1.XO酱腊肠炒饭
食材明细:
主料:米饭3量杯的米,腊肠2根,XO酱半碗,鸡蛋4个
辅料:葱3根,生抽1大匙,玉米油适量
XO酱腊肠炒饭的做法步骤:
1,自己做的XO酱,超赞。
2,腊肠(也是自己做的)切丁。
3,葱切葱花。
4,热油锅,把鸡蛋炒凝固,炒散盛起备用。
5,锅放少许油,把腊肠炒一下,放入XO酱炒出香味。
6,放入米饭炒。
7,边炒边压,把米饭炒散,州
8,放入鸡蛋,葱花和生抽炒。
9,炒均匀即可。
10,香气扑鼻,女儿一下子吃了两大碗,直说好吃。
2.XO酱广州炒饭
食材明细:
隔夜白饭2碗,叉烧肉40公克,虾仁40公克,鸡蛋2颗,青葱10公克,西生菜40公克,沙拉油2大匙,港式XO酱2茶匙,鸡粉少许,盐少许
XO酱广州炒饭的做法步骤:
1.把鸡蛋均匀打散成液状;叉烧肉切成片状;西生菜洗净切成丝状,备用。
2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后,以滚水略为汆烫后起锅备用。
3.热一油锅,将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后,再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。
4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后,再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。
3.XO酱三文鱼炒饭
食材明细:
白饭300克三文鱼150克,鸡蛋一个青豆15克,胡萝卜粒15克,玉米粒15克,葱花20克
调味料:
XO酱20克 盐3克 胡椒粉1克 料酒10ml 鸡粉2克 香油少许 油适量
XO酱三文鱼炒饭的做法步骤:
1.将三文鱼切丁,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟;
2.鸡蛋打成蛋液,放一半进锅里炒至半熟,备用。
3.热油锅,将三文鱼以大火快炒过油后,捞出沥干油分;
4.锅中重新放油,爆香XO酱;
5.下白饭入做法4.的锅中,炒至饭松散,加入青豆,胡萝卜粒,
4.XO
食材明细:
干贝4两,虾米4两,蒜末4两,蚝油2大匙,朝天椒3∼5两,壸底油精1瓶,米酒1瓶,橄榄油1公升
XO的做法步骤:
(1)将干贝和虾米各用1/2瓶酒浸一夜,沥干后将干贝剥丝备用。
(2)朝天椒切成约1~2公分长段备用。
(3)起油锅,用少许油将干贝丝炒至金黄色,再放入虾米拌炒。
(4)继续加入蒜茸、朝天椒一起炒,再倒入壸底油精和蚝油一起拌炒,最后将橄榄油倒入直到淹过所有材料,煮至滚开起泡,即可熄火。
(5)酱料须放至全凉才可装瓶放入冰箱冷藏。
5.XO酱吞拿鱼炒饭的做法
虽然手残疾了,但是美食DIY的步伐可不能停下,昨天一股脑做了好几道菜,今天贴一个XO酱吞拿鱼炒饭,同事嚷嚷着说XX阁的泰皇炒饭怎么怎么香,怎么怎么好吃,可是去了28元一份,口味嘛一般般,有些太油腻,还不如自己炒个试试,瞎琢磨的,起个名字叫玛莎私家小炒饭吧,呵呵喜欢的童鞋们都给玛大莎顶起来吧!!
材料:
隔夜米饭一碗,玉米粒青豆少许,黄瓜一根,李锦记XO酱适量,吞拿鱼罐头适量,,
XO酱吞拿鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入油烧至7成热,放入米饭翻炒,加入玉米粒青豆,黄瓜丁,加一小勺,鸡粉调味,翻炒五分钟之后加入吞拿鱼,XO酱炒匀即可。
更新时间:2023/11/03