食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭(1)欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：籼米1碗，鸡蛋2个，猪油一勺，浓汤10~20g，
辅料：：酱油少许，葱花少量，蒜头4颗，
【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的做法步骤：
1.放入猪油，倒入蒜头爆炒
2.爆炒结束后倒入浓汤
3.放入鸡蛋液
4.放入米饭，与鸡蛋液一同翻炒至均匀
5.倒入酱油，继续翻炒
6.最后再放入葱花翻炒~
小贴士：
1、为什么这样洗米呀？
这问题由《侠饭》老大回答
放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净，而是为了打磨米粒表面啊
2、如果用新鲜米饭炒饭的话，关键在于煮饭时少放一点水，让米饭干一点，
煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开，自然晾凉即可。
97Msw.com相关知识
土豆邂逅隔夜饭
食材明细：
主料：：土豆2个，米饭2碗，鸡蛋1粒，
辅料：：盐一小匙，十三香一小匙，油20ml，葱末适量，香菜末适量，
土豆邂逅隔夜饭的做法步骤：
1.土豆洗净煮熟。
2.熟不熟用筷子扎一下，轻易扎透就熟透了哦。
3.煮熟的土豆剥皮。
4.捣泥。
5.不用捣太烂。
6.倒入剩饭一碗，稍稍拌一下。
7.磕入鸡蛋一粒，稍稍拌一下。
8.加入一小匙盐。
9.倒入20克左右的油和一小匙十三香。
10.拌入香菜叶和葱末。
11.充分拌匀。
12.四方的保鲜盒铺上保险膜。
13.倒入拌好的土豆米饭。
14.整理平整。
15.拉着保鲜膜一起托起，就如图变成方方正正的大饼。
16.刀上沾水，切成长方形小块。
17.平底锅里倒入底油，小火煎。
18.煎到金黄色，翻面。
19.六个面都煎一下。（炸也可以，更省事，费油）
20.摆盘，淋上辣椒酱。
21.开吃啦……
隔夜饭菜还能吃吗？隔夜饭菜的保存技巧
隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。专家说：食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。
隔夜饭菜还能吃吗？最近网上频传绿茶、蘑菇、煮鸡蛋、绿叶菜、色拉和海鲜这6种食物不宜隔夜，吃了会损害健康，甚至增加患癌风险。专家回复，到目前为止，没有足够的科学研究证明，上述6种食物隔夜吃，会致癌或伤肝肾。不过，隔夜食物如果存放不好，很可能滋生细菌，一些免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃了，会导致食物中毒。
隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。专家说：食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱。
隔夜饭菜的保存技巧
吃不完的食物在室温下存放。
存放时间不应超过两小时。
熟食和生食一定严格分开。
因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。
剩饭菜最好分装。
把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。
取出时，至少要加热到75℃。
存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。
酱油虾仁炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1人份，
辅料：：大虾5只，鸡蛋1只，火腿肠1根，葱花适量，生抽1匙，酱油1匙，盐适量，
酱油虾仁炒饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散。
3.煎好备用。
4.锅中倒入适量油，放虾头炒出红油，捞出虾头。
5.放虾仁和火腿肠翻炒均匀。
6.倒入米饭翻炒均匀。
7.放入鸡蛋。
8.放入1匙酱油。
9.1匙生抽。
10.适量盐。
11.翻炒均匀后，放入葱花即可。
12.很香很好吃哦。
13.开吃！
香菇酱油炒饭(1)
食材明细：
主料：：香菇少量，胡萝卜半根，鸡蛋两颗，黄瓜半根，
辅料：：老抽少许，盐少许，胡椒面少许，
香菇酱油炒饭的做法步骤：
1.香菇，胡萝卜，黄瓜切末，鸡蛋打散备用。
2.锅中放油，将准备好的香菇和胡萝卜放入锅中煸炒。
3.倒入米饭。
4.将打散的鸡蛋倒在米饭上，翻炒。
5.倒入老抽（或酱油），胡椒面，盐。
6.最后放入黄瓜。
小贴士：
发现手机照的照片不太好看，估计大家看着都没食欲吧，哈哈。从明起把俺的佳能7D用上，要不然放家都快长毛了~~~
酱油土豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭2碗，土豆1个，
辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，尖椒1个，虾皮适量，香葱适量，
配料：：酱油5汤匙，鸡精1汤匙，
酱油土豆炒饭的做法步骤：
1.先将米饭蒸好（所蒸米饭最好比平时蒸饭的水量少，这样吃起来才会有嚼劲儿）。
2.土豆切成条状、鸡蛋不要打散、西红柿切块、尖椒切丁，香葱切丁以及少许虾皮备用。
3.将鸡蛋炒熟盛出备用，汤汁不要倒掉待用。
4.先把成品给大家展示一下！主要就是把材料全部放进去，下面我说一下顺序：首先，放入虾皮、葱、姜爆香；其次，放土豆、西红柿进行煸炒，并加适量酱油，将颜色煸炒均匀；然后，加入少量的水，焖到土豆变软；最后，加入尖椒丁翻炒，即可出锅。
小贴士：
1.米饭，我个人觉得还是用有嚼劲儿的米炒出来更好吃些（蒸米饭的时候，我会加几滴食用油，不仅能提亮色泽，貌似还能让米饭更香，(*^__^*) 嘻嘻……）；
2.放虾皮纯粹是从营养角度考虑，才放进去的~不喜欢吃虾皮的食客，不放也不影响口感；
3.再有现在的酱油已经够咸了，所以就没有放盐，全凭个人口味吧~还可以放黑胡椒粉什么的；
4.还有包括蔬菜什么的也可以随自己的喜好加进去。
大家试试吧，很简单的！
酱油培根炒饭
食材明细：
主料：：米饭1大碗，培根3片，胡萝卜少量，洋葱少量，
辅料：：小葱2根，姜1片，蒜1瓣，菁选酱油2汤匙，老抽几滴，蚝油半汤匙，
酱油培根炒饭的做法步骤：
1.配料；
2.米饭中加入菁选酱油、老抽；然后拌匀，打散；
3.胡萝卜去皮切小粒；洋葱切碎；葱姜蒜切末；
4.培根切小片；
5.锅中加一点儿油烧热，放入培根煸炒出油至微焦黄；
6.加入洋葱、葱姜蒜末炒出香味；
7.加入米饭和胡萝卜炒至米饭粒粒分明；
8.最后加入蚝油和葱花炒匀就可以了。
小贴士：
选用味道好一点的酱油炒的更好吃。
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