红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编特意呈上“#信任之美# 炸鸡排”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：鸡排3片，吐司2~3片，鸡蛋1个，淀粉适量
辅料：盐适量，友加烧烤料适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，生抽1小勺，辣椒面适量
#信任之美# 炸鸡排的做法步骤：
1，准备几块鸡排
2，鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
3，再加入少量水，用手抓匀，腌制二十分钟
4，取一颗鸡蛋打散，加入适量盐、孜然粉，搅匀
5，平底锅中放少量油（我放的比较少，如果人多要多放点）
6，腌制好的鸡排裹上一层淀粉
7，再裹上一层蛋液
8，最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接http://home.meishichina.com/recipe-301451.html）
9，油热时下锅，小火慢炸2~3分钟，翻个面，再炸2~3分钟
10，炸好了
11，一看就很好吃啊！
12，沾点番茄酱
13，撒点孜然粉或者直接用现场的烧烤料，味道更好！
小贴士：
1.裹面包糠的一步，最好是裹一个下锅一个，面包糠多点好做。
2.吃的时候根据需要撒上孜然粉或者烧烤粉，味道更好！
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#信任之美#椒盐排叉
食材明细：
主料：高筋粉200g
辅料：椒盐4g，蛋黄1个，熟芝麻5g
#信任之美#椒盐排叉的做法步骤：
1，面粉加入适量的水合成饺子面团，盖上保鲜膜饧着
2，花椒7g入炒锅焙熟
3，擀成花椒面
4，7g花椒粉加入2g盐
5，调好的额椒盐粉
6，准备好所有食材
7，将面团擀成和饺子皮一样的薄饼，越薄越好
8，切成3厘米见方的面片
9，两片一组，在面片上划三刀，将一头从中间一刀中穿出来，拉平
10，做好所有的排叉
11，码入烤盘
12，鸡蛋黄打散
13，在排叉上刷一层蛋黄液
14，撒一层芝麻
15，撒一层椒盐粉
16，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右，至焦脆
17，出炉。
小贴士：
1、刷调料和撒芝麻、椒盐时注意重叠部位也刷撒上，更有滋味。
2、烤箱不同，面皮的薄厚不同，烘烤时间、温度仅供参考。
3、烤到酥脆才好吃。
#信任之美#炸排叉
食材明细：
主料：面粉400克，食用油20克
辅料：黑芝麻适量，鸡蛋1个
#信任之美#炸排叉的做法步骤：
1，食材：面粉、食用油、鸡蛋、黑芝麻、食盐。（鸡蛋只用了一个）
2，面粉中加入一小勺食盐混合均匀，打入鸡蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，搅拌成穗状。
3，一点点加入清水揉成面团。（水要一点点加，防止面团和软）
4，揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟至1小时
5，醒好的面团放在面板上稍稍揉匀，分成三份。
6，取一份用擀面杖擀成大薄片
7，越薄越好，我擀的面皮约1毫米的厚度。
8，擀好的面片用擀面棍卷起
9，用刀将擀好的面片从擀杖中央划开
10，分割成四至五厘米宽的长条。
11，取两片叠在一起，从中间用刀划开。
12，从一端提起，穿过中间的划口。
13，穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。
14，锅中放足量的油，烧至八成热，放入整理好的翻背果生坯，放入后改中火，炸制两面金黄即可出锅
15，看，又香又酥的排叉炸好了，很简单吧!
小贴士：
面团一定要硬一些。
#信任之美#蛋卷
食材明细：
主料：绵白糖65g，低筋面粉105g，玉米油60g，鸡蛋3只
辅料：黑芝麻15g
#信任之美#蛋卷的做法步骤：
1，三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2，倒入60g玉米油搅拌均匀
3，筛入105g低筋面粉
4，搅拌无颗粒状态
5，倒入15g熟黑芝麻
6，搅拌均匀备用。
7，取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）
8，舀一勺面糊倒入平底锅中
9，合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）
10，熟了趁热卷凉了就脆了
11，取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。
12，夹着卷起
13，卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14，成品
15，成品
16，成品
#信任之美#法式迷迭香烤小羊排
食材明细：
主料：小羊排4个，小番茄6个，洋葱小半个
辅料：橄榄油适量，黄油8克，干迷迭香少许，新鲜迷迭香3棵，蒜盐少许，黑胡椒碎少许，清酒少许，面包糠适量，蒜瓣2个，意大利黑醋2勺，黄芥末酱2勺
#信任之美#法式迷迭香烤小羊排的做法步骤：
1，小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份
2，加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上
3，盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀
4，锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油
5，接着双面都煎一下，各煎1分钟左右
6，接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱
7，然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠
8，把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟
9，把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎
10，把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面
11，切下一片，好吃
小贴士：
配菜自己调整，腌制的时候可以只用盐、葡萄酒和黑胡椒碎
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