时果炒饭

食材明细：

主料：：腊肉适量，米饭适量，

辅料：：鸡蛋3个，香葱少许，萝卜删除，

配料：：盐适量，料酒1勺，

【炒饭】腊肉炒饭的做法步骤：

1.将食材准备好。

2.切好香葱，胡萝卜，腊肉，各切好备用。

3.鸡蛋3个搅拌好。

4.将蛋液倒一半在米饭上，搅拌均匀，使米饭裹住蛋液。

5.锅内倒油，把鸡蛋煎好后，搅成块状，出锅备用。

6.留余油，把萝卜丁倒入翻炒下，也出锅备用。（煸炒下的胡萝卜素容易被人体吸收）

7.锅内重新倒少许油，把腊肉煎香。

8.然后把米饭倒入翻炒。

9.翻炒至米饭变成一粒粒的时候，加入盐半勺。（腊肉有点咸了，所以不许要加太多盐）

10.再倒入料酒1勺。

11.立刻关火，把锅盖盖上焖2分钟。（料酒会让米饭增香）

12.最后开盖把鸡蛋，萝卜丁和香葱撒上，翻炒均匀即可。看，好丰富的色彩呢。

13.漂亮的炒饭出锅了。

食材明细：

主料：米饭2碗，黄瓜1/2根，胡萝卜1/3根，火腿肠1根，玉米1/2碗，鸡蛋2颗，葱花少许

辅料：盐1勺

什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤：

1，准备食材， 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散

2，锅内烧热食用油

3，炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱

4，下入其他食材进行翻炒

5，下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味

6，就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !

小贴士：

米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅

食材明细：

米饭适量，金钱菇适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，虾米适量，橄榄油适量，拌饭酱适量，料酒适量，葱适量

炒饭的做法步骤：

第1步金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出切成丁；

第2步胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油，放入胡萝卜丁翻炒；

第3步加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒；加入一勺拌饭酱，一小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用；

第4步准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开；锅里加一点油，放入米饭翻炒；

第5步加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下；最后撒上葱花即可出锅了。

小贴士：

1.炒饭一般选择剩饭，如果是现煮的，一定要比平时煮饭的时候少放三分之一的水，冷饭一开始粘在一起，可以用油搅拌一下，米饭自然会散开了；2.炒饭因为要放油，建议用健康的橄榄油；3.胡萝卜事先用油炒可以让其营养更好被我们吸收，而且油炒过的胡萝卜更香更好吃；4.虾米有一点点腥味，所以我放入了一点点料酒；5.没有拌饭酱可以用别的酱料代替，比如喜欢辣的就用辣椒酱，甚至放酱油也可以，或者干脆只放盐味道都不错，没有金钱菇，就用香菇代替。

食材明细：

主料：：米饭2碗，黄瓜1/2根，胡萝卜1/3根，火腿肠1根，玉米1/2碗，鸡蛋2颗，葱花少许，

辅料：：盐1勺，

什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤：

1.准备食材， 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散

2.锅内烧热食用油

3.炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱

4.下入其他食材进行翻炒

5.下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味

6.就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !

小贴士：

米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅

食材明细：

主料：：隔夜米饭适量，

辅料：：香肠1根，胡萝卜半根，鸡蛋4个，

配料：：料酒适量，盐适量，鸡精少许，

【炒饭】翻滚吧蛋炒饭的做法步骤：

1.鸡蛋4个搅拌好。

2.将搅拌好的蛋液倒一半在米饭上，使蛋液均匀地裹在米饭上。

3.胡萝卜洗净后切成小粒。

4.香肠也切成小块状。

5.锅里倒油加热后把剩余的蛋液倒入。

6.鸡蛋煎好后用铲子弄散，出锅备用。

7.锅内留余油，把裹好蛋液的米饭放入，大火翻炒。

8.看，米饭是不是变成一粒一粒的了？然后加半勺盐，把胡萝卜粒放入一起翻炒。

9.把香肠和鸡蛋一起放入，加少许鸡精（也可不放），炒匀。

10.最后，倒入料酒后，盖上锅盖，关火。焖2分钟左右即可。（最后倒料酒是让米饭口感好，又增香）

11.我比较喜欢喝紫菜汤。少许紫菜撕碎，加半小勺蚝油提味即可。

12.简单的炒饭，最重要的是家人喜欢吃，我就很开心了。