“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：籼米1碗，鸡蛋2个，猪油一勺，浓汤10~20g
辅料：酱油少许，葱花少量，蒜头4颗
【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的做法步骤：
1，放入猪油，倒入蒜头爆炒
2，爆炒结束后倒入浓汤
3，放入鸡蛋液
4，放入米饭，与鸡蛋液一同翻炒至均匀
5，倒入酱油，继续翻炒
6，最后再放入葱花翻炒~
小贴士：
1、为什么这样洗米呀？
这问题由《侠饭》老大回答
放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净，而是为了打磨米粒表面啊
2、如果用新鲜米饭炒饭的话，关键在于煮饭时少放一点水，让米饭干一点，
煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开，自然晾凉即可。
97msW.com相关推荐
酱油炒饭怎么做？酱油炒饭的做法
酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以酱油调味调色，及其它营养素菜。色泽酱红，口佳香浓，荤素合理，尤其营养极其丰富，又简单易做，不失为单身的童鞋们偷懒之一法。
材料：米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。
做法：
1、锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色。
2、加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。
做酱油炒饭的注意事项
1、这道饭没有加盐，因为酱油和蚝油都比较咸的。
2、炒饭时提味的重要食材是葱和蒜，其次是要用猪油，切记哟！呵呵！
3、米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，水分少点，容易炒成一粒粒的感觉。
4、炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，高温炒出的米饭才不会粘锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。秘诀第二在于大火快炒。大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。
虾仁腊肠蛋炒饭 快手晚餐 解决隔夜饭 可加老干妈的做法步骤
宅家犯懒怎么办
来碗香肠蛋炒饭
配上一瓶老干妈
媳妇撑成大黄鸭
用料
米饭2碗鸡蛋3个虾仁50克台湾香肠2根腊肠1根生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺盐2勺糖1勺葱花适量蒜适量
虾仁腊肠蛋炒饭?｜快手晚餐 解决隔夜饭 可加老干妈的做法葱蒜切碎，腊肠、香肠、虾仁切丁备用
油热七成，小火加入葱蒜爆香，加入腊肠和香肠丁炒香
加入隔夜米饭，最好晾干水分
将饭捣碎，加入生抽、老抽、蚝油、糖与锅中食材搅拌均匀
改大火，加入腌制好的虾仁
加入料酒，大火将料酒快速挥发
倒入搅拌好的鸡蛋液
快速翻炒，使鸡蛋均匀裹在锅中食材上
加入盐快速搅拌均匀
扣碗出锅
我媳妇怕辣，不然老干妈就炒进去了，不过拌着吃也算不错。 hiahiahia
小贴士
不怕辣的旁友可以在第二步炒入老干妈爆香，也很好吃。其实老干妈也不是很辣，可以尝试一下。
不用炒的蛋炒饭
食材明细：
剩米饭1小碗，鸡蛋1个，食用油适量，葱花适量，姜末适量，盐适量
不用炒的蛋炒饭的做法步骤：
第1步取一个耐高温的大点的容器，把鸡蛋打进去。 用筷子把鸡蛋打散米饭倒入鸡蛋液内。 米饭中加入少许盐进行调味。 加入1勺食用油（或香油），使米饭吃起来更加清香。放入少许姜末。加入适量葱末。用筷子将米饭与调料彻底搅拌均匀，使每粒米饭都裹上蛋液。
第2步将米饭盒子，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。放微波炉中，高火3分钟即可。 微波完后，米饭会因为蛋液的粘性，粘在一起，用勺子或者筷子稍微一搅拌，很容易就搅拌开了，好啦，开吃吧。
酱油炒饭怎么做
今天给大家上一道美味的酱油炒饭，这道米饭在餐厅的点击率很高，味道也很好，所以鸟儿也来炒一把。说起来简单，但炒饭要做得好也是有技巧的，记得之前的博文鸟儿有提到过炒饭的技巧，今天鸟儿还是在博文最后的经验板块再提示一下大家，省得大家翻之前的博文了。
因为今天上的是酱油炒饭，所以就想给大家叨叨下挑酱油的一些方法。如果你会挑的话，就不用看了。不会的话可以看一下，还是很有帮助的。
想起了几天前去超市，一位大叔站在货架前犹豫不决不知道选哪种酱油好，看鸟儿在那里挑，就来问我如何挑？鸟儿就告诉了他，他很开心，说以后终于知道该知道如何选了，还说真是一份价钱一份货呢！
让人眼睛也想吃的简美酱油炒饭唠唠如何挑选酱油的方法
原料：隔夜米饭一碗、鸡蛋一个、蒜5-6瓣、小葱2-3根、红椒半个装饰用。
调味料
A料：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺。
B料：猪油1大勺、植物油1大勺。
酱油炒饭的做法
1：蒜拍松切粒，小葱切段和粒。
2：将A料中除蚝油以外入小碗中拌匀。
3：将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散。
4：鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用。
5：锅入B料油，加入蒜和葱段大火炒香。
6：将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的，米饭在锅底蹦跳的状态。
7：翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花。
8：翻炒均匀即可出锅食用。
9：将米饭入模具中造型，这步大家随意，不做也罢。
经验与感怀
1、这道饭没有加盐，因为酱油和蚝油都比较咸的。
2、炒饭时提味的重要食材是葱和蒜，其次是要用猪油，切记哟！呵呵！
3、米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，水分少点，容易炒成一粒粒的感觉。
4、炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，高温炒出的米饭才不会黏锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。秘诀第二在于大火快炒。大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。
酱油虾仁炒饭
食材明细：
主料：剩米饭1碗，虾仁适量，玉米少许，青豆适量，胡萝卜适量
辅料：生抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，葱花少许
酱油虾仁炒饭的做法步骤：
2，材料备好
3，米饭中加生抽和蚝油拌匀
4，虾仁冷水泡一下解冻后去尾
5，先把蔬菜炒断生
6，加入鸡蛋炒散。
7，倒入米饭翻炒均匀就可以啦
8，简单又美味的酱油炒饭做好啦！
9，好香好好吃
10，来一口？
酱油炒饭
食材明细：
米饭200g，鸡蛋2个，葱2根，老抽15g，料酒5g，鸡精2g，蚝油10g，蒜苔2根，红烧酱油适量，白糖适量，葱适量
酱油炒饭的做法步骤：
第1步鸡蛋随意在碗里搅拌两下，不要完全搅开，放油，下锅翻炒至金黄色，倒进碗里备用佐料：红烧酱油，海鲜酱油，白糖，料酒，搅匀备用
第2步隔夜米饭，将佐料倒入，搅拌均匀后，加入食用油，再继续搅拌，备用放油，香葱爆锅，放入切好成小丁的蒜苔炒香30秒，然后放入拌好的米饭，加入炒好的鸡蛋，翻炒，加入少许鸡精
第3步最重要一步，炒好后关火，加入少许蚝油，加入锅里搅拌。粒粒分明
第4步色泽鲜艳好吃停不下来！
喜欢《【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒饭菜谱专题，希望您能喜欢！
