食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
面包材料：：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克，
汤种材料：：高筋粉20克，水100克，
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司的做法步骤：
1.将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2.面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3.开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4.取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5.取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6.擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
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#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜柠檬小吐司（只用面包机哦~）
食材明细：
主料：：鲜奶120 毫升，鸡蛋1 个（约55g），高筋面粉（面包粉）250 g，蜂蜜20 g，盐4 g，速发酵母3 g，无盐黄油15 g，柠檬皮（绿色或黄色皆可）1 颗，
辅料：：柠檬（绿色或黄色皆可）切片 3 片，糖粉1 大匙，柠檬汁2 小匙，砂糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜柠檬小吐司（只用面包机哦~）的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋、高筋面粉、蜂蜜、盐（不要碰到蜂蜜）、速发酵母（不要碰到盐或蜂蜜）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。
3.将醒好的面团用擀面杖擀平，均匀撒上一整颗用擦菜板磨出的柠檬皮屑。
4.将面皮卷起包裹柠檬皮后、分成三等分，再各自三擀三折整成圆形。
5.将整好的面团分别放入耐烤纸杯模中，放回面包机内，选择发酵模式、进行二次发酵40分钟。
7.制作柠檬糖霜：将2小匙柠檬汁与1大匙糖粉混合均匀即可。
8.将7.的柠檬糖霜林在发酵好的面团上、再摆上柠檬片，最后在柠檬片上撒上适量糖粉。面包机内锅的内面铺上烘焙纸，避免面团接触到内锅的部分烤得太硬。
9.面包机运行10分钟时，将准备好的面团放回内锅中，再放进面包机内烘烤。
10.面包机提示声响、等于烤了25分钟，即可将面包机关机拔插头，小心取出内锅、避免烫伤。再将做好的面包轻柔地倒在散热架上放凉即可。
11.面包机也是能做出会牵丝的面包 ^^
小贴士：
1. 绿柠檬和黄柠檬的差异在于香气；绿柠檬的香气比较浓，但也比较酸。我个人习惯拿绿柠檬作点心，黄柠檬做菜。用擦菜板磨柠檬皮时，尽量不要把白色的皮囊部分给磨进去，味道会苦。
2. 家里有烤箱，可在最后一个步骤用180度C烤15分钟。
#ACA烘焙明星大赛#奶香面包棒
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，橄榄油30克，牛奶125克，即发酵母4克，
辅料：：盐5克，糖10克，黑芝麻少许，
#ACA烘焙明星大赛#奶香面包棒的做法步骤：
1.把牛奶、糖、盐、橄榄油放入面包桶底部，上面加高粉和酵母
2.启动和面程序30分钟
3.30分钟后出现粗膜
4.取出揉圆加盖保鲜膜放入冰箱松弛15分钟
5.将面团取出，擀成约0.5cm厚的片，裁成整齐的长方形
6.把面片从中间一分为二的裁开
7.再切成个人喜欢的长条（我的裁成了1cm左右的）
8.将小条搓成小棒，喷一点水（也可以不搓，直接粘芝麻造型，操作的时候，剩余的面片要加盖保鲜膜，以防其干裂）
9.沾上黑芝麻，扭一扭，进行造型
10.摆入烤盘，将面包棒上喷少许水，加盖保鲜膜。饧发20分钟（现在是夏季好饧发，冬天要适当延长）
11.入预热好的烤箱。上下火、180度、中层、18-20分钟即可（面包棒入烤箱前要在表面喷少许水）
12.完全冷却，密封保存
小贴士：
1：面团成型后放入冰箱松弛的原因，是为了防止酵母过早发酵产生气体，加大早行动难度。
2：面棒要粗细一致，否则影响烘烤的程度一致。
3：面包棒入烤箱前喷水，这样可以使烤的面包棒变得香脆，而且不容易糊呦。
4：烤箱的温度仅供参考，要根据自家的烤箱脾气来调节。
5：面包棒的宽度和长度根据自己的喜好来调节。
6：没有橄榄油，可以换成葵花籽油。
#ACA烘焙明星大赛#奶香小面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，
辅料：：蜂蜜1勺，牛奶160g，黄油25g，鸡蛋50g，酵母5g，白糖30g，盐2g，
#ACA烘焙明星大赛#奶香小面包的做法步骤：
1.将所有配料除黄油外全部加入面包桶内
2.先用筷子将面打成穗醒5分钟后，再启动和面程
3.面包机启动运行和面程序开始揉面
4.和面20分钟后，加入黄油继续揉面
5.面团揉到出膜状态
6.将面团放入面包桶进行一发大约60分钟左右，用手指在面团表面戳个洞，不回缩即达到充分发酵状态
7.取出面团进行排气整形，均分成16个小面团，搓成长条做成盘花
8.将整形好的面胚摆入烤盘进行二发，发至1.5--2倍
9.烤箱上下火180预热后，将烤盘放入烤箱进行烘烤
10.烘烤25分钟左右面包上色后即可出炉
11.出炉后迅速在面包表面刷上蜜汁
12.看一下内部组织，真的有拉丝哦！
小贴士：
1、蜂蜜：水按1:1调匀提前调好备用
2、烘烤时可在底部放一碗水增加湿气
3、出炉后立刻用蜂蜜水在表面刷匀，这样可以使面包更加香甜松软
4、由于面粉吸水量不同水量不要一次性加足
#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福
食材明细：
主料：：糯米粉130g，玉米淀粉50g，
辅料：：花生碎适量，金橘适量，水220ml，
#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福的做法步骤：
1.面包桶里放糯米粉、玉米淀粉混合
2.加水在糯米粉里、
3.设置面包机：麻薯程序25分钟
4.做好麻薯面包机会有提示
5.用硅胶刀铲出麻薯泥、麻薯泥的要放冷了在操作、（太热会烫手）
6.花生事先烤熟，擀碎或者料理机研磨、最好是碎花生口感好、
7.手上抹油取一块麻薯泥按扁、正言不会沾手、金橘事先洗好、包上麻薯皮、在手中滚园、这样做的麻薯皮会均匀、按照个人喜好沾满花生碎、或者熟糯米粉、黄豆粉等等都可
8.成品图分享。谢谢
9.成品图分享，谢谢
10.成品图分享，谢谢
小贴士：
1.如果喜欢吃甜、可以在做麻薯泥的时候加糖、包水果的最好，还是不加糖吃纯糯米味道的
2.放水要看糯米粉是否特别的干、不同的糯米粉吃水不同、本菜谱供参考
3.麻薯最好现吃现在比较新鲜的、尤其是包水果的不宜久放
#ACA烘焙明星大赛#醇奶吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，砂糖41g，牛奶75g，酵母3g，
辅料：：蛋白35g，淡奶油100g，盐3g，
#ACA烘焙明星大赛#醇奶吐司的做法步骤：
1.原料备用。
2.中种原料(高筋面粉250克、蛋白19克、白砂糖6克、干酵母2克、牛奶75克、动物性淡奶油100克 。)倒入面包机。
3.选择和面程序，揉成均匀的面团。 面包机内发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。
4.加入主面团原料(蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克 。)。
5.揉至可拉出大片比较结实的薄膜。
6.松弛20分钟左右。取出排气，分成均匀的三份。
7.取一小块面团，擀成长舌状，然后卷起。
8.同样的方法做好其它两个面团，整齐的排入吐司盒内。
9.放到温暖处发至8-9分满。然后表面刷上一层蛋清。
10.烤箱预热180度、上下火，下层。(我用的是ACA/北美电器 GT-400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
11.烤40分钟左右，取出脱模晾凉即可。
小贴士：
因为面粉的吸水性不同，适量的减少液体量。
如果想上色浅，可中途加盖锡纸。
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