东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了草莓桑葚酱(1)，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：草莓600克，白糖140克，柠檬半个
辅料：桑葚100克，冰糖80克，面粉少量
草莓桑葚酱的做法步骤：
1， 用流水连续冲洗几分钟，把桑葚和草莓表面的细菌，农药提前洗掉部分，然后置于装水的大碗中，放少量面粉或者盐浸泡。
2，将碗里的水倒掉，重新冲洗干净，然后将桑葚的梗去掉，草莓去叶切粒，我喜欢有颗粒感的果酱，并没有切的太小，分别撒上白糖混合均匀，腌制3小时以上。
3， 腌渍到草莓和桑葚出水。
4，将果肉连同腌出的水一起倒入面包机中。
5，放入冰糖，甜度可以根据草莓和桑葚的酸甜度调整，我这次的草莓和桑葚都挺甜，糖量相对有减少。一般果酱的果肉和糖的比例为2：1，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。
6，. 倒入半个柠檬的汁，柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。
7，在面包桶上盖一张锡纸，防止果酱飞溅，便于后期清洗，启动果酱程序，我的面包机时间为1小时15分钟，不同的型号时间略有差异。（如果没有面包机，那么将果肉连同水一起倒入容量大的不粘锅或者珐琅锅中，加入冰糖，大火烧开后转中小火慢煮，不停的搅拌，防止粘底，煮到有些粘稠时加入柠檬汁，直到浓稠时关火，相对比较耗时。）
8， 将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里，然后立刻倒扣30分钟以上，趁热倒扣的目的是让瓶内达到低压，接近真空。我买的果酱瓶，倒扣后会直接达到真空状态。（最简单的瓶子消毒方法：果酱瓶冷水放入锅内，开锅后煮十分钟，用夹子捞出，倒扣在晾架或毛巾上，等待水分干透即可，也可以用微波炉和烤箱消毒。）
9，将果酱放入冰箱冷藏保存，不开封处理好的果酱可以保存半年， 开封后建议在半月内吃完。
10，草莓和桑葚的相遇是如此惊艳，酸酸甜甜特别好吃，且吃且珍惜。
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自制桑葚酱
食材明细：
桑葚350g，白砂糖50g，柠檬半个
自制桑葚酱的做法步骤：
第1步把桑葚瓣全部去掉，清洗干净。带一次性手套全部把桑葚抓碎，放入白糖，然后上锅煮，柠檬挤汁到里面，不用加水，不断搅拌，煮到有粘稠感关火。
第2步装瓶。
小贴士：
白砂糖随自己，放的越多时间保存越长，柠檬汁放入调口感。
桑葚奶昔(1)
食材明细：
主料：鲜牛奶250ml，桑葚100g
辅料：白糖10g
桑葚奶昔的做法步骤：
1，桑葚去蒂洗净。
2，把桑葚、牛奶和糖放入料理杯中。
3，料理机高速打制一分钟。
4，倒入杯中即可。
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