宜食用红薯。
豆角焖河粉
食材明细：
主料：：豆角适量，河粉三人份，瘦肉少许，
辅料：：盐适量，十三香适量，
豆角焖河粉的做法步骤：
1.食材准备好，豆角切段。
2.瘦肉切片，有点小肥肉切了等会煎点猪油出来焖面更香。
3.小肥肉先煎出点猪油，倒入瘦肉炒炒，加点生抽，十三香翻炒几下。倒入豆角，炒至断生。加少许水盖好焖焖。。。焖几分钟后加入河粉，生抽，十三香，盖好焖一分钟，加盐翻炒均匀关火。撕上些香葱。。。我忘记买香葱了。
小贴士：
炒豆角加生抽和十三香我个人觉得这样香。。
焖烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜1个，猪肉适量，
辅料：：葱段适量，姜片适量，蒜末适量，蜂蜜1勺，盐少许，花椒5颗，桂皮少许，
焖烧杏鲍菇的做法步骤：
1.现将杏鲍菇改刀～切十字不要切断～这样更容易入味！
2.胡萝卜滚刀切块～猪肉切小块，葱切段～姜切片～蒜切末备用
3.热锅起油放入蜂蜜至冒泡儿，也就是所谓得烧糖色，也可以用白糖，怕糊锅的直接下葱姜蒜放酱油也可以！
4.放葱姜蒜翻炒至出香味！
5.将猪肉放入锅中煸炒至变色
6.再把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中煸炒
7.翻炒三两分钟后加盐，加花椒桂皮，加热水，必须加热水，一次性加够，淹没菜和肉即可！
8.大火烧开，小火焖煮至汤变粘稠，翻炒片出锅即可
焖烧腊鱼
腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒
材料：
主料：腊鱼适量，葱少许，青椒适量，，
辅料：蒜少许，醋少许，八角少许，白糖适量，朝天椒少许，姜适量，
焖烧腊鱼的做法步骤：
1. 腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片
2. 锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份
3. 锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香
4. 倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右
5. 下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅
焖烧比目鱼
食材明细：
主料：：比目鱼500g，西红柿1g，
辅料：：大葱10g，香葱10g，盐2g，蒸鱼豉油16g，醋4g，香菜10g，姜20g，蒜20g，辣椒壳1个，料酒26g，
焖烧比目鱼的做法步骤：
1.洗干净鱼，彻底洗干净，否则影响味道。血乃污秽之源，一点也不要残留，黑膜内脏腮彻底去除。再用料酒将泡10分钟后倒掉带杂质的料酒。
2.准备蔬菜类调料。
3.准备酱汁粉类调料。
4.准备调料。
5.切碎蔬菜类调料。
6.用猪油爆香。
8.倒入爆香的蔬菜类调料。
10.盛盘。
小贴士：
1、鱼要洗干净、去腥要彻底；
2、鱼尽量要新鲜，眼睛透亮。
3、蔬菜可按喜好更换。
4、鱼要剪透，不易碎。
排骨烧海带粉
食材明细：
主料：：排骨500克，泡发海带结200克，粉丝适量，香菇5个，
辅料：：冰糖50克，红烧酱油适量，盐2克，大料2个，姜适量，
排骨烧海带粉的做法步骤：
1.排骨冷水入锅焯水后捞出备用
2.香菇焯水备用
3.以前泡发好的海带结解冻
4.粉丝凉水泡软
5.坐锅放油烧热
8.加入海带结炖十五分钟
9.加入香菇烧开五分钟
10.加入粉丝转大火收汁
11.收好汁盛出的样子
小贴士：
凉水放排骨焯水，粉丝最后放煮的时间要短。
苕块回锅肉
食材明细：
猪肉(后臀尖)500克，豆瓣30克，淀粉(蚕豆)10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，白砂糖10克，味精2克，菜籽油25克，料酒15克
苕块回锅肉的做法步骤：
1. 将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片；
2. 红苕粉对成浆，烙成块，改刀成小菱状；
3. 蒜苗切成节待用；
4. 锅置火上，放油烧热，下肉片炒散呈灯盏窝；
5. 下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色；
6. 再下甜酱炒香，下苕块、蒜苗，加味精、白糖，炒匀装盘即可。
小贴士：
1. 肉皮应烙尽残毛，刮洗干净，煮肉时不能煮得过粑或过硬；2. 炒制时火力应减小，以防炒糊，发苦。1. 猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分；2. 苕粉主要含糖、淀粉、胡萝卜素、抗坏血酸等。
感谢您阅读“97美食网”的《焖烧苕粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
