不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“凉拌猪耳尖”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：猪耳尖200克，香菜2克，酱油一克，香油数滴，
辅料：：洋葱20克，醋3克，鸡精粉一克，盐少许，
凉拌猪耳尖的做法步骤：
1.洋葱切丝，香菜切小段。
2.猪耳尖切薄片。
3.倒入酱油，盐，醋。
4.放少许鸡精粉，香油，搅拌均匀。
5.猪耳尖放入洋葱香菜。
6.淋上调好的汁，搅拌均匀即可。
7.成品图。
8.成品图，健康养生。
9.成品图。
10.成品图，营养丰富。
97msw.Com扩展阅读
凉拌猪耳朵
食材明细：
猪耳朵适量，黄瓜适量，蒜适量，凉白开适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，白糖适量，醋适量，生抽适量
凉拌猪耳朵的做法步骤：
第1步猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。
第2步黄瓜切细丝。切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
第3步用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
凉拌猪脖皮
食材明细：
主料：：卤猪脖皮适量，
辅料：：香菜适量，蒜适量，红尖椒适量，白芝麻适量，
配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，花椒油适量，辣椒油适量，
凉拌猪脖皮的做法步骤：
1.香菜、蒜切末，红尖椒切丝，白芝麻炒熟备用。
2.将卤猪脖皮切片备用。
3.准备一个大碗，放入备好的配料(白芝麻除外)调入适量的调料拌匀。
4.倒入切好的猪脖皮片拌匀。
5.装盘，洒上少许的白芝麻即可。
青瓜凉拌猪舌
食材明细：
主料：：猪舌1个，青瓜200g，香菜20g，蒜10g，红辣椒3g，
辅料：：糖0.5勺，醋1勺，盐1匙，味精0.2匙，
青瓜凉拌猪舌的做法步骤：
1.青瓜洗净切片再切成丝备用。
2.猪舌焯水洗净再次放入锅中倒入清水放入花椒和八角、葱、姜煮至软嫩取出晾凉。
3.猪舌切成偏细一些的条状这样吃起来口感更佳。
4.香菜去根洗净沥干水份切小段备用。
5.猪舌和所有配料装入容器中。
6.蒜去皮捣成泥状放入容器中糖、醋、盐、味精。
7.将所有调味料拌匀入味。
8.清新爽口的青瓜凉拌猪舌装入盘中。
9.搭配一瓶啤酒?别有一番滋味。
10.看世界杯时品着美酒吃着爽口小菜好开心。
11.猪舌肉肉入口超级鲜美唇齿留香回味无穷。
12.丰盛的一餐会给人带来超好的心情噢。
小贴士：
猪舌，即猪的舌头，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感，可用于酱、烧、烩等烹饪方法。并含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
1.滋阴润燥
猪舌性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.改善贫血
猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
3.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多营养。
喜欢《凉拌猪耳尖》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
