“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编为您献上水信玄饼，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：白凉粉1支，樱花5棵
辅料：白油0.5勺
水信玄饼的做法步骤：
1，取5、6朵樱花放水里漂洗三四遍去咸味然后放水里继续泡开
2，取这种最简单的白凉粉即可（也可以是果冻粉）
3，取两小碗清水倒入大碗里加入白凉粉粉末搅开，无块状颗粒就好了
4，往锅里加入4小碗水烧开，加入上面的凉粉糊继续烧开，然后取一小碗锅里的糊出来，加入一勺白砂糖，量视你口味决定，这步忘拍了～
5，把模具里面均匀的用白油涂一遍，方便最后的脱模，倒入小碗里的凉粉糊待凉
6，轻轻摇晃一下，凝固后加入泡好的樱花
7，盖上另一半模具，凉粉糊通过小漏斗倒入另一个半圆，轻轻挤压一下半球排除空气，盖上盖子
8，脱模，晶莹剔透
9，泡开后的樱花是不是特别的美～
10，装入布丁杯里也是很赞的～
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水潺饼
食材明细：
主料：水潺763g
辅料：红薯粉260g，葱花少许，料酒10g
水潺饼的做法步骤：
1，把水潺清洗后，剁去头尾，把肚子里面清理干净，背和腹部的鳍也都剪去。
2，把水潺切成碎段，越碎越好，我偷个懒，切段后用绞肉机绞成了肉泥。
3，水潺肉泥，口感更细腻。
4，红薯粉，我们这里土话叫山粉。
5，葱花，看个人喜欢，可加可不加。
6，加入红薯粉，葱花，料酒后搅拌均匀。
7，平底锅内加入油，中火，差不多一勺子的肉泥，压扁放入锅里煎。
8，两面煎至金黄即可出锅。
9，外脆里嫩，鲜美无比，绝对美味哦。
小贴士：
水潺是我们的本地话，学名叫龙头鱼。
水潺和红薯粉的比例约为3:1，我这里水潺是清理过后的重量比例。
水潺最主要就是吃它的鲜，所以一般我们都不加盐和味精之类的调味品，光这样就很好吃了。
渝信糕
食材明细：
主料：红薯泥250g，糯米粉25g，面粉5g，白糖5g，南瓜汤汁50g
辅料：莲蓉馅100g，椰蓉适量，蛋液适量
渝信糕的做法步骤：
1，今天用的的白瓤红薯，洗净对切两半蒸25分钟，蒸熟
2，去皮用刀碾压成泥
3，把红薯泥、糯米粉、面粉、白糖放入盆里
4，揉搓均匀，因这个红薯很干，所以揉搓后依然很散，不会成团
5，蒸红薯时蒸了南瓜，用里面的汤汁把红薯泥弄成团
6，在揉搓好的的红薯里加入南瓜汁，用了50克，没有南瓜汁可以直接加水和成团。如果用的红薯水分大，可以不用加汤汁的。
7，能揉成团即可
8，莲蓉馅取需要的量
9，把红薯面团均分成8剂子，莲蓉馅分成12克的剂子
10，用红薯面团包裹莲蓉馅，包严实揉圆
11，把团好的坯在蛋液中滚一遍
12，再在椰蓉中滚一遍，外表包裹一层椰蓉
13，全部弄好的渝信糕坯
14，油温4成热，入锅炸
15，中火炸至外表金黄。千万不要用大火炸，油温也不要过高，否则易爆开
16，捞出用吸油纸吸掉表面油就可以享用啦
17，掰开一个，里面是甜甜的莲蓉馅，外面的糯糯的红薯，很好吃的哦
小贴士：
1.如果用的红薯水分大，可以不用加汤汁的或者少加，以可以成团为准。
2.油炸时千万不要用大火炸，油温也不要过高，否则不易炸透而且易爆裂
3.我用的莲蓉馅，也可以换成自己喜欢的馅芯
感谢您阅读“97美食网”的《水信玄饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
