蒜香椰菜花

发布时间 : 2019-10-11

任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下蒜香椰菜花，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：花白菜适量，椰菜花适量，

辅料：：大蒜适量，生姜适量，

配料：：油适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，

蒜香椰菜花的做法步骤：

1.把两种花菜分成小块，清洗干净。

2.姜蒜切茸。

3.锅里加水烧开，加入一小勺油，放入花菜焯水，熟后立即用凉水冲冷，漓干水分。

4.锅中加入适量的油，爆香姜蒜，加入开水，勾入用盐，鸡精兑好的水淀粉，不能太稠，做好后浇到菜上就完成了。

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椰菜花炒木耳

食材明细：

主料：：菜花约400克，水发木耳约1饭碗，西芹3瓣，姜茸1/2汤匙，蒜茸1/2汤匙，

辅料：：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，

椰菜花炒木耳的做法步骤：

1.锅置炉上，加适量油润润锅底，中火，倒入菜花，慢慢把菜花炉软和水干变微黄，盛起，煸时不加盐哦；

2.倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛起备用；

3.锅热放食油约2汤匙，加入姜茸、蒜茸，爆香；

4.倒入木耳和芹菜，继续爆炒片刻；

5.倒入菜花，点入精盐约2/3茶匙，糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙，兜匀，灒入料酒1汤匙，翻炒几下可出锅。

小贴士：

菜花不用焯水，用干煸的方法来处理，煸炒时不要放盐，否则水就会泻出来，炒时就不干香了。

蒜香九菜花茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：大蒜适量，九菜花适量，

配料：：盐适量，欣和六月鲜酱油适量，

蒜香九菜花茄子的做法步骤：

1.将大蒜垛成泥

2.再将九菜花垛成泥

3.搅拌在一起，倒入点六月鲜酱油　备好

4.将茄子上锅蒸至十分种，熟后用筷子从茄子中间划一道口，凉透后，将拌好的蒜泥用勺子均匀地抹在划好的口子里边，完后合上，成一个完整的茄子。再摆好一层洒点食盐，就这样一层一层地摆好就可以了。

小贴士：

清凉可口，又能增进食欲。　同时多吃蒜可预防心脏病，茄子能补铁等，有很多好处的。

椰菜花配冬菇酿

食材明细：

主料：：椰菜花适量，鲜香菇适量，猪肉碎适量，

辅料：：葱适量，淀粉适量，

配料：：油适量，酱油适量，耗油适量，糖适量，

椰菜花配冬菇酿的做法步骤：

1.冬菇去脚。

2.椰菜花切小块。

3.猪肉碎加入切碎的菇脚，葱花，酱油，淀粉，油，糖。

4.搅拌均匀。

5.把肉让到香菇里，放入锅蒸15分钟！

6.把菜花飞水。

7.捞起来摆在碟子里，把整好的冬菇酿摆在菜花上面。

8.在碗放入淀粉，水，耗油，糖，酱油，把蒸冬菇蒸出来的水到入锅里煮开，加入淀粉水煮开。

9.把煮好的汁淋在菜上就可以了。

椰菜花生鸡脚汤

食材明细：

菜花320克，花生仁(生)120克，鸡爪200克，陈皮5克，盐5克

椰菜花生鸡脚汤的做法步骤：

1. 椰菜（菜花）用水洗净，切碎，滴干。

2. 花生肉与陈皮用水浸透洗净。

3. 花生肉留衣。

4. 新鲜鸡脚，放入滚水中烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，再洗净。

5. 花生肉，陈皮和鸡脚放入瓦煲内，加入水，用猛火煲滚。

6. 改用中火煲至花生肉熟透。

7. 放入椰菜煲30分钟，

8. 加盐调味，即可饮用。

小贴士：

1. 此汤不寒不燥，性质平和，适合一家大小饮用，又可强壮筋骨，增强腰脚力，尤适合儿童及老年人。2. 如身体虚北、血气不足、面色苍白、精神疲乏力、四肢搐溺、筋脉失养，关节屈伸不利，可用此汤佐膳作食疗。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。