食材明细:
主料::鲤鱼一条,
辅料::花皮茄子(或者绿皮茄子)4个,
配料::海鲜酱油适量,花椒面适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
鲤鱼炖茄子的做法步骤:
1.把鲤鱼收拾干净,鱼身上划几刀,然后再划开的扣子里撒些细盐,这样容易入味
2.锅里放油,烧开,把鱼放到锅里煎至两面有微黄,一定要稍微多放些油,不然容易糊锅,鱼千万不要着急翻身,容易把鱼皮翻碎,我就是着急翻,然后鱼皮直接就站在锅底了
3.煎的差不多的时候放入葱姜蒜,海鲜酱油,花椒面爆锅,爆出香味
4.然后添汤,添至没过鱼身,加入适当的大粒盐,炖开
5.茄子去皮
6.茄子斜刀切滚刀块(一定要斜着切,炖完不容易散,千万不要顺着切,一炖就散了,夹不起来)
7.锅里烧开以后把茄子放进去,接着大火炖开,估计二十分钟左右就应该差不多了
8.这是做的成品,汤放多了,但是很好喝,这是朋友钓,很鲜,而且茄子吸收了鱼的鲜味,很好吃,这么做够四个人同时吃了,可以请朋友一起吃
小贴士:
吃鱼一定要小心刺,慢慢的品尝,鱼越新鲜,炖出来的味道就越鲜美,我喜欢吃鱼,最喜欢就是这么炖着吃,有营养,而且鲜味很浓,配碗米饭吃,真是幸福的很呢!
食材明细:
主料::活鲤鱼1条,粉半把,
辅料::油2勺,郫县豆瓣酱3勺,东北大酱2勺,葱一段,姜4片,蒜3瓣,酒1勺,醋1勺,老抽1勺,干豆腐1张,
豆瓣鲤鱼炖粉的做法步骤:
1.鲤鱼清洗干净,去除内脏
2.去腥线
3.锅中加油放入豆瓣酱 大酱 葱姜蒜煸炒
4.加水大火烧开
5.水开后下鱼,加白酒 醋 中火炖20分钟
6.加入泡好的粉条和干豆腐继续炖10分钟
7.关火尝一下粉,好了就可以了。
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲤鱼一条,香菇,葱姜蒜,糖,盐,花椒大料,醋,酱油,
鲤鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼洗干净,鱼背切刀,撒上盐腌一会。
步骤2,锅中放油,把鱼两面煎一下,加入葱姜蒜。
步骤3,加水,放入糖盐花椒大料等,大火烧开。
步骤4,放入豆腐香菇枸杞等,小火慢炖20分钟。
步骤5,出锅。
材料:
鲤鱼1000g,香菇20g,五花肉50g,盐10g,老抽,蚝油,醋,糖,
木盆炖鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗好鱼打花刀,表面淋上盐
步骤2,准备好香菇和五花肉
步骤3,鱼用平锅两面煎黄
步骤4,放入葱段,姜蒜,干辣椒,花椒,爆香,放入鱼烹醋和料酒,加开水
步骤515,分钟后放入五花肉和香菇
步骤6,慢火炖留大汁倒入木盆加香菜
家常做法,口味清淡,非常鲜美,不能吃辣的你不妨试一试吧!
材料:
鲤鱼一条,五花肉五片,大葱,姜,大蒜,油,盐,酱油,白糖,,
家常炖鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲤鱼一条,去内脏,清洗干净
步骤2,去鱼腥线,两面切几刀容易入味
步骤3,准备好葱姜蒜,五花肉
步骤4,热油煎鱼,煎至两面金黄
步骤5,放入五花肉,葱姜蒜,花椒大料
步骤6,放入热水,加入酱油,盐,糖,料酒
步骤7,小火炖三十分钟,出锅放入香菜,家里锅小鱼大,卖相不太好,但是味道很鲜美!
相信《鲤鱼炖粉丝》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鲤鱼做法专题,希望您能喜欢!