酸菜炒猪血

爱吃也爱做，成就了一个胖子！

材料：

酸菜150g，干辣椒2只，花椒两粒，蒜一瓣，姜一片，盐一小勺，葱一小段，，

酸菜炒猪血的做法的做法步骤：

步骤1，酸菜切条！均匀即可！

步骤2，猪血切条，均匀即可！

步骤3，葱，姜，蒜，红辣椒！

步骤4，葱姜蒜红辣椒爆香，下酸菜炒！

步骤5，加入猪血，放入少量水，炖一会儿！

步骤6，加鸡精出锅！

食材明细：

酸白菜200克，猪血200克，子姜5克，大葱10克，盐2克

酸菜猪血汤的做法步骤：

1.　酸菜一片片剥开，洗净切丝；

2.　猪血洗净，切成约3厘米厚的长片；

3.　锅中加适量清水，放入酸菜丝、姜丝煮沸；

4.　加入猪血，待汤再次沸腾，加葱丝和盐搅匀即可。

小贴士：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

今天去市场买了一点儿新鲜的猪血，做了一道酸菜烩猪血，味道不错哦！猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

材料：

猪血1块，酸菜100g，姜10g，葱5g，蒜子10g，干辣椒3个，盐1勺，鸡精1勺，开水适量，，

酸菜烩猪血的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材：酸菜洗净，猪血用水冲洗一下，蒜头，生姜备用！

步骤2，酸菜切成碎末，猪血切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！

步骤3，锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒段炒香！

步骤4，放入酸菜翻炒片刻！

步骤5，加入一勺盐翻炒均匀！

步骤6，倒入适量的开水！（开水的量要没过酸菜！）

步骤7，倒入猪血煮2分钟左右！

步骤8，记得要边煮边轻轻的翻动一下哦！使猪血能够均匀的入味儿！

步骤9，起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！

步骤10，一道酸爽开胃的酸菜烩猪血就做好了！味道不错哦！

步骤11，成品图

步骤12，成品图

步骤13，成品图

小时候每逢杀猪，必吃的一道菜。

材料：

酸菜适量，蒜一头，姜4-5片，干辣椒适量，老抽五勺，白胡椒粉半勺，料酒一勺，葱花适量，猪血一块，盐，鸡精适量，南德调味料适量，，

酸菜猪血汤的做法的做法步骤：

步骤1，猪血切片2-3厘米左右

步骤2，酸菜切粒，可随意

步骤3，准备好，干辣椒，姜片，蒜末，葱花

步骤4，热锅下姜蒜爆香在加入辣椒，辣味出来了就可下入酸菜

步骤5，加入适量盐爆炒2-3分钟，下入适量水烧滚

步骤6，滚锅1-2分钟后下入猪血

步骤7，下入准备好的调味料，一定要放料酒去腥。大火煮5分钟即可

步骤8，最好尝一下味道，不足可再次加入调味料

步骤9，最后放入切好的葱花

步骤10，开饭啦

食材明细：

韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许

韭菜炒猪血的做法步骤：

(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。

(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。