“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？在此，你不妨阅读一下秋葵鲜虾烘蛋，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：鲜虾6个，胡萝卜20克，秀珍菇10克
辅料：鸡蛋1个，秋葵3个，奶酪25克
秋葵鲜虾烘蛋的做法步骤：
1，食材：鲜虾 6个胡萝卜 20克秀珍菇 10克鸡蛋 1个秋葵 3个奶酪 25克烹制方法：炒，烤（或者炒，焖）参考月龄：10M+操作时间：15分钟。
2，胡萝卜切片切段，秀珍菇切段，秋葵切段。tips：蔬菜可以任选，在颜色上选择不一样些，营养均衡些。根据宝宝月龄来决定蔬菜大小。
3，热锅温油，下胡萝卜、秀珍菇，炒1分钟炒软。
4，加鲜虾和秋葵，一起炒1分钟关火。tips：下面开始我用烤箱烤了，没有烤箱用带盖的锅焖一样的。
5，倒入烤碗，鸡蛋打散磕入。tips：现在有种锅，可以炒菜可以进烤箱，平常做今天这样菜多的妈妈们，可以买一个，炒完直接加上鸡蛋、奶酪进烤箱。
6，奶酪切片铺上。这样的硬质奶酪，小柚子经常要空口吃，我服他。
7，烤箱180度，8-10分钟出炉。
8，稍微晾凉，可以挖着吃了。奶酪香浓带着淡淡咸，一勺下去，蔬菜虾奶酪融爆你的口腔，软软的蔬菜太好美味！
小贴士：
柚妈说：
早餐再搭配一道主食就行啦，米糊、米粥、面条都可以。
没有烤箱，在没关火的时候，打入鸡蛋，铺上奶酪，盖盖小火焖，看见奶酪融化就可以出锅了。
如果想这一道就解决一餐，最后在烤碗蔬菜下方加些米饭，做成的就是焗饭，不用再配其他主食了。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
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马铃薯烘蛋
食材明细：
马铃薯200公克，洋葱1/2个，蛋2颗，奶油20公克，沙拉油45㏄，盐少许，胡椒粉少许
马铃薯烘蛋的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份后去皮，切成约0.3公分厚的薄片后放入冷水中去除淀粉质，捞起并沥干水份。
2.洋葱切末；蛋打散后加入盐、胡椒粉拌匀后，备用。
3.取一6吋的平底锅，将锅烧热后加入45㏄的沙拉油后，再放入作法2的洋葱末及作法1的马铃薯片拌炒至马铃薯稍软后再加入奶油拌炒。
4.待作法3的奶油融化后，再加入作法2的蛋液后，快速的搅拌直到蛋液凝固后，即可翻面并煎至上色即可。
西红柿烘蛋
食材明细：
西红柿适量，鸡蛋适量，香葱适量，植物油适量
西红柿烘蛋的做法步骤：
第1步【西红柿烘蛋】12m+食材：西红柿、鸡蛋、洋葱圈、盐、植物油小烤盘中刷一点植物油。
第2步西红柿带皮切小丁。鸡蛋加适量盐打散。
第3步将西红柿、洋葱圈盛入盘中；淋入鸡蛋液。烤箱调整到200度，入烤箱烤15分钟。
第4步西红柿烘蛋完成了。
苦瓜烘蛋
食材明细：
鸡蛋250克，苦瓜150克，淀粉(玉米)70克，小麦面粉30克，盐3克，植物油40克
苦瓜烘蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜烘蛋
食材明细：
Ａ.菠菜150公克，红蕃茄1颗，盐少许，黑胡椒少许，起士丝30公克，Ｂ.蛋3颗，鲜奶油1大匙，盐少许，黑胡椒少许，Ｃ.沙拉油2又1/2大匙，奶油3小匙
菠菜烘蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净，去头、蒂，切成3公分长；红蕃茄去蒂，切成0.5公分厚圆片备用。
2.锅中加1/2大匙沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，油热未冒烟前倒除多余油分，加入1小匙奶油使其融化后，放进作法1的菠菜炒至软化，加入盐、黑胡椒调味，沥除多余水分盛起备用。
3.将蛋打散，与其他材料Ｂ混合均匀成蛋液。
4.将2大匙沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，加入2小匙奶油使其融化后，倒入作法3的蛋液，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时，铺上起士丝和作法2的材料，转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。
粉丝烘蛋
食材明细：
粉丝适量，火腿适量，鸡蛋适量，大葱适量，榨菜适量，大蒜适量，圆白菜适量，盐少量，鸡精少量，油适量
粉丝烘蛋的做法步骤：
第1步先将各种材料洗净切好，煎烤机内放油（用深型的盘）；将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香
第2步然后放入粉丝和圆白菜丝（粉丝事先温水泡开，沥干水分后用老抽腌了一下，色泽会好看很多），撒入盐、鸡精拌匀，圆白菜丝变色后盛出。锅体两部分中间连接处是活动的，我做粉丝烘蛋的时候，就一直保持两部分底盘120°，单面使用；鸡蛋多打一会儿，完全成黄色，然后将蛋液倒入烤盘
第3步待蛋液底下稍稍凝固后，将炒好的粉丝圆白菜均匀地放在蛋皮上，过两分钟就可以吃咯。
烘蛋角
食材明细：
面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。
烘蛋角的做法步骤：
1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。
2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。
3.把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。
4.将做烘蛋糕专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形后，在中间加入馅，对折成半月形，待两面金黄成熟即可。
杂粮烘蛋
食材明细：
熟荞麦30公克，熟薏仁50公克，鸡蛋3颗，鸭鹅芹适量，玉米粒适量，红甜椒丝适量，柳松菇适量，盐1/4小匙，米酒1小匙，白胡椒粉少许
杂粮烘蛋的做法步骤：
1.鸭鹅芹洗净去梗；红甜椒去籽洗净后切丝，备用。
2.柳松菇洗净，放入滚沸的水中?烫，捞出沥干水分，备用。
3.鸡蛋打散成蛋液，加入所有调味料、熟薏仁以及熟荞麦拌匀，备用。
4.热锅倒入2大匙橄榄油，倒入作法3蛋液搅拌一下，再撒入玉米粒、作法1鸭鹅芹叶、红甜椒丝以及作法2柳松菇，盖上锅盖改小火煎约3分钟即可。
和风烘蛋
食材明细：
鲜虾10只，酱油少许，蒲烧鳗1/4条，鸿喜菇20公克，新鲜百合10片，百果10颗，鸭儿芹适量，蛋3颗，柴鱼素1/2小匙，水60㏄，味淋1小匙，酱油1/4小匙，盐少许，沙拉油2大匙，奶油1大匙
和风烘蛋的做法步骤：
1.鲜虾去肠泥，先放入滚水中汆烫一下，捞起后泡入冷水中冷却，剥去虾壳，与少许酱油略拌备用。
2.蒲烧鳗切成2公分长；鸿喜菇去头、蒂，放入滚水中汆烫，捞起沥干；百合、百果放入滚水中汆烫1分钟后捞起沥干；鸭儿芹洗净，切成3公分长备用。
3.将蛋打散，与其他材料Ｂ混合拌打均匀成蛋液。
4.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，加入奶油至融化后，倒进作法3的蛋液，及作法1和作法2中的材料，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时，转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。
美味烘蛋
原料：鸡蛋2个纯牛奶1勺黑胡椒粉、盐少许洋葱、红椒、黄椒、西葫芦适量
做法：
1.将蔬菜洗净后切成薄片状备用
2.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入洋葱末，煸炒出香味
3.接着倒入切成薄片的蔬菜，黑胡椒粉和盐，不断翻炒至蔬菜变软
4.将鸡蛋磕开倒入碗中，接着倒入1勺纯牛奶用筷子将其打匀
5.最后将煸炒好的蔬菜倒入打匀的牛奶鸡蛋液中，拌匀
6.用小勺将鸡蛋液上的泡沫撇去
7.倒入有一定高度的模具中（模具要提前均匀的涂抹上一层黄油）
8.放入预热好的烤箱中层（上火180°，底火200°）
9.烘烤约12-15分钟，至表面微微金黄色，用牙签扎一下没有粘液即可
小贴士：
一.蔬菜的种类可根据自己喜欢的口味选择，尽量选用水分含量少的，要炒软后再加入蛋液内拌匀
二.2个鸡蛋中要加入1勺的纯牛奶，这样做出的烘蛋口味特别顺滑香醇且松软
三.盛放烘蛋的容器要选用具有一定高度的，这样才能轻松烘烤出厚厚的烘蛋
四.容器四壁要薄薄的涂上一层黄油，这样烘烤出的成品香味更浓，而且不粘黏
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